2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bahan utama dalam resep apa pun, baik itu salad, makanan penutup, saus, sup, atau hidangan utama, adalah minyak goreng. Mereka sangat penting di dapur mana pun dan Anda tidak dapat melewatkannya.
Di toko modern ditawarkan berbeda are jenis minyak dan minyak goreng - bunga matahari, zaitun, wijen, kacang tanah, biji anggur, alpukat dan banyak lainnya. Beberapa cocok untuk menggoreng, yang lain direkomendasikan untuk dipanggang, dan ada beberapa yang paling cocok untuk salad.
Anda harus tahu minyak mana yang paling cocok untuk tugas kuliner yang telah Anda tetapkan sendiri. Pengetahuan ini dapat mengubah Anda menjadi ahli kuliner. Memilih minyak yang salah dapat merusak hidangan.
Untuk mengetahui minyak mana yang harus digunakan dengan tepat, Anda perlu membantu diri Anda sendiri dengan beberapa cara ilmiah. Apa yang membuat jenis oli tertentu cocok untuk tugas tertentu adalah titik pembakarannya - suhu di mana minyak mulai berasap.
Aturan umumnya adalah semakin tinggi titik bakar minyak, semakin bersih hasilnya. Minyak alpukat, kacang tanah, bunga matahari olahan, dan minyak beras memiliki titik bakar yang tinggi. Mereka dapat digunakan ketika suhu tinggi terlibat. Mereka paling cocok untuk menggoreng, memanggang, dan memanggang.
Dengan minyak dengan titik bakar yang lebih rendah seperti minyak sapi atau minyak biji rami, kerak renyah tidak akan diperoleh pada suhu tinggi.
Hal lain yang sangat penting dalam memasak adalah rasa mentega. Minyak yang lebih manis atau netral, seperti minyak bunga matahari, lebih cocok untuk memanggang makanan penutup. Dan minyak yang lebih harum, seperti labu, wijen, dan minyak zaitun extra virgin, paling bersinar sebagai bahan dalam saus salad, saus, dan saus.
Hal terakhir yang perlu dipertimbangkan ketika Anda memilih minyak goreng, adalah tingkat pemurnian. Minyak olahan biasanya memiliki titik bakar yang lebih tinggi daripada varian perawan.
Jadi minyak zaitun extra virgin, misalnya, akan menjadi yang terbaik untuk salad dan saus, sedangkan minyak zaitun olahan akan ideal untuk memanggang dan menggoreng.
Juga, ingatlah bahwa Anda selalu dapat mencampur beberapa minyak bersama-sama untuk mendapatkan campuran yang akan memberikan hasil dan rasa yang diinginkan.
Direkomendasikan:
Anggur, Apel, Pir… Bagaimana Memilih Yang Terbaik?
Anggur, apel, pir , kubis, labu, brokoli… Buah-buahan dan sayuran musim gugur meluap dari kios-kios, tetapi apakah kita tahu bagaimana memilih yang terbaik? dari mereka. Jadi sesampainya di rumah, jangan kecewa karena hampir basi atau tidak terlalu enak.
Bagaimana Memilih Kismis Terbaik?
Kismis paling sering digunakan untuk membuat kue dan pai, untuk hidangan daging atau untuk salad. Yang paling penting adalah anggur kering tidak rusak, cacingan atau dirawat secara kimia. Jika Anda belajar memilih kismis yang tepat, Anda akan dapat menyiapkan makanan yang lezat dan sehat.
Jika Anda Mengisi Diri Anda Dengan Daging, Anda Merusak Penglihatan Anda
Memakan daging merah sepuluh kali atau lebih dalam seminggu dapat meningkatkan risiko kehilangan penglihatan, sebuah penelitian menemukan. Konsumsi daging yang berlebihan dapat menyebabkan masalah mata seiring bertambahnya usia. Degenerasi makula adalah penyebab utama kehilangan penglihatan parah pada orang berusia 50 tahun atau lebih.
Bagaimana Memilih Minyak Zaitun Terbaik?
Untuk memilih minyak zaitun kualitas yang tepat Anda perlu mempelajari secara rinci label botol. Keasaman merupakan faktor penentu dalam memilih minyak zaitun. Kualitasnya lebih baik jika keasamannya lebih rendah. 3,3 persen adalah keasaman maksimum yang diizinkan untuk minyak zaitun.
Bagaimana Membantu Kecantikan Dan Kesehatan Anda Dengan Minyak Kelapa?
Minyak kelapa harus tidak dimurnikan, diperas dingin dan 100% murni. Jika dimurnikan dan diolah dengan bahan kimia, ia sudah kehilangan kualitasnya yang berharga. Sebagai antioksidan dan imunostimulan yang kuat, ia menemukan lebih banyak tempat dalam memasak, kesehatan alami, dalam banyak diet, dan dalam kosmetik.
