2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Karsinogen akrilamida ditemukan dalam banyak makanan, konsumsi yang dapat menyebabkan perkembangan tumor. Daftar zat beracun baru-baru ini diumumkan, yang merupakan lampiran dari Undang-Undang Perlindungan Lingkungan AS, yang dipimpinnya.
Bertahun-tahun yang lalu, peraturan khusus dirancang yang mewajibkan produsen makanan untuk mengurangi kandungan akrilamida dalam produk. Namun, fakta bahwa itu terus ditambahkan mengkhawatirkan.
Akrilamida di satu sisi adalah karsinogen - zat yang menyebabkan kanker. Di sisi lain, ini adalah mutagen - tidak hanya menyebabkan kanker tetapi juga penyakit lain, yang mempengaruhi informasi genetik sel.
Awalnya dianggap bahwa daftar produk yang mengandung akrilamida terbatas pada makanan seperti keripik. Namun, setelah beberapa penelitian, ternyata zat berbahaya itu terkandung bahkan dalam roti, biskuit dan pasta lainnya, kentang panggang, makanan ringan, asin dan sereal lainnya, bahkan kopi. Hal ini sangat mengejutkan, karena dalam makanan tersebut muncul dengan sendirinya dan tidak ditambahkan dalam produksi.
Temuan lain yang menakutkan tentang akrilamida dalam makanan adalah bahwa banyak produk mengandung akrilamida dalam ratusan bahkan ribuan kali dosis yang diizinkan dalam air minum, di mana ia juga ditemukan.
Pati dianggap bertanggung jawab untuk pembentukan zat. Ini ditemukan di sebagian besar produk pasta. Namun, ternyata akrilamida diperoleh pada suhu tinggi dari interaksi antara asam amino asparagin dan gula.
Organisasi Kesehatan Dunia telah menerbitkan daftar produk yang mengandung akrilamida dan nilainya. Di sini mereka:
Keripik - 1343 mcg / kg;
Kentang panggang atau goreng - 330 mcg / kg;
Ayam - 52 mcg / kg;
Ikan dan makanan laut - 35 mcg / kg;
Roti - 30 mcg / kg;
Kopi - 200 mcg / kg;
Sereal kering (muesli) - 150 mcg / kg;
Biskuit, permen, rusks - 142 mcg / kg.
Belum jelas apakah dosis besar yang kita konsumsi zat tersebut sangat berbahaya. Namun, diduga selain menyebabkan tumor, akrilamida juga memicu perkembangan kanker payudara.
Direkomendasikan:
Buah Apa Yang Paling Sedikit Mengandung Gula?
Tidak diragukan lagi, buah-buahan sangat bermanfaat. Namun, mereka mengandung gula buah - fruktosa, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan jika dikonsumsi berlebihan. Dan sementara efek samping seperti itu agak jarang, kenyataannya adalah bahwa buah-buahan dapat menjadi penghalang untuk menurunkan berat badan.
Akrilamida
akrilamida adalah senyawa kimia berbahaya yang digunakan untuk membuat polimer poliakrilamida yang digunakan dalam produksi kemasan plastik. Bahaya dari akrilamida Menurut sejumlah penelitian, akrilamida memiliki efek toksik yang kuat pada sistem saraf, baik pada orang eksperimental maupun pada orang yang bekerja di daerah dengan paparan bahan kimia.
Makanan Apa Yang Mengandung Kolin Dan Apa Manfaatnya?
Kolin adalah vitamin B. Hal ini ditemukan terutama dalam makanan yang berasal dari hewan. Kaya akan bahan berharga adalah kuning telur, mentega, susu, daging sapi, hati, ginjal, serta salmon dan kepiting. Adapun produk tanaman - kolin terkandung dalam gandum, bibit gandum, gandum, barley, kedelai.
Hanya 50 G Sosis Yang Mengandung Karsinogen Sebanyak Sebungkus Rokok
Karsinogen ada di sekitar kita setiap hari. Membawa mereka dengan makanan, bagaimanapun, mereka menjadi faktor internal. Dengan demikian mereka menjadi komponen yang mempengaruhi energi untuk fungsi fisiologis dan elemen struktural dalam organ dan jaringan manusia.
Satu Dari Tiga Wafel Atau Biskuit Dipanggang Dengan Akrilamida Yang Berbahaya
Sepuluh organisasi konsumen telah mensurvei lebih dari 500 produk makanan yang dianggap cenderung menumpuk akrilamida - zat yang dianggap sebagai karsinogen yang kuat. Ini adalah keripik, kentang goreng, biskuit, sereal, kopi dan banyak lagi.
