2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ayam asap, yang menggoda dengan rasa dan aromanya, adalah favorit banyak orang Bulgaria. Tetapi cara mencapai rasanya tidak diketahui semua orang. Proses merokok sudah dikenal sejak zaman dahulu.
Itu terutama digunakan untuk pengalengan daging, yang memberikan rasa dan aroma tertentu, dan juga memungkinkannya disimpan untuk waktu yang lama sebelum dikonsumsi. Dengan terpapar asap dan udara, daging memperoleh efek antioksidan.
Ini tidak memungkinkan bakteri patogen berkembang biak untuk waktu yang lama. Hari ini, bagaimanapun, alasan seperti itu hampir tidak akan membuat siapa pun meraih daging asap. Tapi untuk piknik atau perjalanan jauh tak tergantikan.
Adapun khasiat ayam asap yang bermanfaat sama banyaknya dengan ayam rebus atau kukus. Perbedaannya adalah bahwa produk asap memiliki serangkaian rempah-rempah tertentu.
Faktor positif yang akan membuat banyak orang membeli ayam asap adalah sebagai berikut - disimpan hingga 48 jam tanpa lemari es, memiliki rasa dan aroma tertentu dan cocok dengan produk lain.
Daripada membeli ayam asap yang ketika diasap di pabrik tidak bisa lolos dengan berbagai jenis pengawet yang membuatnya lebih awet, lebih baik membuat ayam asap buatan sendiri.
Ini tidak hanya akan menjamin rasanya yang lebih enak, tetapi juga kualitas manfaatnya yang luar biasa, yang akan dipertahankan sepenuhnya. Sebagian besar nelayan memiliki alat pengasapan khusus, sehingga Anda dapat meminjam dari teman-nelayan.
Untuk mendapatkan ayam asap, pertama potong tubuhnya yang sudah dibersihkan menjadi dua dan pukul dengan palu kayu atau letakkan di antara dua talenan dan pukul dengan sesuatu yang berat.
Hal ini dilakukan untuk membuat tulang dan persendian lebih lembut dan otak keluar dari mereka. Kemudian panaskan air dan siapkan larutan dengan menggunakan setengah sendok makan garam, daun salam, dua siung bawang putih cincang halus, merica hitam, sedikit kayu manis, satu sendok teh gula pasir dan setengah sendok teh jahe.
Anda juga membutuhkan tiga sendok makan cuka. Masukkan ayam ke dalam panci yang dalam dan tuangkan larutan garam di atasnya. Diamkan selama dua hari. Kemudian keluarkan ayam dan buat sayatan di mana Anda memasukkan siung bawang putih dan potongan daging asap.
Selama beberapa jam ayam harus digantung, lalu mulai merokok. Pemanasan awal harus maksimal, karena itu diperoleh cahaya pada kulit ayam.
Selama pengasapan, ayam secara berkala direndam dalam larutan garam agar lebih harum. Ayam asap memberikan rasa yang luar biasa pada salad Caesar, serta salad Rusia.
Direkomendasikan:
Yuk Bikin Kaldu Sapi Dan Ayam Sendiri
Persiapan kaldu adalah salah satu pekerjaan rumah tangga termudah. Selain hampir tidak memakan waktu, kaldu sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Berikut tips cara membuat kaldu ayam atau sapi: Kaldu ayam biasa Produk yang diperlukan:
Bikin Es Krim Sendiri
Kejutkan tamu dan orang terkasih Anda dengan es krim lezat yang tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna buatan. Anda bisa mempersiapkannya sendiri. Anda membutuhkan satu kilogram melon, delapan ratus lima puluh gram gula, tiga ratus mililiter air.
Bikin Mozarella Sendiri
Mozzarella terbaik terbuat dari susu kerbau, tetapi jika tidak tersedia, Anda juga bisa menggunakan susu sapi. Anda membutuhkan air bebas klorin, sebaiknya disuling, serta pepsin atau ragi keju. Satu liter susu dipanaskan hingga 25 derajat.
Trik Kuliner Agar Ayam Lebih Enak
Sepintas, tidak ada filosofi dalam persiapan ayam dan tidak sulit bagi semua orang untuk mengatasinya. Namun, trik kuliner harus digunakan agar ayamnya benar-benar enak. Sangat penting untuk memilih ayam yang cukup baik. Jika bisa, belilah ayam yang dingin, bukan yang beku, karena rasanya lebih kaya.
Mari Kita Membuat Ayam Asap
Ayam asap memiliki rasa yang enak dan aroma yang sangat menyenangkan. Proses pengasapan dan penyimpanan ayam asap termasuk E dan pengawet. Karena itu, yang terbaik adalah membuat ayam asap sendiri di rumah. Hal pertama yang perlu Anda lakukan sebelum melanjutkan ke proses pengasapan daging adalah mengasinkannya dengan baik.
