2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kualitas daging kaleng sangat tergantung pada kepatuhan ketat terhadap aturan pengalengan. Di rumah, daging dikalengkan dalam stoples kaca.
Sebaiknya gunakan stoples yang menampung tidak lebih dari satu liter. Sebelum pengalengan, stoples harus dicuci bersih dengan air panas dan dibiarkan kering di atas handuk dengan bagian bawah menghadap ke atas agar tidak ada debu yang masuk ke dalamnya.
Daging ditempatkan dalam stoples mentah atau setelah perlakuan panas awal. Daging cincang segera dimasukkan ke dalam toples setelah selesai diproses, selagi masih panas.
Isi stoples sampai penuh, tetapi jangan terlalu penuh dengan daging atau saus. Tingkat apa yang ditempatkan di toples harus dua sentimeter di bawah tepi.
Irisan daging dituangkan dengan saus pedas, dipisahkan saat direbus atau digoreng. Kaldu tulang, tulang rawan atau kulit disiapkan untuk menuangkan daging mentah.
Jika tutupnya tidak pas di tepi toples, udara bisa masuk ke dalam dan bahkan kaleng yang disterilkan dengan baik pun bisa rusak.
Kekencangan penutupan stoples biasanya diperiksa sebagai berikut: stoples direndam dalam air panas dan diletakkan di atas kompor hingga mendidih.
Amati apakah gelembung udara keluar dari tutupnya. Jika ada gelembung, maka toples tidak tertutup rapat.
Dalam proses sterilisasi, udara dikeluarkan dari stoples, akibatnya ruang tanpa udara dibuat antara isi toples dan tutupnya.
Setelah sterilisasi saat stoples mendingin, volume isinya menyusut, tekanan eksternal pada tutupnya meningkat dan menempel erat ke leher toples.
Stoples daging disterilkan dalam wadah yang sesuai, diisi dengan air dua jari di atas tutupnya dan pada suhu 100 derajat. Waktu sterilisasi untuk daging mentah lebih lama daripada daging pra-olahan.
Daging yang dipanaskan disterilkan selama sekitar satu jam, dan daging mentah harus disterilkan selama dua jam.
Direkomendasikan:
Perhatian! Makan Kaleng Anda Tepat Waktu - Mereka Bisa Meracuni Anda
Berbagai jenis makanan kaleng - buah, daging, sayuran, ikan, menjaga dan melestarikan kualitas nutrisinya, asalkan disimpan di tempat yang sejuk tanpa akses ke sinar matahari langsung dan jika mungkin pada suhu konstan. Lebih baik tidak menyimpannya selama lebih dari setahun setelah membuatnya, meskipun disiapkan dengan sterilisasi dan tahan lama.
Inilah Cara Menyiapkan Acar Dalam Kaleng Dengan Benar
Persiapan sayuran dan buah-buahan untuk dikonsumsi di musim dingin telah lama menjadi tradisi di Bulgaria. Di antara sayuran musim dingin yang paling disukai di meja rumah adalah acar. Ini karena mudah disiapkan, siap dalam waktu singkat dan, tentu saja, terkenal dengan rasanya yang unik.
Apakah Makanan Kaleng Bermanfaat?
Hampir tidak ada orang di zaman kita yang bisa membayangkan hidup tanpa menggunakan makanan kaleng . Apakah itu kaleng jagung manis, tomat, kacang hijau atau jamur, kaleng terlibat aktif dalam persiapan hampir semua hidangan. Namun, muncul pertanyaan apakah mereka baik untuk kesehatan kita atau sebaliknya - mereka membahayakan kita, dan sejauh mana.
Pro Dan Kontra Jus Alami Dalam Kaleng
Hampir tidak ada orang yang belum menonton setidaknya satu iklan di jus alami . Produsen berlomba-lomba meyakinkan konsumen bahwa produk mereka sangat sehat dan kaya vitamin. Tapi benarkah begitu? Secara umum, semua orang menyadari bahwa buah-buahan adalah bagian yang sangat penting dari piramida makanan.
Tiga Ide Non-tradisional Untuk Makanan Kaleng Rumahan
Selain resep pengalengan khas Bulgaria, masih banyak resep menarik lainnya yang patut Anda perhatikan. Dalam hal ini kami hanya menawarkan 3, di antaranya Anda dapat memilih yang paling sesuai dengan selera Anda: bawang merah marinasi Produk yang diperlukan:
