2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bobby Flay adalah master chef, pemilik restoran, penulis buku masak pemenang penghargaan, dan presenter TV favorit kritikus. Lahir di New York pada tahun 1964, Bobby Flay membuka restoran pertamanya, Mesa Grill, pada tahun 1991, mendapatkan pengakuan langsung.
Pekerjaan profesional pertamanya dalam bisnis restoran datang pada tahun 1982, tak lama setelah dia meninggalkan sekolah. Ayahnya, Bill, manajer restoran terkenal Joe Allen di New York, mempekerjakan putranya sebagai asisten pelayan karena kekurangan staf.
Bobby Flay sendiri kemudian mengatakan dalam sebuah wawancara bahwa dia bahkan tidak ditanya apakah dia ingin melakukan ini, tetapi dipekerjakan. Beberapa bulan setelah bergabung dengan Joe Allen, Bobby dipromosikan menjadi asisten dapur.
Bosnya melihat potensi yang ada pada anak muda itu dan membayar pelatihan penuhnya di Institut Kuliner Prancis di Manhattan. Di sana ia menerima tepuk tangan dari para guru dan menerima penghargaan atas kelulusannya dari Institut.
Jelas ragu dan tidak yakin tentang karir kulinernya, Bobby Flay bekerja sebagai broker Wall Street, tetapi hanya untuk waktu yang singkat. Menyadari panggilannya yang sebenarnya, dia beralih dan mulai bekerja di berbagai restoran di New York.
Selama periode ini, Flay terpesona oleh aroma dan rempah-rempah dari Amerika Barat Daya - daerah yang belum pernah dia kunjungi. Dia dengan cepat mempelajarinya sebagai rasa dan segera menjadi ciri khas yang membuat orang mengenali makanannya.
Pada tahun 1993, koki terkenal memenangkan penghargaan bergengsi untuk koki berbakat di bawah usia 30 tahun. Pada tahun yang sama, ia membuka restoran keduanya, Bolo, sebuah bar dan restoran di lingkungan New York.
Hampir satu dekade kemudian, Mesa Grill kedua di Las Vegas, bar bistro Amerika, restoran Mesa Grill ketiga di Bahama dan beberapa restoran bergengsi lainnya dibuka.
Kerajaan Bobby Flay, yang didirikan dengan steak dan hamburger unik dengan daging panggang asli, terus berkembang.
Sejauh ini, koki terkenal itu telah menerbitkan 9 buku yang menghiasi rak-rak semua toko buku Amerika. Selain itu, ia memiliki koleksi peralatan masak sendiri, serta merek rempah-rempah dan saus.
Direkomendasikan:
Koki Hebat: Julia Child
Julia Anak dia menjadi populer tidak hanya karena bakat kulinernya yang tak terbantahkan, tetapi juga karena kemampuannya untuk menginfeksi semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams lahir pada tahun 1912 di Pasadena, California, AS dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Koki Hebat: Charlie Trotter
Di penghujung tahun 2013, dunia kuliner diguncang dan sangat berduka atas meninggalnya salah satu talenta terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat hebat dari koki Amerika telah menjadikannya salah satu dari sedikit koki hebat dalam masakan modern.
Koki Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahasianya. Ini terutama berlaku untuk masakan Cina. Tradisinya sangat berbeda dengan tradisi di belahan dunia lainnya. Misalnya, hanya di Cina makanan yang disajikan dalam gigitan. Hal ini diperlukan oleh kepercayaan tuan rumah bahwa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka sendiri.
Koki Hebat: Thomas Keller
Lahir pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin adalah koki Amerika paling terkenal dan bergelar. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangkan hampir semua penghargaan dunia kuliner dan restoran.
Koki Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah koki dan pemilik restoran Prancis yang lahir pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapak masakan Prancis modern. Orang Prancis itu mendedikasikan seluruh hidupnya untuk memasak. Sejak usia sangat muda, ia menghabiskan sebagian besar waktunya di dapur, membantu ayahnya di restoran kecilnya di stasiun.
