2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Mozzarella terbaik terbuat dari susu kerbau, tetapi jika tidak tersedia, Anda juga bisa menggunakan susu sapi. Anda membutuhkan air bebas klorin, sebaiknya disuling, serta pepsin atau ragi keju.
Satu liter susu dipanaskan hingga 25 derajat. Larutkan seperempat sendok teh jus lemon dalam setengah gelas air dan perlahan tambahkan ke dalam susu, aduk terus.
Perlahan panaskan susu hingga 30 derajat, ingat untuk mengaduknya. Larutkan ragi keju atau dua pil pepsin dalam setengah gelas air dan tambahkan ke dalam susu.
Setelah dipanaskan hingga 40 derajat, angkat dari api. Itu pasti sudah menyeberang. Tutup dengan penutup dan biarkan selama dua puluh menit. Pada saat ini, cincang halus kelopak setangkai kemangi.
Susu telah menjadi campuran dengan kepadatan krim. Whey harus jernih dan sedikit kekuningan. Potong kecil-kecil atau haluskan dengan sendok kayu.
Pindahkan campuran ke saringan dan tiriskan dengan menekan dengan tangan. Keju sekarang akan terlihat seperti pasta homogen. Masukkan keju ke dalam air dengan suhu 60 derajat hingga mulai menjadi plastik.
Dengan menggunakan sarung tangan karet, regangkan keju panas, yang harus ditarik seperti permen karet. Tambahkan garam, basil, dan masukkan kembali ke dalam air panas.
Kemudian angkat lagi dan ulangi prosedur ini dua atau tiga kali sampai keju mendapatkan tekstur seperti biasanya. Jika Anda ingin mozzarella Anda lembut dan empuk, jangan lakukan prosedur ini secara berlebihan.
Secara opsional Anda tidak dapat menambahkan garam dan basil, tetapi dengan itu mozzarella menjadi lebih enak rasanya. Sebelum menyimpan mozzarella di lemari es, berikan ciri khas bentuknya yang bulat.
Direkomendasikan:
Yuk Bikin Kaldu Sapi Dan Ayam Sendiri
Persiapan kaldu adalah salah satu pekerjaan rumah tangga termudah. Selain hampir tidak memakan waktu, kaldu sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Berikut tips cara membuat kaldu ayam atau sapi: Kaldu ayam biasa Produk yang diperlukan:
Cara Membuat Mozarella Rumahan
Ingin membuat mozzarella buatan sendiri? Kami menawarkan resep hebat untuk mozzarella lezat di rumah. Hal pertama yang perlu Anda ketahui adalah bahwa mozzarella paling enak dan enak terbuat dari susu kerbau. Jika Anda masih tidak bisa mendapatkan susu seperti itu, Anda bisa bertaruh pada susu sapi.
Bikin Es Krim Sendiri
Kejutkan tamu dan orang terkasih Anda dengan es krim lezat yang tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna buatan. Anda bisa mempersiapkannya sendiri. Anda membutuhkan satu kilogram melon, delapan ratus lima puluh gram gula, tiga ratus mililiter air.
Mascarpone Atau Mozarella? Apa Yang Anda Sukai?
Keju segar yang lembut adalah keju yang belum matang dan mudah rusak. Sebagian besar terbuat dari susu sapi. dadih - produk susu jenis keju rendah atau sedang dengan konsistensi kasar. Ini disiapkan dengan ragi asam laktat, yang memberikan rasa segar dan sedikit tajam.
Ayam Asap Lebih Enak Kalau Bikin Sendiri
Ayam asap, yang menggoda dengan rasa dan aromanya, adalah favorit banyak orang Bulgaria. Tetapi cara mencapai rasanya tidak diketahui semua orang. Proses merokok sudah dikenal sejak zaman dahulu. Itu terutama digunakan untuk pengalengan daging, yang memberikan rasa dan aroma tertentu, dan juga memungkinkannya disimpan untuk waktu yang lama sebelum dikonsumsi.
