2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Mereka mengatakan bahwa untuk mengenal masakan negara mana pun dengan lebih baik, Anda tidak boleh pergi ke restoran makanan nasional, tetapi ke paviliun makanan jalanan terdekat. Jika Anda kebetulan berada di Yunani, langkah pertama adalah mencoba Gyros - yang paling populer Makanan cepat saji Yunani.
Gyros sedang disiapkan cukup sederhana dan cepat, jadi pelajari sekarang bagaimana melakukannya di rumah.
Cara membuat gyros Yunani di rumah
Faktanya gyros adalah sejenis hidangan Turki yang populer - doner kebab, yang merupakan roti pita tipis yang diisi dengan daging. Omong-omong, orang Turki tidak mengenali variasi Yunani. Mereka mengklaim sebagai nenek moyang Shawarma Mediterania. Orang-orang Yunani keberatan, mengklaim bahwa Gyros telah ditemukan pada masa Alexander Agung dan penaklukannya.
Suatu hari komandan agung menunjukkan kepada para prajurit bagaimana dengan terampil memanggang potongan daging mentah di atas bilah pedang langsung di atas api terbuka. Dia kemudian dengan terampil melemparkan daging panggang ke dalam roti bundar, menggulungnya, dan dengan senang hati membenamkan giginya ke dalam donat yang menggugah selera. Diyakini bahwa nama asli inovasi kuliner diberikan oleh roti pipih. Lagi pula, Gyros diterjemahkan dari bahasa Yunani berarti lingkaran.
Kelas master jalanan
Orang Yunani adalah orang yang berhati hangat dan ramah dan karena itu rela menunjukkan kepada semua orang cara menyiapkan salad gyros di rumah. Ini biasanya terjadi di udara segar. Tusuk sate dengan sepotong besar daging babi atau ayam perlahan diputar di sebelah master. Dengan pisau tajam dia memotongnya menjadi potongan-potongan tipis. Di dekatnya, di atas nampan besar, ada setumpuk kue pipih panggang dengan garis-garis emas.
Pertama, roti diolesi dengan saus Zajiki. Kemudian roti diisi dengan potongan daging, kentang goreng, irisan tomat dan onion ring. Itu digulung dan ditempatkan dalam kantong kertas tipis.
Karena Gyros sendiri cukup enak, tidak memerlukan tambahan khusus. Herbal Yunani aromatik favorit seperti oregano atau mint dapat ditambahkan ke isian untuk rasa yang lebih cerah. Seringkali di dalam kue ditutupi dengan daun selada yang berair.
Restoran bersama dengan Gyros mungkin akan membawakan Anda salad Fatush yang terbuat dari sayuran segar dan saus minyak zaitun dan jus lemon.
Gyros dengan ayam
Versi klasik dari Gyros. Yunani tidak ada. Paling sering ayam dimasukkan untuk isian dan dilengkapi dengan tomat. Kami akan menganalisis resep ini secara rinci.
Produk yang diperlukan:
roti tepung terigu - 4 pcs.
kaki ayam tanpa tulang - 600 g
tomat segar - 2-3 pcs.
bawang putih - 3-4 siung
daun arugula - segenggam
minyak zaitun - 2 sdm.
jus lemon - 2 sdm.
oregano tanah - 1 sdt.
mint tanah - 1 sdt.
paprika merah manis - 1 sdt.
garam dan merica - secukupnya
minyak zaitun - 1 sdm.
Saus Zatsiki:
yogurt alami kental - 150 g
mentimun segar - 1 pc.
adas - 3-4 ranting
jus lemon - 1 sdm.
bawang putih - 1 siung
garam dan merica - secukupnya
Metode persiapan:
Panggang roti dalam wajan kering dengan lapisan anti lengket di kedua sisi, susun dalam tumpukan dan tutup dengan handuk bersih.
Untuk sausnya, cincang halus mentimun, masukkan bawang putih melalui mesin press, campur semuanya dengan yogurt dan adas cincang. Bumbui dengan jus lemon, garam dan merica.
Lumuri kaki ayam dengan garam dan bumbu, taburi minyak zaitun, panggangan sampai berwarna cokelat keemasan.
Letakkan daging di atas tisu dan biarkan dingin, potong-potong. Potong tomat menjadi irisan, sobek arugula dengan tangan Anda. Masukkan 2 sendok makan saus Tzatziki, olesi sedikit arugula dan irisan tomat. Taruh potongan ayam di atasnya.
Bungkus satu tepi pai di atas yang lain untuk membuat paket. Persiapan Gyros lainnya persis sama.
Gyros dengan daging babi
Pork Gyros tidak kalah popularitasnya dengan ayam. Leher babi atau fillet biasanya digunakan di sini. Dalam versi jalanan, dagingnya dipanggang atau ditusuk. Di rumah disarankan untuk mengasinkannya selama beberapa jam. Kentang goreng dan bawang bombay atau onion ring ungu juga dimasukkan ke dalam isian.
