2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tinggal di freezer mengurangi manfaat kesehatan bagi tubuh manusia yang berasal dari makan ikan. Dr Diana Dobreva dari Departemen Kimia di Universitas Kedokteran di Varna sampai pada kesimpulan ini.
Selama penyimpanan jangka panjang ikan dan makanan laut pada suhu di bawah nol, kadar vitamin A dan E menurun drastis. Namun, vitamin kelompok D relatif tahan lama dan tidak terpengaruh oleh suhu rendah, penelitian juga menunjukkan.
Penelitian Dobreva adalah bagian dari disertasinya tentang vitamin yang larut dalam lemak di Laut Hitam dan ikan air tawar di Bulgaria. Kesimpulan penting lainnya yang telah dicapai oleh dokter adalah bahwa cara paling praktis untuk melestarikan nutrisi yang terkandung dalam ikan adalah dengan memanggangnya atau microwave.
Jenis perlakuan panas lainnya mengurangi vitamin dalam produk, dan terutama dalam persiapan uap, jumlah vitamin A turun drastis.
Ini adalah pertama kalinya penelitian semacam itu dilakukan di negara ini. Penulis mampu menganalisis data menggunakan kromatografi cair, yang ingin mengetahui jumlah vitamin A, E dan D dalam berbagai cara merawat ikan.
Dalam studi tersebut, Dobreva mempelajari sampel 10 spesies laut dan 5 spesies ikan sungai, dan idenya adalah mempelajari perwakilan paling populer dari dunia air, menemukan tempat di meja Bulgaria.
Dobreva memeriksa sampel spesies ikan yang sama di musim semi dan musim gugur. Sampel menunjukkan bahwa pada musim gugur daging ikan memiliki kandungan vitamin A dan E yang lebih tinggi. Data yang dirangkum menunjukkan bahwa pada ikan Laut Hitam dengan kandungan A tertinggi adalah sprat, turbot adalah pemimpin vitamin E, dan tenggiri. dan karagenan - untuk vitamin D.
Kandungan vitamin tertinggi adalah daging ikan trout. Sedangkan ikan lele memiliki kadar vitamin E yang tinggi. Secara umum perbandingan antara kedua jenis ikan tersebut menunjukkan bahwa ikan laut lebih kaya vitamin A dan D. Hanya indikator vitamin E yang mendekati kuantitas.
Direkomendasikan:
Anda Makan Ikan Secara Teratur - Anda Tidak Sakit
Makan ikan secara teratur akan mengurangi risiko penyakit dan cedera fisik hingga 40%, menurut sebuah penelitian di Jepang. Studi tentang masalah ini dilakukan oleh Institut Kesehatan dan Gizi Nasional Jepang, tulis di halaman Daily Mail. Dihadiri oleh 1.
Lihat Berapa Banyak Dan Jenis Ikan Apa Yang Harus Anda Makan Dalam Seminggu
Rekomendasi untuk konsumsi ikan dan produk ikan adalah 30 - 40 g per hari atau setidaknya 1 hidangan ikan per minggu. Ikan merupakan sumber protein lengkap, yang tidak berbeda dengan protein daging hewan berdarah panas. Karena kandungan jaringan ikat yang jauh lebih rendah, protein ikan lebih mudah dicerna di saluran pencernaan dan dicerna lebih cepat.
Jika Anda Mengisi Diri Anda Dengan Daging, Anda Merusak Penglihatan Anda
Memakan daging merah sepuluh kali atau lebih dalam seminggu dapat meningkatkan risiko kehilangan penglihatan, sebuah penelitian menemukan. Konsumsi daging yang berlebihan dapat menyebabkan masalah mata seiring bertambahnya usia. Degenerasi makula adalah penyebab utama kehilangan penglihatan parah pada orang berusia 50 tahun atau lebih.
Apakah Anda Ingin Salad Dengan Pesanan Anda? Biarkan Dengan Kentang
Rantai makanan cepat saji baru-baru ini mengalihkan kritik terhadap menu mereka dengan memasukkan makanan sehat seperti salad. Tetapi publikasi terbaru di Journal of Consumer Research menunjukkan bahwa memiliki pilihan menu yang sehat dapat membuat beberapa konsumen makan kurang sehat daripada yang seharusnya.
Itulah Mengapa Anda Harus Makan Ikan Dengan Anggur
Dengan awal musim dingin, risiko pilek dan penyakit meningkat, para ahli kesehatan merekomendasikan beberapa makanan dasar untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda dalam cuaca dingin. Kombinasi yang paling direkomendasikan adalah anggur dan ikan .
