2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Berikut adalah beberapa hal dasar yang perlu Anda ketahui tentang adonan, pengulenan, dan pemanggangan, baik dalam bentuk kue kering, roti, atau kue:
- Adonan yang dicampur ragi tidak akan lengket di tangan kita, asalkan kita olesi terlebih dahulu dengan minyak sayur;
- Penting untuk diketahui bahwa ketika kita menguleni adonan, kita harus menuangkan tepung ke dalam cairan, bukan sebaliknya. Tambahkan cairan dalam aliran tipis di dalamnya, aduk terus dengan sendok kayu lalu uleni dengan tangan Anda. Untuk membuat adonan ringan dan lapang, sebelum dipanggang kami menambahkan kentang rebus parut ke dalamnya. Rasionya adalah per 1 kg tepung dengan 3 kentang rebus;
- Untuk mendapatkan kerak kemerahan kita perlu menambahkan gula secukupnya. Namun, jika kita berlebihan, itu akan memperlambat naiknya adonan. Adonan yang terlalu manis memang tidak enak, jadi terkadang kita harus mengikuti resep dengan ketat;
- Itu selalu penting untuk menyaring sebelum menggunakan tepung untuk menguleni. Dengan cara ini diperkaya dengan oksigen dan menjadi halus;
- Saat kita memasukkan adonan untuk dipanggang ke dalam panci, kita harus menyisakan ruang untuk itu, sehingga memanggang lebih baik;
- Saat kita mendapatkan adonan yang lembut dan lengket, kita bisa lebih mudah menggulungnya jika kita menutupinya dengan kertas roti. Pilihan lainnya adalah menggulung dengan botol berisi air hangat;
- Untuk membuat warna kue lebih kuning, kita bisa mengocok kuning telur dengan sedikit garam dan membiarkannya semalaman di tempat yang dingin;
- Saat menggoreng adonan, sebaiknya lemaknya menjadi campuran lemak babi, jika ada, dan minyak sayur. Dan agar tidak berbusa dan menyemprotkan lemak Anda saat memanas, Anda bisa memasukkan sedikit garam ke dalamnya;
- Jika Anda akan menguleni adonan dengan lemak babi, Anda bisa menambahkan jus setengah lemon, sehingga menetralkan bau lemak babi;
- Saat membuat kue, jika selainya lebih tipis, Anda bisa menambahkan 2-3 sendok teh remah roti yang dihancurkan untuk mengentalkan;
- Jika selama memanggang kami telah membakar adonan atau kue, ketika dingin, kami mengikisnya dengan parutan halus dan kemudian menutupinya dengan gula bubuk;
- Kue yang dibuat dengan margarin mengering lebih lambat;
- Akan lebih mudah untuk mencuci wadah tempat kita menguleni adonan, jika pertama-tama kita masukkan air suam-suam kuku, dan kemudian panas;
- Agar kue biskuit kita tidak cepat kering, kita tinggal meninggalkan irisan apel di kotak tempat kita menyimpannya;
- Saat kita memasukkan adonan untuk dipanggang, kita harus menutup pintu oven dengan hati-hati, jangan sampai terbentur, karena adonan bisa jatuh.
Direkomendasikan:
Trik Kuliner Membuat Bit Merah Lebih Enak Tas
- Saat membeli bit agar tetap segar, jangan dicuci atau dikupas, tetapi bungkus dengan handuk basah dan masukkan ke dalam kantong plastik; - Bit akan mempertahankan warna jenuhnya jika Anda memasaknya utuh; - Sebelum memasak bit, Anda harus memasukkannya ke dalam panci dan menuangkan air hangat, tetapi harus benar-benar tertutup air.
Buku Pegangan Coryphaeus Kuliner: Cara Membuat Pasta Yang Enak Dan Menarik Sendiri
Jenis pasta berbeda tidak hanya dalam bentuk tetapi juga dalam komposisi, warna dan rasa. Adonan untuk pasta Italia klasik, yang dijual kering, dibuat dari semolina gandum durum, air, dan garam. Minyak zaitun dan telur terkadang ditambahkan ke pasta segar.
Trik Kuliner Untuk Kue Yang Enak Dan Empuk
Kita semua menyukai kue yang harum dan lembut, yang merupakan tambahan yang bagus untuk kopi dan hidangan penutup yang tak tertahankan. Anda berpikir bahwa kue yang lembut hanya dapat dibuat oleh pembuat manisan profesional, tetapi ini tidak benar.
Trik Kuliner Untuk Menyiapkan Hati Yang Rapuh
Ada beberapa pecinta daging dan kelezatan daging yang tidak menyukai hati yang hangat dan harum. Pada saat yang sama, masih banyak yang belum tahu cara menyiapkannya agar empuk dan berair. Untuk itulah disini kami akan membeberkan rahasia hati yang rapuh, agar setiap saat anda bisa membahagiakan bukan hanya diri sendiri tapi juga orang yang anda sayangi :
Beberapa Trik Dan Trik Untuk Daging
Daging merupakan bagian integral dari kehidupan sehari-hari dan kaya akan banyak nutrisi dalam jumlah sedang. Sangat penting bagi seorang ibu rumah tangga untuk mengatasi tugas - untuk membuat kerabatnya bahagia dan menyajikan makanan yang baik untuk mereka.
