2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jika Anda pernah bertanya-tanya siapa pencipta kue lezat menggoda yang menghiasi jendela setiap kembang gula, hari ini Anda akan bertemu dengannya. Namanya adalah Marie-Antoine Karem dan lahir sejauh tahun 1784 di Prancis.
Selain menciptakan seni gula-gula seperti yang kita kenal sekarang, itu juga memunculkan apa yang disebut Masakan haute. Ia dibesarkan dalam keluarga miskin, yang memaksanya untuk mencari pekerjaan sebagai seorang anak. Jadi takdir membawanya ke sebuah restoran, di mana kecintaannya memasak lahir.
Ayah kue memulai karirnya sebagai murid biasa, tetapi mencapai ketinggian kuliner yang belum pernah terjadi sebelumnya. Dia terinspirasi oleh koki terkenal Savar pada saat itu dan dengan demikian menciptakan ratusan resep eksentrik. Karem adalah orang pertama yang mulai membagi makanan yang berbeda di piring dan menyajikannya dalam porsi kecil tapi indah.
Koki raja dan raja koki, begitu mereka memanggilnya, paling memperhatikan jenis hidangan mereka. Dia meneliti bangunan paling terkenal di dunia dan kemudian mencoba mereproduksinya dalam masakannya.
Untuk mencapai arsitektur yang diinginkan dalam masakannya, Marie-Antoine telah menggunakan berbagai produk, apakah itu sesuai dengan selera mereka. Mungkin karena fakta ini, banyak orang mengklaim bahwa apa yang dimasak oleh koki hebat itu rasanya tidak enak, tetapi itu tidak masalah karena itu menimbulkan sensasi visual yang nyata.
Dalam karir kulinernya Marie-Antoine Karem dia bersiap untuk Kaisar Alexander I, untuk Putri Bagration, untuk Baron Rothschild, dan untuk sejumlah penguasa lainnya. Selama pelayanannya kepada George V di Inggris, koki menciptakan apel charlotte yang terkenal, untuk menghormati istrinya, Putri Charlotte. Selama periode ketika ia bekerja untuk Kaisar Alexander I di Rusia, charlotte Rusia lahir, beragam dengan krim dan kue Bavaria.
Selain godaan manis, spesialisasi Karem adalah sup, yang dikenal karena kerumitannya. Dia telah membuat percikan dalam resepnya, membuat sup jelai dan kunyit, pure siput, kaki katak, dll.
Direkomendasikan:
Koki Hebat: Julia Child
Julia Anak dia menjadi populer tidak hanya karena bakat kulinernya yang tak terbantahkan, tetapi juga karena kemampuannya untuk menginfeksi semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams lahir pada tahun 1912 di Pasadena, California, AS dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Koki Hebat: Charlie Trotter
Di penghujung tahun 2013, dunia kuliner diguncang dan sangat berduka atas meninggalnya salah satu talenta terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat hebat dari koki Amerika telah menjadikannya salah satu dari sedikit koki hebat dalam masakan modern.
Koki Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahasianya. Ini terutama berlaku untuk masakan Cina. Tradisinya sangat berbeda dengan tradisi di belahan dunia lainnya. Misalnya, hanya di Cina makanan yang disajikan dalam gigitan. Hal ini diperlukan oleh kepercayaan tuan rumah bahwa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka sendiri.
Koki Hebat: Thomas Keller
Lahir pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin adalah koki Amerika paling terkenal dan bergelar. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangkan hampir semua penghargaan dunia kuliner dan restoran.
Koki Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah koki dan pemilik restoran Prancis yang lahir pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapak masakan Prancis modern. Orang Prancis itu mendedikasikan seluruh hidupnya untuk memasak. Sejak usia sangat muda, ia menghabiskan sebagian besar waktunya di dapur, membantu ayahnya di restoran kecilnya di stasiun.
