2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging dari babi liar telah menjadi makanan manusia sejak zaman dahulu, jauh sebelum babi domestik mulai diternakkan. Ini bergizi dan sangat bermanfaat.
Daging babi hutan memiliki rasa yang lebih menonjol daripada daging babi domestik, berbeda dari daging babi dengan warnanya yang indah dengan semburat merah muda dan aromanya yang menyenangkan.
Namun olahan daging babi hutan memiliki kekhasan tersendiri. Direkomendasikan untuk persiapan hidangan utama. Daging babi liar jantan dewasa jauh lebih keras dan memiliki bau khas yang tidak sedap, tidak seperti daging babi liar muda.
Untuk menyiapkan daging babi hutan untuk dimasak, Anda perlu membersihkan kulit dari bulunya. Bahkan jika sudah dibersihkan sebelumnya, mungkin ada rambut yang tertinggal.
Untuk tujuan ini, kulit disinari dengan api dan kemudian rambut yang tersisa dihilangkan dengan pinset. Disarankan untuk menggunakan daging hewan muda untuk memasak, yang tidak boleh direndam dalam rendaman untuk menghilangkan baunya yang tidak sedap.
Tetapi jika Anda menggunakan daging hewan yang lebih tua, biarkan terendam selama 7-8 jam, dan sebaiknya satu atau dua hari dalam larutan cuka 2% dalam air. Saat memasak daging babi hutan, harus diketahui bahwa rasanya paling ditekankan oleh lada merah dan hitam, jus lemon, dan mustard.
Daging babi hutan mengandung antioksidan yang menstabilkan kadar gula darah. Ini mengandung banyak fosfor dan sangat bermanfaat bagi tubuh karena rendah kalori dan memiliki kolesterol minimal.
Irisan dagingnya enak babi liar, yang dipotong dari bagian tengah tubuh, memisahkan daging dengan tulang dari tulang rusuk. Irisan daging yang dihasilkan ditumbuk dengan palu kayu atau logam untuk melunakkan dan menjadi lebih rata, kemudian diasinkan dan digoreng.
Schnitzels dibentuk oleh kaki belakang, dari mana potongan tanpa tulang dipotong. Bahunya digunakan untuk memanggang seluruh bagian daging.
Sebelum memanggang sangat baik untuk menggosok daging babi hutan dengan siung bawang putih, memberikan rasa dan aroma yang sangat menyenangkan.
Direkomendasikan:
Daging Sapi Atau Daging Babi Cincang Untuk Dipilih?
Lebih baik daging babi atau daging sapi cincang? Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak host. Secara realistis, daging cincang sebagai produk seperti yang kita kenal dalam masakan nasional Bulgaria adalah kombinasi daging babi dan sapi, rasionya masing-masing 40% hingga 60%.
Cara Memasak Daging Babi Hutan
Daging babi hutan memiliki banyak kekhasan dan beberapa aturan harus diikuti agar menjadi lezat. Cocok digunakan sebagai hidangan utama. Daging yang dibersihkan dari bulunya digunakan untuk pengolahan kuliner. Daging babi hutan, terutama yang sudah tua, memiliki bau yang tidak sedap.
Seluk-beluk Kuliner Dalam Pengolahan Chestnut
Dari awal musim gugur dan sepanjang musim dingin hingga musim semi, chestnut panggang menghangatkan jalan-jalan di banyak kota dengan aroma dan kehangatannya, tidak hanya di Eropa. Permen yang bisa dimakan kastanye mereka matang pada akhir bulan pertama musim gugur dan dapat disimpan sepanjang musim dingin, menjadikannya buah musiman untuk musim terdingin.
Sosis Babi Hutan Buatan Sendiri Membawa 9 Orang Ke Rumah Sakit
Sembilan orang dari sebuah desa di Haskovo berakhir di rumah sakit setelah mengonsumsi sosis babi hutan. Kelezatannya buatan sendiri dan disiapkan oleh babi hutan. Kasus ini terdaftar di Pusat Nasional untuk Kesehatan dan Analisis Masyarakat, lapor Haskovo Info.
Cara Memasak Babi Hutan
Daging babi hutan membutuhkan masakan khusus. Ini memiliki banyak fitur. Untuk menghilangkan bau, terutama pada babi jantan, sebelum dimasak dagingnya harus direndam dalam larutan air dan cuka - 2 sendok makan cuka per 1 liter air. Daging tetap dalam rendaman ini selama empat jam.
