2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Saat adonan menempel di tangan Anda saat menguleni, gunakan botol berisi air dingin alih-alih rolling pin, saran koki Prancis. Adonan ragi tidak akan lengket jika Anda mengolesi tangan dengan minyak terlebih dahulu. Dan jika Anda ingin memindahkan adonan ke dalam loyang, yang digulung menjadi lapisan yang terlalu tipis, taburi sedikit dengan tepung, gulung di sekitar penggilas, lalu gulung di dalam loyang.
Agar adonan tidak gosong di dalam oven, letakkan wadah berisi air di bawah wajan. Untuk membuat adonan mengembang, selalu saring setidaknya sekali. Produk adonan bebas ragi akan sangat mengembang jika Anda menambahkan sesendok cognac ke dalamnya.
Untuk menghitung proporsi ragi yang tepat dalam adonan, ingatlah bahwa kubus ragi harus 2 hingga 5 persen dari total berat tepung yang digunakan, dan ragi kering harus setengah hingga satu persen.
Semakin sedikit cairan dan lemak yang ada di adonan, semakin lapang. Jika Anda menggunakan mentega untuk adonan, panaskan sedikit agar menjadi seperti krim, lalu campur dengan tepung. Jika mentega terlalu lunak, adonan tidak cukup elastis, jadi dinginkan dulu menteganya.
Jika Anda berlebihan dengan gula dalam adonan, kue akan terbakar dengan sangat cepat dan akan tetap mentah di dalamnya. Dan jika Anda berlebihan dengan soda kue, kue Anda akan berwarna gelap dan memiliki rasa yang tidak enak. Saat menggunakan soda, padamkan dengan cuka atau jus lemon dan jangan menguleni adonan terlalu lama, karena menjadi sangat keras.
Sebelum Anda memasukkan kismis ke dalam adonan, cuci bersih dan keringkan. Jika tidak, lubang akan terbentuk di sekitar buah kering yang lembab.
Saat membuat loyang kue, gula dan telur tidak boleh dicampur dengan tepung selama lebih dari 15 detik, jika tidak, adonan tidak akan mengembang. Segera setelah diaduk, itu harus dituangkan ke dalam cetakan.
Jangan bercanda tentang mengalahkan putih telur - jika Anda tidak memecahkannya menjadi busa, Anda mendapatkan gelembung besar, yang hancur saat memasukkan adonan dan kue sangat keras.
Jika Anda perlu menambahkan garam ke dalam adonan, jangan tuangkan, tetapi encerkan dengan air lalu tambahkan ke adonan. Adonan ragi akan menjadi sangat mengembang jika Anda menambahkan kentang rebus parut ke dalamnya.
Direkomendasikan:
Bosan Dengan Rollo Stephanie? Coba Resep Daging Gulung Ini
Gulungan daging adalah cara yang lezat dan relatif mudah untuk mengesankan tamu Anda dengan hidangan menarik yang menggabungkan rasa terbaik dari daging, sayuran, dan rempah-rempah. Stephanie roll sering disiapkan di Bulgaria, tetapi ada baiknya untuk menghentikan rutinitas.
Hit Baru - Kue Miskin - Disiapkan Dengan Puntung Adonan
Gandum rebus, labu, dan kue wijen adalah makanan penutup tradisional Bulgaria. Namun, baru-baru ini, mereka bergabung dengan "penemuan" manis asli lainnya - kue malang yang terbuat dari kue bolu atau yang disebut puntung adonan , tulis Trud.
Apa Yang Membantu Adonan Mengembang Dengan Baik?
Kapan menguleni roti atau roti poin yang paling penting adalah kenaikan . Itu tergantung pada jenis roti atau roti apa yang akan diperoleh. Seperti apa pun, dan dengan fermentasi memiliki kehalusan . Ada baiknya mengenal mereka, karena mereka akan membantu Anda mengembang adonan dengan baik untuk mendapatkan pasta yang sempurna dan mengembang.
Panci Anti Lengket
Panci anti lengket terbaik adalah yang berbahan keramik. Keramik adalah salah satu dari sedikit bahan yang alami dan tidak berdampak buruk bagi kesehatan kita. Karena berbahan dasar tanah liat. Panci keramik diikuti oleh Teflon, jauh lebih umum.
Apakah Aman Menggunakan Lapisan Anti Lengket Seperti Teflon?
Orang-orang di seluruh dunia menggunakan tembikar dan wajan untuk memasak sehari-hari. Lapisan anti lengket sangat ideal untuk menyiapkan panekuk, sosis, telur, dan makanan halus lainnya yang dapat menempel pada hidangan tempat mereka dimasak.
