2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Iran, yang dikenal pada zaman kuno sebagai Persia, terletak di perbatasan antara Timur Tengah dan Timur Jauh dan dalam tradisi kulinernya terjalin produk dari seluruh dunia. Makanan dan masakan menempati tempat yang sangat penting dalam budaya Iran dan merupakan bagian utama tidak hanya dari kesenangan sehari-hari, tetapi juga dari sejumlah hari libur dan upacara penting. Hidangan dalam masakan Persia dimasak dengan api kecil untuk waktu yang lama.
Di Iran, makanan dibagi menjadi dua kelompok - panas dan dingin. Beginilah karakter orang dibagi dan setiap orang harus memilih makanan mereka untuk menyeimbangkan sifat mereka. Tempat utama dalam masakan Iran ditempati oleh berbagai jenis roti dan nasi.
Beras diyakini telah dibawa ke Persia pada zaman kuno dari Asia Tenggara atau anak benua India. Berbagai jenis beras di Iran adalah champa, rasmi, anbarbu, sadri, keris dan lain-lain. Nasi adalah makanan pokok di Iran utara, sedangkan roti adalah makanan utama di seluruh negara itu. Varietas beras yang paling berharga, sangat dihargai karena aromanya, ditanam di bagian utara negara itu.
Polo atau pilaf, demikian sebutannya di Barat, adalah sajian nasi dan berbagai bahan lainnya. Ada banyak jenis polo, yang paling umum adalah bagali-polo, lubiya-polo, sabzi-polo dan zereshk-polo.
Kebab dipanggang di atas tusuk sate atau daging panggang, yang ditemukan dalam tiga jenis: kubide (daging cincang), kebab kerdil (ayam di tusuk sate) dan barg (daging kambing). Dalam kebanyakan kasus, kebab disajikan dengan tomat panggang.
Horesht adalah sejenis hidangan yang direbus dengan daging, sayuran, dan bahan lainnya. Hidangan ini, seperti kebab, disajikan dengan "dahi" (nasi biasa).
Hidangan Iran yang paling tradisional adalah abgust. Berisi daging, kentang, buncis, kacang polong, bawang bombay, jeruk nipis kering dan dibumbui dengan kunyit. Absolute disajikan baik sebagai hidangan pertama maupun sebagai hidangan utama.
Makan abses membutuhkan sedikit keterampilan. Pertama, kaldu dituangkan ke dalam mangkuk dan dimakan dengan roti. Kemudian daging dan sayuran dihancurkan dalam mangkuk terpisah dan dikonsumsi dengan batang coklat kemerah-merahan atau peterseli dan acar segar.
Bagian integral dari masakan Iran adalah acar, yang disebut "shur" atau "torshi". Salah satu makanan penutup paling tradisional Iran disebut "sholezard". Ini adalah puding beras, kaya rasa dengan kunyit, air mawar dan irisan almond.
Direkomendasikan:
Fitur Masakan Balkan
Balkan membanggakan salah satu masakan paling beragam dan berwarna-warni di seluruh dunia. Saat ini, tidak peduli seberapa mirip resep dari negara-negara ini, mereka sebenarnya sangat berbeda. Selama bertahun-tahun, ada banyak perdebatan kuliner terkait keaslian beberapa hidangan, tetapi pada akhirnya semuanya termasuk dalam kesamaan.
Fitur Masakan Thailand
Masakan Thailand adalah jenis masakan Asia yang secara tradisional dikenal dengan cita rasa eksotis dari bumbu pedas yang dipadukan dengan manis dan asin. Beberapa rasa mendominasi hidangan masakan mewah ini - asam, manis, pahit, asin dan pedas, yang di atas yang lain.
Fitur Masakan Serbia
Masakan Serbia adalah salah satu yang paling tak terlupakan yang bisa Anda coba. Itu atasnya dengan daging, rempah-rempah dan sayuran segar. Resepnya bervariasi dan sangat mudah disiapkan. Tradisi kuliner Serbia dibentuk berdasarkan spesialisasi Yunani, Turki, Bulgaria, Austria, dan Hongaria.
Fitur Masakan Jepang
Masakan Jepang, yang dianggap sebagai bagian dari Asia, berbeda secara signifikan dengan beberapa karakteristiknya. Tidak seperti banyak negara lain di benua Asia, di Jepang diyakini bahwa seseorang memuaskan rasa laparnya tidak hanya dari makanan, tetapi juga dari cara penyajiannya.
Warna Pedas Dan Kelezatan Masakan Amerika Selatan
Masakan di Amerika Selatan sama beragamnya dengan orang-orang yang tinggal di sana. Pengaruh kolonial Spanyol dan Portugis mendominasi sebagian budaya lokal, dan di negara-negara seperti Brasil dan Argentina tidak ada peradaban asli India, jadi pengaruh Spanyol lebih terlihat di sana daripada di Peru dan Ekuador, tempat suku Inca tinggal.