Produk yang diperlukan:
daging babi - 300 g
roti - 2 buah.
bawang merah - 1 buah.
tomat - 1 buah.
kentang - 2-3 buah.
minyak sayur - untuk menggoreng daging dan lemak dalam
saus tzatziki - 100 g
minyak zaitun - 2 sdm.
ketumbar, cabai, marjoram, thyme, oregano, lada hitam - masing-masing sejumput dan
garam secukupnya
Metode persiapan:
Campur semua bumbu ini dengan minyak zaitun, olesi daging dan rendam selama beberapa jam. Sementara itu, potong kentang menjadi potongan tipis dan panjang dan goreng. Kemudian, potong daging babi menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Buat kantong dari roti kering, letakkan babi goreng, kentang goreng, irisan tomat, dan onion ring, tuangkan semuanya dengan saus Tzatziki. Dalam bentuk ini akan melayani Gyros.
Giroskop vegetarian
Di Yunani, meskipun tidak terlalu sering, Anda dapat menemukan giroskop vegetarian. Hal baiknya adalah sayuran apa pun dapat ditambahkan ke isian. Termasuk kentang goreng. Dalam hal ini, daging akan diganti dengan feta, halloumi atau keju lunak lainnya.
Komposisi:
roti - 2 buah.
keju feta - 150 g
kentang - 3 buah.
tomat ceri - 10 buah.
mentimun - 1 buah.
lada - 1 buah.
selada - 6-8 daun
bawang merah - 1 buah.
bawang putih - 2-3 siung
saus tzatziki - 70 g
jus lemon - 2 sdt.
minyak zaitun - 1 sdm.
garam dan merica - secukupnya
minyak sayur - untuk menggoreng
oregano segar - 3-4 batang
Metode persiapan:
Potong kentang menjadi potongan-potongan, goreng, taruh di atas tisu. Potong paprika manis, tomat, dan mentimun menjadi irisan dengan ukuran yang sama. Potong bawang menjadi cincin tipis. Potong feta menjadi kubus, seperti salad Yunani. Panggang roti dalam wajan, olesi dengan saus Tzatziki, tutup dengan daun selada, campur sayuran cincang dan kubus feta. Taburi dengan minyak zaitun dan jus lemon, hiasi dengan daun oregano, gulung pai dengan longgar.
Seperti yang terlihat, membuat gyros di rumah mudah. Anda bebas berfantasi dengan isian dan membuat kombinasi Anda sendiri.
Dan untuk Anda sebagai bonus, tetap melihat resep Yunani yang lezat ini. Dan untuk melengkapi menu dengan sentuhan Mediterania, siapkan beberapa kue kering Yunani yang populer.
Direkomendasikan:
Makanan Pembuka Paling Lezat Dari Masakan Yunani
Lokasi selatan Yunani memiliki dampak besar pada perkembangan masakan lokal. Iklim yang hangat memungkinkan penggunaan buah dan sayuran segar sepanjang tahun. Di negara zaitun, minyak zaitun, yang digunakan di hampir setiap hidangan, juga sangat dihormati.
Rempah-rempah Yang Paling Banyak Digunakan Dalam Masakan Yunani
Siapa pun yang pernah mencoba masakan Yunani, dikombinasikan dengan angin laut, sirtaki, dan ouzo sedingin es, akan selamanya mengingat rasa khas yang secara harfiah datang kepada Anda "jilat jari". Tapi rasa makanan di negara tetangga Yunani tidak akan sama tanpa makanan super khas rempah-rempah meja Yunani .
Domba Paling Enak Dan Ikan Paling Menggugah Selera
Kami telah menyiapkan dua resep berbeda untuk daging panggang yang bisa Anda buat untuk keluarga atau tamu istimewa Anda. Saran pertama kami adalah untuk kaki domba panggang. Untuk membuat resep Anda, Anda membutuhkan produk-produk berikut: Kaki domba pedas dengan wijen Produk yang diperlukan :
Masakan Yunani Yang Paling Populer
Masakan Yunani merupakan perpaduan kuliner antara masakan Mediterania dan Balkan. Di Yunanilah buku masak pertama dari 330 SM muncul. Orang Yunani suka menggunakan banyak keju feta, zaitun, zucchini, terong, ikan, dan berbagai daging dalam hidangan mereka.
Paksimadia - Biskuit Yunani Paling Tradisional
Paximadia adalah kue Yunani, mirip dengan biskuit Italia, yang tidak hanya lezat tetapi juga merupakan bagian integral dari kehidupan tradisional Yunani. Faktanya, tradisi ini membawa kita kembali ke Yunani kuno, ketika secara resmi ditemukan oleh seorang pria bernama Pachymos.
