2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Memasak jauh lebih menyenangkan dan mudah jika Anda mengikuti beberapa aturan kecil. Misalnya, agar kembang kol tidak menggelapkan dan mempertahankan warna putihnya yang indah, tambahkan sedikit gula ke dalam air pada saat merebus.
Tambahkan nasi mentah ke isian untuk asinan kubis - maka isiannya menjadi lebih berair, tetapi durasi perlakuan panasnya meningkat.
Ayam tua dan daging sapi dan lidah babi direbus selama lebih dari tiga jam, dan dada dan daging kambing - selama dua hingga tiga jam. Daging babi, bebek, angsa, kalkun dimasak selama satu hingga dua jam.
Potongan besar daging harus digoreng dengan sangat cepat, dengan api besar dan dalam wajan tebal agar daging cepat berubah menjadi merah dan segel agar jus tidak habis.
Setelah daging dipanggang di kedua sisi, masukkan ke dalam oven, di mana daging akan dipanggang secara merata sampai matang sepenuhnya. Daging beku tidak boleh dicairkan dalam air. Cukup dicuci dan dimasukkan ke dalam wadah tertutup selama tiga jam.
Daging sapi dan daging sapi akan matang lebih cepat jika Anda terlebih dahulu memukulnya dengan palu kayu. Jika sebelum menggoreng daging ditaburi sedikit gula bubuk, selama menggorengnya akan menangkap kerak emas yang indah.
Jika Anda melapisi ayam dengan krim kental atau mayones sebelum dipanggang, itu akan menangkap kerak renyah yang bagus dan dagingnya akan menjadi jauh lebih empuk. Adalah baik untuk mengetahui bahwa dari satu kilogram daging mentah Anda mendapatkan 600 gram daging matang dan 650 gram daging goreng.
Saat Anda memanggang daging dalam oven, Anda bisa menyiramnya dengan jus yang dipisahkan atau dengan air panas. Jika Anda menyiramnya dengan air dingin, itu akan menjadi terlalu keras.
Jika Anda perlu memanaskan daging dari kemarin, pertama-tama semprotkan dengan air dingin, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan panaskan. Ini akan membuatnya terlihat seperti baru saja disiapkan.
Saat memanggang daging dan khawatir dagingnya akan gosong, masukkan semangkuk kecil air ke dalam oven. Dengan demikian, uap yang dikeluarkan akan melindungi daging dari kekeringan dan gosong.
Daging sapi dan lidah babi akan menjadi lembut dan empuk jika Anda memasukkannya ke dalam air mendidih dan memasaknya dengan api kecil selama tiga jam. Kemudian segera masukkan ke dalam air dingin, buang kulitnya sebelum dingin.
Saat menggoreng daging dengan tulang untuk sup, goreng bawang dan wortel cincang kasar. Ini akan membuat kaldu lebih harum dan memperoleh warna kuning.
Jangan pernah menggoreng daging dalam wajan yang tidak dipanaskan. Ginjal dan hati digoreng dengan api yang sangat tinggi - ini mencegah sekresi jus yang berlebihan.
Direkomendasikan:
Bawang Menjadi Lebih Enak Dengan Trik
Bawang, yang tanpanya tidak ada hidangan yang cukup enak, bisa menjadi lebih harum dan membelai langit-langit mulut. Jika Anda merendam seluruh batang bawang hijau dalam rendaman minyak zaitun dan rempah-rempah, lalu memanggangnya, Anda akan mendapatkan hiasan dengan rasa yang luar biasa.
Trik Kuliner Membuat Bit Merah Lebih Enak Tas
- Saat membeli bit agar tetap segar, jangan dicuci atau dikupas, tetapi bungkus dengan handuk basah dan masukkan ke dalam kantong plastik; - Bit akan mempertahankan warna jenuhnya jika Anda memasaknya utuh; - Sebelum memasak bit, Anda harus memasukkannya ke dalam panci dan menuangkan air hangat, tetapi harus benar-benar tertutup air.
Trik Kuliner Agar Ayam Lebih Enak
Sepintas, tidak ada filosofi dalam persiapan ayam dan tidak sulit bagi semua orang untuk mengatasinya. Namun, trik kuliner harus digunakan agar ayamnya benar-benar enak. Sangat penting untuk memilih ayam yang cukup baik. Jika bisa, belilah ayam yang dingin, bukan yang beku, karena rasanya lebih kaya.
Trik Buatan Sendiri Untuk Omelet Yang Lebih Enak
Omelet adalah hidangan masakan Prancis yang sangat lezat. Itu dibuat dari telur yang dikocok dan digoreng dalam wajan berbentuk pancake. Hidangan klasik ini dibuat dengan telur yang dikocok dengan baik, dibumbui dengan garam dan merica atau rempah-rempah lokal yang halus dan keju Prancis yang terkenal.
Sepuluh Trik Yang Akan Membuat Kentang Anda Lebih Enak
- Untuk membuat kentang goreng lezat, putih dan dipotong. Kemudian cuci dan keringkan dengan baik dengan handuk agar tidak menyemprotkan minyak saat menggoreng; - Kentang diasinkan segera setelah kami mengeluarkannya dari lemak. Saat menggoreng kentang, kita bisa menggulungnya dalam remah roti atau tepung.
