Apa Perbedaan Antara Prosecco Dan Sampanye?

Video: Apa Perbedaan Antara Prosecco Dan Sampanye?

Video: Apa Perbedaan Antara Prosecco Dan Sampanye?
Video: Prosecco v Champagne - The 5 main differences 2024, November
Apa Perbedaan Antara Prosecco Dan Sampanye?
Apa Perbedaan Antara Prosecco Dan Sampanye?
Anonim

Banyak orang berpendapat bahwa satu-satunya perbedaan antara prosecco dan sampanye adalah yang pertama diproduksi secara tradisional di Italia, yang kedua - di Prancis. Yang benar adalah perbedaannya sangat besar, dan satu-satunya kesamaan adalah gelembung kecil di anggur bersoda.

Prosecco adalah anggur bersoda kering. Ini diproduksi secara eksklusif di Semenanjung Apennine dan varietas anggur khusus digunakan untuk membuatnya. Ini diproduksi hanya di sembilan wilayah Italia, dan jenis anggur itu sendiri dilindungi. Dengan demikian, prosecco yang diproduksi di luar provinsi-provinsi ini tanpa izin yang jelas tidak dapat memiliki nama tradisional minuman beralkohol. Hanya beberapa perusahaan yang berlokasi di Brasil, Argentina, Australia, dan Rumania yang diizinkan untuk memproduksinya.

Diketahui bahwa sampanye diproduksi di wilayah Champagne Prancis. Meskipun banyak dari kita berpikir bahwa kita telah mabuk dan minum sampanye, kenyataannya hanya anggur yang diproduksi di wilayah Prancis ini yang dapat menyandang nama itu. Minuman ini hanya diproduksi di provinsi Champagne dan tidak ada kebun anggur dan teknologi yang dapat meniru rasanya.

Perbedaan utama antara sampanye dan prosecco berasal dari metode fermentasi. Sampanye diproduksi dengan metode fermentasi sekunder dalam botol. Proses ini sangat lama dan bisa memakan waktu bertahun-tahun untuk mendapatkan rasa yang benar-benar enak. Fermentasi di prosecco, di sisi lain, hanya berlangsung beberapa bulan. Dan kemudian lebih banyak buah, anggur segar dan aromatik diperoleh.

Juga, hanya satu jenis anggur yang digunakan untuk produksi prosecco - Glera. Tidak seperti sampanye, prosecco adalah anggur yang rasa dan aromanya paling baik dimanifestasikan segera setelah diproduksi. Semakin cepat dilakukan, semakin segar dan menyenangkan bagi lidah.

Prosecco
Prosecco

Sampanye diminum dalam cangkir yang memiliki bentuk kerucut dan mengembang secara bertahap ke atas. Ini cocok dengan stroberi dan berbagai makanan laut seperti kerang dan udang.

Prosecco mabuk dalam cangkir sempit yang hanya terisi sepertiganya. Itu diminum muda, dan diyakini bahwa setelah tahun ketiga rasanya memburuk. Ini paling cocok dengan daging, makanan Asia dengan rasa yang lebih tajam, serta prosciutto.

Direkomendasikan: