2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Setiap ibu rumah tangga harus tahu bahwa memasak daging lebih mudah jika Anda mengetahui beberapa seluk-beluknya. Misalnya, daging babi berlemak digunakan untuk hidangan asap, dan daging sapi berlemak - untuk stroganoff daging sapi.
Untuk membuat hati goreng berair, sebelum menggoreng, kocok sebentar dan goreng sebentar. Penggorengan yang berlebihan akan mengeringkannya dan membuatnya keras. Sebelum menggoreng, rendam dalam susu segar selama setengah jam.
Saat menggoreng daging, sedikit garam dalam lemak akan menyelamatkan Anda dari penyemprotan. Untuk mengetahui apakah daging sudah matang, tusuk dengan garpu di bagian yang paling tebal. Jika muncul jus kemerahan, daging belum matang.
Saat memasak daging, akar sup, bawang, dan garam ditambahkan setengah jam sebelum sup siap. Kualitas kaldu dan daging yang dimasak tidak tergantung pada suhu awal air, tetapi pada rezim suhu setelah mendidih.
Setelah daging mendidih, kecilkan api dan garam selama setengah jam sebelum dimasak. Jika Anda memasak daging dengan api besar, sebagian lemak akan teremulsi dan terhidrolisis.
Dengan demikian, lemak dipecah menjadi gliserin dan asam lemak, dan kaldu menjadi tidak enak dalam rasa dan penampilan, menjadi buram dan berbau tidak enak. Karena itu, selalu singkirkan lemak dari permukaan kaldu.
Untuk mencegah munculnya busa pada kaldu, rendam dulu potongan daging dalam air mendidih selama satu menit. Baru kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih dengan bumbu.
Dada domba atau anak sapi harus direbus, dipanggang atau diisi utuh. Jangan mengasinkan daging lama sebelum diproses, karena ini menyebabkan pelepasan jus sebelum waktunya dan mengurangi rasa.
Saat merebus potongan kecil daging, masukkan bumbu ke dalam kantong kain sehingga Anda bisa mengeluarkannya setelah daging siap.
Untuk membuat ayam renyah, oleskan krim di atasnya tepat sebelum ayam siap. Daging kambing panggang akan menjadi lebih enak jika Anda mengolesi potongan daging dengan mustard dan biarkan selama 2 jam. Kemudian sawi diangkat dan potongannya dilumuri garam.
Direkomendasikan:
Nasihat Nenek: Trik Dan Kehalusan Kuliner Dalam Memasak Sup
Rasa sup tergantung pada bahan baku yang digunakan, jenis dan konsentrasinya. Tapi last but not least, seperti yang dikatakan nenek, itu juga tergantung pada keterampilan si juru masak. Kita bisa belajar banyak seluk-beluk memasak dari nenek kita.
Trik Kuliner Dalam Memasak Nasi Merah
Meski beras putih dan beras merah mengandung jumlah kalori yang kurang lebih sama, beras merah memiliki sejumlah manfaat yang tidak buruk untuk diketahui. Sekitar 100 gram saja sudah cukup untuk membuat kita merasa kenyang, dan pati yang terkandung di dalamnya tidak menyebabkan penumpukan lemak.
Trik Kuliner Saat Memasak Dengan Bawang Putih
Bawang putih memberikan aroma dan rasa tertentu pada sejumlah hidangan, jadi berikut ini kami menawarkan beberapa trik memasak dengannya: - Untuk mengurangi bau bawang putih tua, kita perlu membuang kecambah hijau dari bagian dalam cengkeh;
Trik Memasak Daging Dan Kentang
Saat menyiapkan hidangan, kita harus menyadari bahwa tidak peduli berapa banyak jiwa yang kita masukkan ke dalamnya, itu membutuhkan bahan penting lainnya - trik kuliner. Mereka diturunkan dari generasi ke generasi, tetapi tidak semua orang mengenalnya.
Beberapa Trik Dan Trik Untuk Daging
Daging merupakan bagian integral dari kehidupan sehari-hari dan kaya akan banyak nutrisi dalam jumlah sedang. Sangat penting bagi seorang ibu rumah tangga untuk mengatasi tugas - untuk membuat kerabatnya bahagia dan menyajikan makanan yang baik untuk mereka.
