2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bubuk kunyit diperoleh dari akar Kunyit (Curcuma Longa). Akar ramuan abadi ini digunakan sebagai bumbu dan ramuan obat. Karena kandungan pigmen kurkumin, tanaman ini sering digunakan sebagai pewarna alami. Curcumin juga merupakan agen anti-inflamasi yang kuat.
Di India, kunyit disebut Haldi. Bubuk yang dibuat dari akarnya digunakan sebagai bumbu dan sebagai aditif herbal di seluruh dunia. Akar kunyit dianggap sebagai harta karun di India. Digunakan sebagai bahan tambahan hampir semua masakan nasional, sebagai bahan perawatan kulit, obat berbagai penyakit dan pewarna kain.
Selama bertahun-tahun, popularitas kunyit telah tumbuh dan menyebar ke seluruh dunia. Hari ini dapat dibeli dalam bentuk bubuk atau sebagai akar segar untuk digiling di rumah. Kunyit yang baru digiling memiliki kelebihan. Ini jauh lebih harum dan berwarna daripada yang dikemas bulan lalu.
Jadi untuk menikmati pesona magnet dari rempah-rempah ini, yang terbaik adalah menyiapkannya di rumah. Inilah yang Anda perlukan:
Sarung tangan sekali pakai, akar kunyit, panci masak besar untuk merebus air, pengupas kentang, palu, food processor atau mortar, saringan halus, toples kaca dengan penutup.
instruksi:
Kenakan sarung tangan sekali pakai untuk melindungi tangan Anda dari noda. Kunyit melepaskan sejumlah besar pewarna yang dapat dengan mudah meninggalkan noda di tangan. Mereka bisa tinggal di sana selama berminggu-minggu.
Rebus akar kunyit selama kurang lebih 45 menit. Perebusan akar dilakukan agar lebih lunak dan mudah dicerna. Selain itu, dengan cara ini meningkatkan rasa dan warnanya.
Setelah matang dan agak dingin, kupas akar kunyit dengan alat pengupas kentang. Kemudian potong melintang menjadi dua bagian.
Biarkan kunyit mengering di tempat yang berventilasi baik jauh dari sinar matahari langsung. Secara tradisional, akar kunyit dikeringkan di luar. Untuk melakukan ini, pilih tempat yang teduh. Paparan sinar matahari langsung akan menyebabkan warna kunyit memudar.
Dengan demikian dibiarkan, akar kunyit mengering setidaknya selama seminggu. Prosesnya panjang, karena hasil akhir yang diinginkan adalah akar yang benar-benar kering, tanpa jejak kelembaban.
Saat benar-benar kering, akarnya dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil dengan batu atau palu. Dimensinya harus sebesar lentil.
Masukkan potongan ke dalam food processor. Jika Anda tidak memilikinya, Anda harus menggiling akarnya dengan mortar.
Akar digiling secara maksimal. Bubuk yang dihasilkan diayak melalui saringan halus untuk menghilangkan semua potongan besar akar. Mereka bisa digiling lagi menjadi bubuk halus.
Bubuk kunyit disimpan dalam toples kaca dengan tutup yang tertutup rapat. Seharusnya tidak terkena sinar matahari langsung. Umur simpan hingga dua tahun.
Direkomendasikan:
Mari Kita Membuat Gula Bubuk
Terkadang Anda harus menggunakan gula bubuk , tetapi ternyata Anda tidak di rumah saat ini, dan karena satu dan lain alasan Anda tidak ingin pergi ke toko. Hal termudah yang dapat Anda lakukan adalah membuatnya sendiri gula bubuk . Anda hanya perlu memiliki gula kristal biasa.
Untuk Atau Melawan Bubuk Kentang Tumbuk
Bubuk kentang tumbuk sangat memudahkan pekerjaan tuan rumah. Alih-alih mengupas kentang, memotongnya, merebusnya dan kemudian menumbuknya untuk menghaluskannya, tuan rumah mencampurkan bubuk puree dengan air panas atau susu panas dan mendapatkan hasil yang kilat.
Bubuk Pengembang
Bubuk pengembang mungkin merupakan bahan pengembang yang paling populer, yang digunakan oleh koki dan ibu rumah tangga di seluruh dunia untuk membuat kue kering yang mengembang, lezat, dan tampak menyenangkan, seperti kue, pai, kue, kue kering, muffin, kue, dan biskuit, dll.
Bagaimana Cara Mengenali Kunyit Yang Berkualitas?
Kunyit adalah salah satu bumbu terpenting dalam masakan India. Tapi, itu digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga sebagai obat Ayurveda yang meningkatkan kekebalan, membantu penyembuhan luka dan bertindak sebagai anti-inflamasi alami.
Cara Membuat Bawang Putih Bubuk
Bawang putih telah digunakan sebagai bumbu sejak dahulu kala. Ramuan itu ditemukan di piramida Mesir dan kuil-kuil di Yunani kuno. Bawang putih, selain sebagai bumbu, juga digunakan sebagai obat. Penelitian modern membuktikan berbagai manfaat obat bawang putih.
