2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dari awal musim gugur dan sepanjang musim dingin hingga musim semi, chestnut panggang menghangatkan jalan-jalan di banyak kota dengan aroma dan kehangatannya, tidak hanya di Eropa. Permen yang bisa dimakan kastanye mereka matang pada akhir bulan pertama musim gugur dan dapat disimpan sepanjang musim dingin, menjadikannya buah musiman untuk musim terdingin.
Buah mahoni halus dari pohon kastanye, tersembunyi di kulit berduri, adalah makanan penting yang penting baik untuk suku-suku yang mendahului Romawi di Italia dan untuk legiun kekaisaran dunia. Bukan kebetulan bahwa chestnut juga dikenal sebagai roti hutan.
Pada abad XIX, rasa utama buah dimuliakan dengan bahan lain - kacang cedar, kismis, rosemary, dan lainnya. Kehalusan kuliner muncul dalam persiapan resep dengan kastanye, yang paling terkenal adalah manisan kastanye, yang membawa ketenaran ke kota kecil Prancis, Priva. Mereka tidak kurang dihargai spesialisasi berbasis kastanye - krim kastanye halus, kastanye yang dibumbui dengan cognac, pure kastanye, dan hidangan kuliner Prancis lainnya.
Buah yang sangat enak dan mudah bergaul memiliki rasa yang sedikit manis, membawa nafas hutan, jamur liar, dan lumut. Namun, ada sesuatu yang membuatnya sangat sulit untuk dikonsumsi dan diproses. Ini adalah skala ganda. Yang pertama dibedakan oleh kekerasan dan kehalusannya, tetapi mudah dikupas dengan pisau tajam, bahkan ketika buahnya mentah. Kulit bagian dalam yang mengelilingi buah hanya bisa dihilangkan jika kastanye dimasak atau dipanggang.
Berikut adalah beberapa kehalusan kuliner untuk pemrosesan chestnut yang mudah:
Untuk memudahkan prosesnya, chestnut direbus selama sekitar 3 menit dengan sedikit lemak nabati. Kupas labu, parut dan peras jusnya.
Pilihan lain untuk menghilangkan kulit dengan lebih mudah adalah jika disimpan semalaman di dalam freezer dan segera setelah diangkat, mereka direndam dalam air mendidih. Setelah satu menit Anda harus pindah ke flu dan mulai mengupas kulit kayu.
Namun, jika hidangan membutuhkan kulit kastanye, buahnya harus ditusuk atau dipotong berbentuk salib di bagian bawah. Jika mereka tidak dipotong untuk merusak integritas cangkangnya, mereka akan benar-benar meledak saat dipanaskan.
Chestnut adalah yang paling mudah dikupas setelah dimasak, yang merupakan metode perlakuan panas yang paling populer. Kacang chestnut pilihan dicincang dengan pisau tajam, dimasukkan ke dalam panci berisi air untuk menutupinya dan dimasak selama sekitar 30-40 menit.
Mereka siap ketika mereka mulai berpisah. Biarkan agak dingin dan kupas. C kacang kastanye siap segala macam mahakarya kuliner bisa diciptakan.
Direkomendasikan:
Pengolahan Daging Babi Hutan
Daging dari babi liar telah menjadi makanan manusia sejak zaman dahulu, jauh sebelum babi domestik mulai diternakkan. Ini bergizi dan sangat bermanfaat. Daging babi hutan memiliki rasa yang lebih menonjol daripada daging babi domestik, berbeda dari daging babi dengan warnanya yang indah dengan semburat merah muda dan aromanya yang menyenangkan.
Spesialisasi Kuliner Dengan Chestnut
Di musim kastanye Anda bisa menikmati kastanye rebus atau panggang yang disajikan dengan saus yang lezat. Rebus atau panggang chestnut sampai lunak, tapi tidak seperti wortel rebus. Siapkan saus madu untuk chestnut. Produk yang diperlukan:
Buku Teks Kuliner: Pengolahan Utama Burung Primary
Perusahaan katering menerima unggas yang disembelih, yang pengolahan utamanya dilakukan di rumah pemotongan unggas. Ciri-ciri pembersihan unggas ada pemeliharaan higiene yang tinggi selama pemotongan, pendidihan, pemetikan, penusukan dan penyortiran.
Pengolahan Kuliner Game
Sebelum mencapai meja, daging dari permainan melewati beberapa tahap pemrosesan yang berbeda, yang sebagian besar adalah pendahuluan. Sebelum daging datang dari permainan sampai perlakuan panas, itu dikenakan berbagai jenis pengobatan selama beberapa hari.
Waktu Untuk Pengolahan Makanan
Pilihan terbaik adalah makan di pagi, siang dan sore hari, tanpa memasukkan makanan lagi di antara tiga makanan utama. Sulit pada awalnya sampai Anda menyesuaikan tubuh Anda dengan gelombang ini, tetapi kemudian Anda akan melihat bahwa terlepas dari kenyataan bahwa itu lebih benar dan Anda sendiri merasa baik - tidak ada rasa lapar yang konstan.
