2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sepuluh organisasi konsumen telah mensurvei lebih dari 500 produk makanan yang dianggap cenderung menumpuk akrilamida - zat yang dianggap sebagai karsinogen yang kuat. Ini adalah keripik, kentang goreng, biskuit, sereal, kopi dan banyak lagi.
Dalam sepertiga sampel biskuit dan wafel biasa, terdeteksi adanya akrilamida di atas norma yang ditentukan. Hal ini sangat mengkhawatirkan karena anak kecil adalah konsumen paling umum dari produk tersebut dan mereka mungkin mengandung lebih banyak akrilamida daripada biskuit yang dirancang untuk bayi dan bayi, misalnya. 13% dari makanan bayi yang diuji menunjukkan penyimpangan di atas batas yang diizinkan, untuk keripik kentang - 7,7%, dan untuk biskuit untuk bayi dan anak kecil - 6,3%.
Apa itu akrilamida?
Ini adalah bahan kimia yang terbentuk dalam makanan bertepung seperti kentang atau sereal saat digoreng atau dipanggang pada suhu di atas 120 ° C, di mana gula bebas seperti fruktosa dan asam amino asparagin bereaksi. Akrilamida telah terbukti menyebabkan kanker pada hewan, dan para ilmuwan percaya bahan kimia tersebut berpotensi menimbulkan efek karsinogenik pada manusia. Itu termasuk dalam kelompok 2A (potensial karsinogen) oleh PBB. Akrilamida juga dapat menyebabkan penyakit pada sistem saraf. Pada tahun 2015, Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) memutuskan bahwa akrilamida dalam makanan merupakan masalah kesehatan masyarakat.
Kita konsumen terkena akrilamida berbahaya ketika kita mengkonsumsi makanan buatan pabrik seperti roti, keripik, kentang goreng, biskuit, kopi, kerupuk, tetapi juga ketika kita menyiapkan makanan kita di rumah - misalnya saat menggoreng kentang pada suhu di atas 175 ° C atau saat kita menyiapkan irisan panggang.
Dari April 2018 substansi akrilamida diatur di UE. Produsen makanan, rantai makanan cepat saji dan restoran wajib memastikan bahwa kadar akrilamida dalam produk mereka tetap di bawah tingkat tertentu.
Ringkasan hasil penelitian yang dipublikasikan di situs Pengguna Aktif
Keripik kentang - Produk yang diuji 104 - Melebihi batas * - 7,7% - Melewati batas ** - 13,5%
Biskuit untuk anak kecil - Produk yang diuji 63 - Melebihi batas * - 6,3% - Melewati batas ** - 12,7%
Makanan bayi - Produk yang diuji 23 - Melebihi batas * 13,0% Di luar batas ** - 0,0
Wafel dan biskuit - Produk yang diuji 107 - Melebihi batas * 13,1% Melebihi batas ** 21,5%
Kopi instan - Produk yang diuji 6 - Melebihi batas * 0,0 - Sekitar batas ** 66,7%
Gingerbread - Produk yang diuji 2 - Melebihi batas * 0,0 - Sekitar batas ** 0,0
Legenda:
* Melebihi nilai referensi yang diizinkan, dengan mempertimbangkan kesalahan pengukuran yang diizinkan.
** Di sekitar nilai referensi yang diizinkan, dengan mempertimbangkan kesalahan pengukuran yang diizinkan.
Direkomendasikan:
Lebih Dari 80 Persen Dari Kita Memiliki Intoleransi Terhadap Satu Atau Lebih Makanan
Intoleransi bawaan atau didapat terhadap makanan tertentu adalah penyebab utama gangguan metabolisme dalam tubuh, yang menyebabkan kelebihan berat badan dan banyak penyakit kronis. Intoleransi makanan sering dikacaukan dengan alergi makanan.
Makanan Apa Yang Mengandung Karsinogen Akrilamida?
Karsinogen akrilamida ditemukan dalam banyak makanan, konsumsi yang dapat menyebabkan perkembangan tumor. Daftar zat beracun baru-baru ini diumumkan, yang merupakan lampiran dari Undang-Undang Perlindungan Lingkungan AS, yang dipimpinnya. Bertahun-tahun yang lalu, peraturan khusus dirancang yang mewajibkan produsen makanan untuk mengurangi kandungan akrilamida dalam produk.
Dari Tidak Ada Sesuatu Atau Apa Yang Harus Dimasak Dari Hidangan Kemarin
Terkadang kami memasak lebih banyak hidangan dan inilah yang dapat kami lakukan jika kami memiliki 1-2 porsi hidangan yang berbeda, sisa makanan pembuka. - Potongan daging panggang tanpa saus - potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan sedikit anggur, tambahkan jamur kalengan cincang halus dan rempah-rempah secukupnya.
Unduh Biskuit Belgia Yang Berbahaya Dari Pasar! Lihat Siapa Mereka
Badan Keamanan Pangan Bulgaria mengumumkan bahwa mereka akan menarik yang berbahaya dari jaringan perdagangan biskuit Belgia mengandung zat akrilamida di atas nilai yang diizinkan. Biskuit Belcorn rasa apel dijual sebagai biskuit organik untuk anak-anak.
Hati-Hati! Biskuit Belgia Yang Berbahaya Dijual Di Bulgaria
Biskuit Belgia yang mengandung zat berbahaya bagi kesehatan manusia akrilamida , didistribusikan di jaringan perdagangan di negara kita, menginformasikan Sistem Peringatan Cepat Eropa untuk Makanan Berbahaya. Pengumuman platform tersebut dimulai pada 6 Juli, tetapi sejauh ini Badan Keamanan Pangan Bulgaria belum mengkonfirmasi apakah mereka telah menemukan biskuit dengan zat berbahaya tersebut.
