2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kompor dapur, sering disebut hanya sebagai kompor atau kompor, adalah peralatan dapur yang dirancang untuk memasak. Kompor dapur mengandalkan panas langsung untuk proses memasak dan mungkin juga berisi oven yang digunakan untuk memanggang. Kompor dipanaskan dengan membakar kayu atau arang; "kompor gas" dipanaskan dengan gas; dan "kompor listrik" dengan listrik.
Kompor merupakan alat rumah tangga yang paling banyak digunakan sejak zaman dahulu. Tungku tanah liat awal, yang benar-benar menutup api, dikenal sejak zaman Dinasti Qing Cina (221 SM-206/207 SM) dan desain serupa yang dikenal sebagai kamado (か ま).ど), muncul di Periode Kofun (abad ke-3 dan ke-6) di Jepang. Kompor ini diisi dengan kayu atau arang melalui lubang di bagian depan. Cina, Korea, dan Jepang menemukan kompor dalam ruangan jauh lebih awal dari peradaban Barat.
Sebelum abad ke-18 di Eropa, orang memasak di atas api terbuka yang diisi dengan kayu. Perapian berpinggang tinggi dan cerobong asap pertama muncul di Abad Pertengahan, jadi juru masak tidak lagi harus berlutut atau duduk untuk makan atau memasak. Memasak dilakukan terutama di kuali yang tergantung di atas api. Panas diatur dengan menempatkan boiler lebih tinggi atau lebih rendah dari api.
Perapian dan tungku terbuka memiliki tiga kelemahan utama, yang memunculkan serangkaian perbaikan evolusioner sejak abad ke-16 dan seterusnya: mereka berbahaya, menyebabkan banyak asap, dan memiliki efisiensi termal yang rendah. Upaya telah dilakukan untuk menutup api untuk memanfaatkan panas yang dihasilkan dengan lebih baik dan dengan demikian mengurangi konsumsi kayu. Tahap awal adalah kompor yang menyerupai perapian: api ditutup di tiga sisi dengan dinding bata dan ditutup dengan pelat besi. Teknik ini juga menyebabkan perubahan pada peralatan dapur yang digunakan untuk memasak, karena dibutuhkan peralatan datar sebagai pengganti boiler.
Desain pertama yang benar-benar menutup api adalah kompor Castrol tahun 1735, yang dibangun oleh arsitek Prancis François de Cuvilliés. Tungku ini adalah struktur pasangan bata dengan beberapa lubang yang ditutup dengan pelat besi berlubang. Menjelang akhir abad ke-18, desainnya disempurnakan dan efisiensi termal semakin meningkat.
Sebuah peningkatan yang signifikan dalam teknologi bahan bakar datang dengan munculnya gas. Kompor gas pertama dikembangkan pada tahun 1820-an, tetapi mereka tetap merupakan eksperimen yang terisolasi. James Sharp mematenkan kompor gas di Northampton, Inggris pada tahun 1826 dan membuka pabrik kompor gas pada tahun 1836. Penemuannya mulai dijual oleh Smith & Philips pada tahun 1828.
Ketika listrik menjadi tersedia secara luas dan ekonomis, kompor listrik menjadi alternatif yang populer untuk peralatan pembakaran. Salah satu perangkat tersebut pertama dipatenkan oleh penemu Kanada Thomas Ahearn pada tahun 1892. Kompor listrik ditampilkan di Pameran Chicago pada tahun 1893, di mana dapur modern berlistrik ditampilkan.
Berbeda dengan kompor gas, pada awalnya kompor listrik lambat, hal ini antara lain karena teknologi yang tidak diketahui dan kebutuhan kota-kota untuk dialiri listrik. Kompor listrik awal tidak memuaskan karena biaya listrik (dibandingkan dengan kayu, batu bara atau gas alam), keterbatasan kapasitas perusahaan listrik, pengaturan suhu yang buruk dan umur elemen pemanas yang pendek.
Kompor gas kelas atas, yang disebut kompor "AGA", ditemukan pada tahun 1922 oleh Peraih Nobel Swedia Gustaf Dalen. Gustaf Dalen kehilangan penglihatannya dalam sebuah ledakan saat mengembangkan penemuan sebelumnya - substrat berpori untuk penyimpanan gas - Agamasan. Terpaksa tinggal di rumah, Dalen menemukan bahwa istrinya kelelahan karena memasak. Meski buta, ia berusaha mengembangkan kompor baru yang mampu menawarkan berbagai teknik kuliner dan mudah digunakan.
Mengadopsi prinsip penyimpanan panas, alat ini menggabungkan satu sumber panas, dua kompor besar, dan dua oven dalam satu unit: kompor AGA. Kompor diperkenalkan di Inggris pada tahun 1929.
Oven microwave dikembangkan pada tahun 1940-an dan menggunakan radiasi gelombang mikro untuk memanaskan air yang tertahan dalam makanan secara langsung.
Direkomendasikan:
Kompor Uap
Cara paling sehat untuk menyiapkan makanan adalah dengan mengukus. Baru-baru ini, perangkat yang dapat digunakan untuk menyiapkan makanan kita dengan cara ini telah menjadi sangat terkenal. Mereka memiliki pro dan kontra dan untuk lebih memahami pilihan Anda, kami akan membicarakannya sekarang.
Metode Yang Efisien Untuk Membersihkan Perapian Kompor
Pekerjaan yang paling melelahkan di dapur adalah membersihkan kompor . Tetapi pembersihan di dapur tidak terbatas pada mencuci permukaan kompor, perlu untuk membersihkan panggangan secara teratur. Sebagai aturan, ibu rumah tangga jarang melakukan ini, menunda pekerjaan yang tidak menyenangkan ini untuk nanti.
Bagaimana Cara Memilih Kompor?
Ketika tiba saatnya untuk mengganti kompor lama kita yang bobrok dengan yang baru, kita perlu memikirkan apa yang harus dipilih sebagai pengganti yang layak. Pertama-tama, kita harus mengantisipasi ruang yang kita miliki, interior dapur dan, tentu saja, apa yang menjadi prioritas kita.
Kompor Apa Yang Harus Dipilih?
Ada berbagai merek peralatan dapur di pasaran dan semuanya menawarkan kepada kita yang "terbaik" dengan harga "paling terjangkau" dengan "garansi seumur hidup". Semua konsumen menyadari bahwa ini adalah trik periklanan, tetapi tidak semua orang tahu apa yang harus dicari dalam peralatan dapur tertentu.
Apa Yang Perlu Kita Ketahui Tentang Menghubungkan Kompor?
Kompor rumahan dapat dibagi menjadi tiga kelompok - Gas, dengan catu daya campuran - gas dan listrik, dan listrik. Kompor gas penuh biasanya digunakan di rumah tangga dengan: pasokan gas sentral. Sambungan kompor seperti itu, baik terpasang atau berdiri sendiri, dikurangi menjadi pasokan gas melalui selang tertutup dan alat kelengkapan penghubung.
