2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Selain sangat lezat, buah zaitun juga sangat bermanfaat. Mereka adalah sumber vitamin yang berharga - A, B, E, D, C dan K. Kandungan asam omega yang tinggi menjadikannya produk yang harus dimiliki di atas meja.
Banyak yang mencoba berpendapat bahwa acar zaitun buatan sendiri berkali-kali lebih enak daripada yang dijual di toko.
Untuk alasan ini, berikut adalah beberapa tips berguna untuk mengasinkan buah zaitun. Untuk menyiapkan 500 gram zaitun, Anda membutuhkan toples kaca besar dan mangkuk yang dalam. Dua jenis air garam dibuat.
Untuk yang pertama, campurkan empat cangkir air yang telah disaring dengan empat sendok makan garam. Dalam mangkuk yang dalam, tempatkan zaitun yang sudah dicuci bersih dan tuangkan di atas air garam. Tekan dengan baik dengan piring untuk merendam semuanya dengan baik. Mereka harus tetap seperti ini selama 24 jam, selama waktu itu mengubah air garam setidaknya dua kali.
Kemudian cuci bersih dan rendam lagi dengan bumbu pertama, kali ini tambahkan jus satu lemon.
Kemudian tambahkan air garam kedua, yang terbuat dari tiga sendok makan minyak zaitun, dua siung bawang putih yang dihancurkan, satu sendok teh garam Himalaya, 2 sendok makan ketumbar dan dua iris lemon (dengan kulitnya), cincang halus.
Tutupi leher toples dengan kain kasa atau penutup, tetapi jangan kencangkan. Biarkan zaitun beraroma selama 20-30 hari atau sampai rasa pahitnya benar-benar hilang. Di akhir rendaman, keluarkan zaitun dan peras dan cuci bersih di bawah air mengalir.
Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan dari rendaman kedua dan tambahkan zaitun ke dalamnya. Aduk rata selama beberapa menit, lalu tuangkan buah zaitun ke dalam wadah penyimpanan yang sesuai. Zaitun akan sempurna untuk dikonsumsi setelah 4 hari.
Zaitun yang disiapkan dengan cara ini disimpan di lemari es, ditutup dengan kertas timah, sehingga tidak mengering dan mempertahankan rasanya untuk waktu yang lama.
Jika Anda tinggal di daerah dengan air laut yang bersih, Anda dapat mengganti bahan-bahan dari rendaman pertama dengan itu, untuk itu saring dengan baik melalui kain tipis atau kain kasa untuk menghilangkan pasir.
Ini akan memungkinkan Anda untuk menghemat produk, serta meningkatkan nilai manfaat dan energi zaitun.
Direkomendasikan:
Tips Mengasinkan Sayuran Akar
Meskipun kita tahu betapa baiknya mereka untuk kesehatan kita, tidak semua dari kita suka makan sayuran akar mentah. Di sini kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa membuatnya diasinkan untuk menyenangkan bahkan yang paling menuntut dari Anda.
Aturan Untuk Mengasinkan Daging
Mungkin Anda masing-masing tahu apa yang ada di balik konsep marinating, tetapi jujur dengan pemula di dapur, kami akan mengklarifikasi bahwa ini adalah proses yang bertujuan tidak hanya penyedap rasa daging (baik ikan dan sayuran dapat diasinkan), tetapi juga penyerapan semua bumbu yang telah Anda tambahkan ke dalam rendaman.
Resep Yang Terbukti Untuk Mengasinkan Ikan
Ikan yang diasinkan adalah hidangan favorit banyak orang, karena selain menjadi produk yang bermanfaat, dapat dikonsumsi kapan saja sepanjang hari. Apakah Anda membuatnya di atas sandwich untuk sarapan, sebagai hidangan pembuka untuk makan siang atau langsung untuk makan malam, mudah digunakan asalkan Anda tahu terlebih dahulu cara mengasinkannya.
Beberapa Pilihan Untuk Mengasinkan Ikan
1. Ikan asin dengan garam kering Ikan dicuci dari lendir, dibersihkan dari sisik dan isi perut dan dikeringkan. Gosok dengan garam, hitung 150 g garam per 1 kg ikan - lebih baik menggunakan garam laut. Atur dalam wadah kayu atau kaca, letakkan merica, allspice dan daun salam di antara barisan.
Krisis Dengan Zaitun Akan Menyebabkan Kenaikan Drastis Harga Minyak Zaitun
Kondisi meteorologi sepanjang tahun mempengaruhi panen zaitun di Eropa selatan, yang dapat menyebabkan lonjakan harga minyak zaitun. Perubahan iklim di Benua Lama telah menyebabkan kekurangan besar sayuran. Di Jerman, harga salad segar berlipat ganda, dan dalam satu tahun zucchini di Prancis melonjak 5 kali lipat.
