2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
ikan air tawar adalah ikan dengan daging putih, lembut dan sedikit kering. Ini adalah ikan khas Mediterania yang ditemukan di Mediterania dan lebih jarang di Laut Hitam. Ia mendiami tempat-tempat yang ditumbuhi lamun dan dasar berpasir hingga kedalaman 30 meter. Ini memakan invertebrata kecil.
Tubuh dari ikan air tawar tinggi, lonjong dan pipih lateral. Panjangnya mencapai 70 cm dan berat hingga 16 kg, tetapi spesimen seperti itu jarang terjadi. Matanya kecil, perutnya hampir rata.
Warna bream adalah abu-abu perak. Nama ikan air tawar adalah bahasa Yunani dan secara alami beralih ke bahasa Bulgaria, karena jumlah utama ikan di pasar kami berasal dari pantai Aegea.
Baru sekitar dua dekade lalu, harga ikan bream sangat mahal karena terbatasnya hasil tangkapan dan pemasaran. Namun, pada akhir 1980-an, teknologi dikembangkan untuk menanam ikan air tawar di peternakan khusus, yang, bersama dengan peningkatan hasil tangkapan, menurunkan harga.
Komposisi ikan air tawar
100 gr segar ikan air tawar mengandung 105 kkal, 19 g protein, 0,6 g asam lemak omega-3, 3 g lemak dan 1 g lemak jenuh, 52 mg kolesterol.
Pemilihan dan penyimpanan ikan air tawar
Jaringan komersial menawarkan terutama ikan air tawar dengan berat hingga 400 g, dingin atau diasap. Ikan air tawar segar harus memiliki kulit yang terang dan mengkilat, insang berwarna merah dan sisik yang mengkilap. Mata ikan tidak boleh keruh, tetapi jernih dan tajam - aturan yang berlaku untuk semua jenis ikan.
Disarankan untuk memasak ikan air tawar segera setelah membeli ikan segar. Harga per kilogram ikan air tawar bervariasi sekitar BGN 16-18.
Memasak ikan air tawar
daging dari ikan air tawar berwarna putih, keras dan berair, yang memungkinkan memasak dengan berbagai cara. Kombinasi dari ikan air tawar dengan minyak zaitun adalah klasik yang sangat diperlukan, tetapi olesannya mempertahankan kesegaran ikan air tawar yang baru ditangkap. Cara yang sangat berhasil untuk menyiapkan ikan air tawar adalah dengan memanggangnya dalam kerak garam laut.
Bau amis ikan air tawar tidak terlalu kuat, yang memungkinkan penggunaan berbagai rempah-rempah. Secara alami tradisional adalah lada hitam dan lemon, tetapi Anda dapat menggunakan daun salam, rosemary segar, sumac.
Orang Yunani sendiri memanggang ikan yang diolesi jus lemon, minyak zaitun, thyme atau oregano. Orang Spanyol, di sisi lain, lebih suka ikan air tawar dalam kombinasi dengan cabai dan bawang putih.
Ikan air tawar dapat dikukus, dipanggang dalam kertas timah atau perkamen, diasinkan. Sebelum memanggang utuh, bisa dibuat alur di kedua sisi untuk memastikan pemanggangan merata. Anda bisa memanggang ikan air tawar, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang dan dengan demikian mengeringkan ikan. Dalam hal ini, ikan air tawar adalah ikan yang sangat lembut karena dagingnya lebih kering secara umum.
Sebelum dimasak, ikan air tawar harus dibersihkan dari isi perutnya dan dicuci sampai bersih. Kami akan menyajikan Anda resep yang sangat menarik untuk ikan air tawar dengan rempah-rempah di atas garam.
Produk yang diperlukan: 2 sea bream, 1 tomat, batang seledri, 2 wortel, 1 tomat, lada hitam, jus lemon, segenggam garam laut.
Metode persiapan: Nampan di mana ikan akan dipanggang ditutupi dengan kertas timah. Tuang garam laut, dan di atasnya ikan yang sudah dibersihkan dan dikeringkan. Buat beberapa sayatan di permukaan ikan, letakkan setengah irisan tomat di setiap sayatan.
Taburi dengan devesil dan lada hitam. Wortel dipotong dan ditaburkan di atasnya. Tambahkan seledri cincang. Akhirnya, ikan dilumuri dengan jus lemon dan minyak zaitun dan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan.
Manfaat ikan air tawar
Selain sangat enak, ikan air tawar juga merupakan ikan yang berguna. Ini kaya akan zat besi dan vitamin penting. Sangat cocok untuk orang yang mengikuti diet dan untuk anak kecil yang membutuhkan protein berkualitas. Asam lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan air tawar adalah lemak yang sangat sehat yang melindungi tubuh dari berbagai masalah kesehatan.
Asam lemak omega-3 sangat penting bagi tubuh manusia. Konsumsi ikan setidaknya seminggu sekali memberi tubuh vitamin dan zat penting yang berharga untuk kesehatan yang baik.
Direkomendasikan:
3 Resep Teratas Untuk Ikan Air Tawar
Berikut adalah tiga resep menakjubkan untuk ikan air tawar yang akan Anda sukai. Satu saran adalah untuk ikan air tawar dengan cabai, dan untuk yang lain Anda membutuhkan caper dan tomat. Ikan air tawar pedas Produk yang diperlukan: 2 fillet ikan air tawar, 2 sdm.
Resep Lezat Dengan Ikan Air Tawar
Saat memasak sea bream, jangan terlalu lama memisahkannya saat memanggang. Itu tergantung pada ukuran ikan, tetapi masih sekitar dua puluh menit untuk memanggang ikan. Berikut adalah resep kami: Ikan air tawar dengan tomat ceri dan bawang putih Produk yang diperlukan:
Ikan Air Tawar Panggang Adalah Yang Paling Enak Dengan Cara Ini
Sebelum memasak yang sebenarnya, ikan yang akan Anda masak harus dibersihkan secara menyeluruh. Cuci ritsleting setelah mengeluarkan isi perut. Gerimis ikan dengan cuka sari apel atau jus lemon - di dalam dan di luar, lalu biarkan dalam saringan untuk mengalir dengan baik.
Mari Kita Membuat Ikan Air Tawar
Resep pertama yang kami tawarkan kepada Anda dapat disiapkan dengan sangat mudah. Anda tidak perlu produk yang rumit untuk itu. Selain ikan air tawar, Anda juga bisa membuat ikan trout dengan cara yang sama. Inilah yang Anda butuhkan: Ikan air tawar dengan bawang dan wortel Produk yang diperlukan:
Cara Memasak Ikan Air Tawar
ikan air tawar adalah ikan yang sangat berguna dan sangat lezat. Itu lembut dan harum dan mengandung sangat sedikit kalori. Sebelum dimasak, ikan air tawar dicuci bersih, dibersihkan dari sisik dan isi perut dikeluarkan, hati-hati dengan kantong empedu.
