2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kata "keju" berasal dari bahasa Inggris "cheese", yang pada gilirannya berasal dari bahasa Latin caseus. Saat ketika orang pertama kali belajar memproduksi keju, ilmuwan modern tidak dapat menyebutkan nama dengan akurat.
Diyakini bahwa produksi keju dimulai sejak 8.000 SM dengan munculnya domba domestik pertama. Keju awalnya muncul di Timur Tengah dan Asia Tengah, di mana suku Turki menemukan cara untuk menyimpan produk di organ hewan yang disembelih. Susu disimpan di perut hewan, secara bertahap berubah menjadi keju cottage.
Bukti arkeologi pertama yang terkait dengan produksi keju ditemukan selama penggalian di Mesir dan berasal dari sekitar 2 ribu tahun SM.
Keju yang dibuat di Mesir Kuno sangat asam dan asin. Ini karena banyaknya garam di dalamnya, yang diperlukan untuk penyimpanan dan pengawetannya di suhu panas dan iklim kering.
Keju yang dibuat di Eropa tidak terlalu asin, karena iklim Eropa tidak ada hubungannya dengan Mesir. Hasilnya, orang Eropa mampu menciptakan banyak jenis keju dengan rasa asli.
Orang Yunani dan Romawi kuno mengubah proses produksi keju menjadi sebuah seni. Di rumah-rumah Romawi yang kaya bahkan ada dapur khusus untuk produksi kejudisebut careal. Dengan munculnya teknik baru dan rasa baru, keju asap secara bertahap menyebar ke seluruh Kekaisaran Romawi.
Keju putih klasik yang ada saat ini tidak ditemukan oleh orang Romawi tetapi oleh para biarawan Eropa setelah jatuhnya Kekaisaran Romawi. Saat ini di Inggris saja Anda dapat menemukan sekitar 700 varietas keju yang berbeda, Italia dan Prancis ada sekitar 400 varietas.
Variasi rasa dan warna keju tergantung pada banyak faktor, termasuk yang digunakan untuk membuatnya keju susu, jenis bakteri, umur keju, dan penambahan bahan asli untuk cita rasa khusus.
Meskipun sebagian besar jenis keju terbuat dari susu sapi, domba, dan kambing, ada banyak jenis keju susu dari hewan lain. Misalnya, Swedia menghasilkan keju rusa yang unik. Peternakan Christer dan Ula Johansson hanya menghasilkan 300 kilogram keju setiap tahun. Harga keju moose mencapai $1.000 per kilogram.
Kebanyakan keju diproduksi setiap tahun di Wisconsin dan California di Amerika Serikat. Mereka adalah pemimpin dunia dalam produksi keju. Pemimpin dalam konsumsi keju per kapita adalah Yunani dan Prancis.
Direkomendasikan:
Itu Sebabnya Anda Harus Berhenti Makan Dada Ayam Bergaris Putih White
Tidak diragukan lagi, ayam adalah salah satu daging paling populer di dunia. Itu diterima oleh semua budaya dan diintegrasikan ke dalam setiap masakan, menyediakan berbagai resep lezat yang tak terbayangkan. Faktanya, banyak orang memilih ayam daripada jenis daging lainnya karena mereka pikir dagingnya kurang berlemak dan berat sehingga jauh lebih sehat.
Gula Tebu: Alternatif Sehat Untuk Gula Putih White
Soal gula, sebisa mungkin kami hindari, apakah itu putih atau cokelat. Tapi bahan ini telah menjadi bagian dari diet orang selama ribuan tahun. Selain efek negatifnya yang terkenal, gula memiliki manfaat, meskipun tidak begitu terkenal:
Biksu Adalah Pengganti Gula Baru
Baru-baru ini, pasar telah dibanjiri dengan pengganti gula. Menggunakannya baik untuk kesehatan kita dan mengubah sikap kita secara keseluruhan terhadap apa yang kita makan. Namun, pemanis buatan sering dikaitkan dengan banyak penyakit dan beberapa jenis kanker.
Teh Herbal Pemuda Abadi Dari Biksu Tibet! Minumlah Setiap Hari
Salah satu rahasia menjaga kemudaan dan kecantikan ditemukan pada abad ke-14 SM oleh para biksu Tibet. Untuk masyarakat modern, resep ini tersedia belum lama ini. Selama mempelajari salah satu buku, daftar bahan untuk persiapan teh awet muda .
Mereka Menemukan Keju Kuno Di Dasar Pot Berusia 3.000 Tahun
Setiap koki, untuk menjadi benar-benar cakap, tidak boleh takut akan kegagalan. Bahkan kegagalan memasak terbesar pun berlalu dan dilupakan seiring waktu. Ya tapi tidak. Beberapa sangat besar sehingga mereka bertahan selama ribuan tahun. Jadi, dengan sejumlah humor jahat, kita dapat melihat temuan arkeologi terbaru yang dibuat oleh para ahli dari Museum Silkeborg di Denmark.
