2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pengalengan buah dan sayuran, bisa dikatakan, merupakan tradisi di hampir setiap rumah di Bulgaria. Musim gugur adalah musim ketika kegiatan ini berjalan lancar.
Berikut adalah beberapa langkah dasar dalam menyiapkan makanan musim dingin dan terutama acar, yang mungkin diketahui banyak tuan rumah, tetapi bagi Anda yang lain, informasi baru mungkin berguna.
1. Saat menyiapkan sayuran musim dingin, ada baiknya produk tidak diproduksi di rumah kaca, tetapi Polandia, ditanam di bawah sinar matahari. Buah dan sayuran harus matang, tidak terlalu matang;
2. Sebelum dimasak, produk harus dibersihkan dan dicuci secara menyeluruh;
3. Saat menata dalam stoples, setidaknya harus ada satu jari dari tepi atas;
4. Saat menyiapkan acar, jumlah garam tergantung pada jenis sayuran dan metode persiapannya;
5. Jaminan daya tahan dan kualitas acar adalah memperhatikan proporsi yang tepat dalam resep. Sejumlah besar garam memperlambat fermentasi;
6. Bila kita tidak memiliki timbangan untuk mengukur jumlah garam atau gula, kita bisa menggunakan sendok makan. Satu sendok makan garam mengandung 30 g dan gula - 20 g;
7. Saat menyiapkan acar hanya dengan air dan garam, tambahkan satu cangkir garam ke dalam satu liter air. Ketika cuka ditambahkan ke air garam, jumlah garam berkurang;
8. Untuk melarutkan garam dengan baik dan untuk fermentasi yang baik perlu menuangkan acar. Penuangan dimulai sekitar 2-3 hari setelah acar dimasak. Minggu pertama perlu melakukan ini setidaknya setiap hari, dan kemudian bisa dilakukan lebih jarang;
9. Selama fermentasi, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa proses berlangsung dengan benar. Jika kita telah menambahkan lebih banyak garam dan fermentasi melambat, perlu untuk menuangkan air garam dan menambahkan air matang. Maka perlu untuk menuangkan beberapa kali. Ketika garam tidak mencukupi, air garam menjadi berlendir. Kemudian tiriskan, rebus dan tambahkan lebih banyak garam. Sayuran lunak dibuang dan yang sehat dicuci;
10. Jaminan daya tahan dan kualitas adalah ketika air garam menutupi sayuran setidaknya sepuluh sentimeter. Anda dapat menenun lingkaran pohon anggur, quince atau ranting dan daun ceri untuk diletakkan di atasnya. Mereka mengandung tanin yang meningkatkan daya tahan;
11. Piring yang akan kita gunakan harus bersih. Pot kayu didesinfeksi dan diisi dengan air sampai acar dipesan;
12. Setelah sterilisasi, toples dibalik sampai dingin;
13. Ruangan di mana makanan musim dingin akan disimpan juga penting. Yang paling cocok adalah ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah, yang tetap sejuk di musim panas dan hangat di musim dingin.
Ketika disimpan dengan baik dan difermentasi dengan benar, makanan musim dingin kami hanya akan kehilangan sebagian kecil vitamin dan nutrisi dalam produk.
Direkomendasikan:
8 Cara Menyiapkan Telur Yang Enak
Telur adalah salah satu makanan utama dan universal di dapur. Goreng, rebus, lunak atau keras, kami membumbui makanan kami dengannya hampir setiap hari. Berikut beberapa teknik mempersiapkannya yang perlu Anda ketahui: Telur dengan cangkang Anda hanya perlu memasukkan cangkangnya ke dalam panci berisi air mendidih.
Itulah Mengapa Penting Untuk Makan Acar Di Musim Dingin
Merupakan tradisi kuliner lama di negara kita untuk menyiapkan acar untuk musim dingin setiap musim gugur, dan kebiasaan ini, yang diwarisi dari nenek kita, memiliki manfaat besar bagi kesehatan dan kekebalan yang kuat di musim dingin. Dalam acar rumahan mentah, khasiat sayuran yang berguna dipertahankan karena tidak dimasak, dan dalam proses fermentasi alami, vitamin dipertahankan dan enzim yang berguna bagi tubuh dilepaskan.
Beginilah Cara Membuat Acar Yang Enak
Tahukah Anda bahwa kita makan mentimun mentah? Yang matang lebih besar, kuning dan dengan biji besar. Yang kami anggap sebagai "ibu" dari panen masa depan. Ngomong-ngomong, diterjemahkan ke dalam bahasa Yunani, kata "aguros"
Rahasia Acar Yang Enak
Acar adalah favorit baik tua maupun muda, terutama jika dimasak di rumah. Meski kegiatan ini sederhana, masih banyak rumah tangga yang tidak bisa memasak acar sesuai selera. Itu sebabnya kami sekarang akan memberi Anda beberapa rahasia tentang cara mewujudkannya:
Rahasia Acar Sayur Yang Enak
Sayuran yang diasinkan adalah hidangan pembuka yang lezat dan sehat yang mudah disiapkan. Sayuran yang diasinkan cocok untuk orang yang sedang diet. Rasa acar sayuran sangat istimewa dan orang-orang dari berbagai usia menyukainya. Sayuran panggang yang diasinkan mudah disiapkan.
