2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Balkan membanggakan salah satu masakan paling beragam dan berwarna-warni di seluruh dunia. Saat ini, tidak peduli seberapa mirip resep dari negara-negara ini, mereka sebenarnya sangat berbeda. Selama bertahun-tahun, ada banyak perdebatan kuliner terkait keaslian beberapa hidangan, tetapi pada akhirnya semuanya termasuk dalam kesamaan. Masakan Balkan.
Menurut beberapa buku referensi, masyarakat Balkan menyiapkan antara 300 dan 400 jenis bakso. Meskipun hidangan dalam berbagai variasi ini dikenal hampir di seluruh dunia dalam bentuk burger, tidak ada daerah lain yang berkembang dengan imajinasi seperti itu.
Di Yunani, resep paling klasik adalah keftedes. Kesamaan orang Balkan lainnya adalah bahwa orang Yunani membuat bakso ini dari daging babi dan sapi yang digiling kasar, yang ditambahkan bawang cincang, paprika, remah roti, telur, dan peterseli. Aditif yang lebih spesifik adalah mint, jinten, pala dan anggur putih.
Versi Yunani populer lainnya adalah soutzoukakia dan yuvarlakia. Yang pertama dibuat dengan banyak jinten, bawang merah dan oregano, terkadang hanya daging sapi, dan dipanggang. Mereka sering disajikan ekstra dimasak dalam saus tomat.
Serbia melampaui semua negara lain dalam peran yang diberikannya pada hidangan ini dalam masakan nasionalnya - panggangannya sekitar 70% dari menu Serbia biasa. Hidangan nasional Serbia lainnya adalah gibanitsa, yang sangat dekat dengan banitsa Bulgaria - kulitnya diremas dengan telur, dan isian klasiknya adalah keju putih, meskipun bisa juga dengan bawang dan kentang atau bayam.
Burek adalah produk adonan khusus yang kulitnya digulung dengan tangan dan dilempar tinggi-tinggi ke udara. Isian dapat dibuat dari daging cincang, sayuran, daun bawang, dan segala sesuatu yang akan dimasukkan ke dalam pai Bulgaria.
Hidangan khas lainnya untuk masakan Balkan adalah sayuran tumbuk atau dengan kata lain - lutenitsa. Di Turki, tempat asalnya, disebut biber salças dan Anda bisa langsung merasakan pedasnya cabai merah.
Di Bulgaria, lyutenitsa memiliki rasa lembut yang lebih ringan, dengan tomat di sana-sini, tetapi tidak, hal yang sama berlaku untuk bawang putih. Rumania telah mengambil langkah terbesar ke samping. Mereka menyebut puree mereka zacusc dan selain terong panggang dan paprika merah, tambahkan kacang rebus ke dalamnya.
Di antara resep paling populer dari masakan Balkan juga Moussaka, Kebab, Pleskavitsa, Stuffed Peppers, Banitsa, moussaka Makedonia dengan daun bawang dan daging cincang, Tafche-grafche, Kifteluce - bakso Rumania, Sutliash, Baklava, Tulumbichki.
Direkomendasikan:
Fitur Masakan Thailand
Masakan Thailand adalah jenis masakan Asia yang secara tradisional dikenal dengan cita rasa eksotis dari bumbu pedas yang dipadukan dengan manis dan asin. Beberapa rasa mendominasi hidangan masakan mewah ini - asam, manis, pahit, asin dan pedas, yang di atas yang lain.
Fitur Masakan Serbia
Masakan Serbia adalah salah satu yang paling tak terlupakan yang bisa Anda coba. Itu atasnya dengan daging, rempah-rempah dan sayuran segar. Resepnya bervariasi dan sangat mudah disiapkan. Tradisi kuliner Serbia dibentuk berdasarkan spesialisasi Yunani, Turki, Bulgaria, Austria, dan Hongaria.
Fitur Masakan Jepang
Masakan Jepang, yang dianggap sebagai bagian dari Asia, berbeda secara signifikan dengan beberapa karakteristiknya. Tidak seperti banyak negara lain di benua Asia, di Jepang diyakini bahwa seseorang memuaskan rasa laparnya tidak hanya dari makanan, tetapi juga dari cara penyajiannya.
Fitur Masakan Vietnam
Masakan Vietnam itu paling sering dikaitkan dengan anjing dan kucing, tetapi selera tradisional mereka tidak berakhir di situ. Faktanya adalah bahwa daging anjing dianggap sebagai makanan lezat di sana, tetapi itu bukan satu-satunya hal yang dapat Anda coba jika Anda menginginkan makanan tradisional.
Fitur Karakteristik Masakan Rumania
Wilayah Rumania saat ini dihuni oleh suku-suku yang berbeda. Orang Dacia dan Getae termasuk di antara pemukim pertama di negeri ini, dan informasi tentang mereka berasal dari beberapa abad sebelum era baru. Orang Rumania percaya bahwa akar pohon keluarga mereka adalah percampuran orang Dacia dengan penjajah Romawi dari zaman kaisar Romawi Trajan.
