2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Semua orang tahu pepatah bahwa tidak ada yang lebih besar dari roti. Ini karena roti telah menjadi makanan pokok di meja kita sejak dahulu kala. Tidak ada yang lebih enak dari roti yang baru dipanggang. Aroma dan rasanya sudah dikenal semua orang. Diketahui bahwa bahan utama untuk produksi roti adalah tepung. Tapi apa lagi yang dimasukkan ke dalam roti dan apakah semua suplemen aman untuk kesehatan kita?
Aditif dalam roti yang sedikit kita ketahui
Antioksidan ditambahkan untuk memperpanjang umur simpan produk roti, karena mencegahnya rusak.
Pemanis meningkatkan rasa dan perekat menciptakan konsistensi yang diperlukan. Baker ditambahkan untuk membuat roti lembut dan lapang. Setiap komponen aditif ini memberikan kualitas yang membuat roti menjadi produk yang menarik, tetapi juga memiliki banyak efek berbahaya.
Sini aditif apa dalam roti yang harus dihindari?karena berbahaya bagi kesehatan.
Kalium bromat
Di bawah nama ini terdapat zat ragi dalam roti. Zat tersebut tidak berwarna dan tidak berbau. Ini memiliki struktur kristal putih dan merupakan senyawa sintetis asam bromat dan kapur.
Kalium bromat semakin jarang digunakan dalam roti akhir-akhir ini, tetapi label harus dipantau keberadaannya.
azodikarbonamida
ini aditif dalam roti untuk menempelkan tepung dengan bahan lain ke dalam adonan. Zat ini berbentuk tepung, bisa berwarna merah, kuning atau jingga. Nomornya adalah E 927. Zat ini bersifat karsinogenik. Di negara-negara di mana itu dilarang, belerang dioksida menggantikannya dalam roti.
lemak trans
Dalam pasta, lemak trans banyak digunakan karena memperpanjang umur simpan. Mereka juga tahan terhadap oksidasi. Jika jumlahnya tidak melebihi yang diizinkan itu baik, tetapi pada dosis yang lebih tinggi mereka meningkatkan kolesterol dan menyebabkan masalah jantung dan peningkatan peradangan dalam tubuh.
Gula
Karena gula membuat setiap produk yang dipanggang lebih enak, hampir semua roti mengandung gula. Ragi menerima makanan dan roti bertambah volumenya. Namun, terlalu banyak gula meningkatkan trigliserida dan kolesterol jahat, dan ini memiliki efek buruk pada jantung. Kegemukan dan ketidakseimbangan hormon juga disebabkan oleh jumlah gula yang berlebihan dalam makanan.
Monogliserida dan digliserida
Zat tambahan ini adalah pengemulsi dalam roti. Mereka meningkatkan kualitas adonan dan membentuk gluten. Adonan lebih lembut dan lebih elastis dengan mereka, dan karena udara bertahan lebih lama, roti menjadi lembut dan lapang.
Menurut hasil penelitian tentang pengemulsi, mereka menyebabkan penyakit jantung koroner, sehingga konsumsi roti untuk masalah jantung harus ditentukan dengan baik.
Garam
Sebagian besar dosis garam harian yang dibutuhkan diperoleh dengan roti, dan konsumsi roti yang berlebihan berarti konsumsi garam yang berlebihan. Garam menyebabkan banyak kerusakan dan yang paling umum adalah peningkatan tekanan darah, yang mempengaruhi banyak orang di negara kita. Jangan lupa bahwa beberapa orang lebih sensitif terhadap penggunaan natrium.
Direkomendasikan:
Perhatian! Kesalahan Dalam Menyiapkan Sup Yang Harus Dihindari
Sup adalah salah satu hidangan favorit yang kami nantikan, karena biasanya menjadi menu pertama yang disajikan di menu utama. Baik panas atau dingin, merekalah yang memastikan selera makan kita baik. Dan meskipun ini mungkin tampak seperti pekerjaan sederhana, ada sejumlah kesalahan yang bisa dilakukan saat membuat sup.
Rempah-rempah Aromatik Dan Bahan-bahan Dalam Masakan Maroko
Setiap dapur memiliki beberapa bahan dasar yang khusus untuk itu. Maroko tidak berbeda dalam hal ini. Variasi rempah-rempah yang digunakan dalam masakan Maroko sangat banyak, tetapi ada beberapa yang sangat khas. Salah satu bumbu tradisional Maroko adalah ras el hanut.
Daftar Singkat Bahan-bahan Yang Berguna Dalam Makanan Kita
zat - melakukan tindakan menyusut, terbakar dan mengencangkan. Allicin - minyak esensial dalam bawang putih; menghambat pembentukan sel tumor. Asam alfa-hidroksi - asam buah yang mempertahankan kelembaban di kulit; merangsang produksi kolagen dan memperlambat munculnya keriput.
Sup Ayam Harus Mengandung Bahan-bahan Ini Untuk Melawan Pilek
Semua orang tahu bahwa ketika dia sakit, sedikit sup ayam dapat meringankan kondisinya, tetapi ini bukan hanya sembilan nenek, tetapi fakta medis yang dibuktikan oleh seorang ilmuwan Amerika, tulis Daily Mail. Sup ayam adalah obat terbaik untuk pilek selama musim dingin karena meredakan gejala infeksi saluran pernapasan atas dan meredakan peradangan.
Bahan-bahan Yang Berguna Dalam Cokelat
Coklat - rasa yang enak, kesenangan yang tak bisa dijelaskan, senyum bahagia! Hampir semua orang tahu bahwa cokelat terbuat dari kakao. Itu diekstraksi dari buah pohon kakao Theobroma. Tetapi hanya sedikit yang tahu bahwa Theobroma berarti Makanan Para Dewa.