2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Keju Caciocavallo berasal dari Italia. Ini paling umum di wilayah selatan Basilicata dan pulau Sardinia. Ini dihasilkan dari susu sapi, kambing, dan domba. Ini adalah jenis keju semi-keras.
Diterjemahkan dari bahasa Italia, nama Kachokawalo berarti keju kuda. Ini karena cara produksi dan pengemasan yang spesifik dari kelezatan ini. Legenda mengatakan bahwa pada awalnya itu dibuat dari susu kuda.
Sayangnya, tidak ada data historis tentang ini. Asumsi paling realistis tentang asal usul nama tersebut berasal dari fakta bahwa selama produksi dadih dibiarkan mengering di atas tongkat atau cabang yang ditempatkan secara horizontal, seolah-olah sedang menunggang kuda.
Caciocavallo Silano adalah berbagai keju tradisional Cachocavallo, khas dari Fr. Sisilia. Itu dibuat hanya dari mentega di wilayah selatan Italia - Basilicata, Calabria, Campania, Molise dan Puglia.
Data sejarah menunjukkan bahwa keju Kachokawalo dikenal di Magna Yunani. Di berbagai negara saat ini mengalami variasi yang berbeda. Misalnya, di Bulgaria dan di tempat lain di Balkan lebih dikenal sebagai keju kuning.
Keju Kachokawalo biasanya bervariasi bentuknya. Paling sering itu menyerupai air mata. Ini memiliki cangkang berwarna kastanye yang halus dan halus. Sulit, tapi bisa dimakan. Di dalamnya berwarna putih, semuanya berlubang-lubang kecil. Memiliki aroma yang kuat dan khas.
Dalam memasak, keju Kavokavalo digunakan sendiri dan sebagai bahan untuk sandwich panas dan dingin. Seperti keju lainnya, keju ini digunakan dalam makanan pembuka dan berbagai hidangan. Rasanya yang khas membuatnya cocok untuk persiapan makanan penutup ringan, paling sering dikombinasikan dengan anggur. Itu juga ditaburkan di salad segar.
Karena keju kuning Kachokawalo juga dapat ditemukan di Bulgaria, kami menawarkan resep mudah dengan produk susu harum ini.
Roti dengan keju kuning Kachokawalo
Produk yang diperlukan: 1 kg tepung terigu, 150 g keju kuning Kachokawalo, 1 bungkus ragi, jam Suitive, 1 sdt. garam, 150 gr minyak, 1 sdt daun oregano, 1 sdt susu, 2 butir telur, 1 kuning telur
Metode persiapan: Tepung, ragi, garam, suite dicampur dalam mangkuk dan dicampur. Tambahkan minyak, keju kuning, oregano, garam, dan telur. Campur dengan mixer selama sekitar 10 menit, sampai Anda mendapatkan adonan yang halus. Dengan tangan yang diolesi sedikit minyak, bentuk bola adonan. Biarkan mengembang setidaknya dua kali, selama sekitar 2 jam.
Dari adonan, gulungan terbentuk, yang diletakkan di atas kertas roti. Biarkan mengembang selama 30 menit. Oleskan telur di atasnya dan taburi dengan keju parut. Panggang roti dalam oven sedang yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit.
Direkomendasikan:
Penggunaan Jelai Untuk Kuliner
Jelai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) adalah tanaman dari keluarga Sereal. Ini telah digunakan untuk makanan sejak Neolitikum. Data tertulis tentang itu ditemukan dari abad ke-1. Kemudian tabib Yunani kuno Diskoridis merekomendasikannya sebagai obat untuk sakit tenggorokan, melawan suasana hati yang buruk dan untuk menurunkan berat badan.
Penggunaan Serai Untuk Kuliner
Serai juga disebut serai. Ini memiliki aroma lemon yang cerah dan segar dan lebih dari 50 varietas. Ini didistribusikan terutama di daerah tropis dan beriklim sedang. Ini adalah tanaman tahunan dengan daun panjang dan tajam dan tinggi. Dari sana daun di bagian tanah rumput digunakan.
Penggunaan Kuliner Macaw
Hanya sedikit yang pernah mendengar kata "ararut", dan mereka yang pernah mendengarnya dari suatu tempat tidak tahu apa itu. Ararut adalah jenis tanaman sereal, sedikit dikenal di Bulgaria. Namun, ini sangat berguna karena sangat mudah dicerna dan mengandung banyak vitamin.
Penggunaan Kuliner Keju Biru
Keju biru dianggap sebagai tambahan yang bagus untuk meja apa pun. Mereka ditutupi dengan cetakan mulia yang menembus inti mereka. Mereka dewasa dalam kondisi khusus, biasanya di gua. Keju biru disajikan dengan berbagai jenis buah, roti yang baru dipanggang, dan anggur.
Penggunaan Kuliner Keju Quark
quark adalah keju segar dan lembut yang dapat dibuat dari berbagai jenis susu - dari susu kambing, domba, atau campuran antara kedua jenis susu tersebut. Strukturnya mirip dengan keju ricotta. Selama proses produksi, yang berlangsung sekitar 48 jam, tetapi juga bervariasi tergantung pada waktu tahun, itu tidak boleh matang sama sekali.
