Indeks Glikemik Adalah Perbedaan Antara Spageti Putih Dan Coklat

Video: Indeks Glikemik Adalah Perbedaan Antara Spageti Putih Dan Coklat

Video: Indeks Glikemik Adalah Perbedaan Antara Spageti Putih Dan Coklat
Video: KalbeMed - Mengenal Indeks dan Beban Glikemik 2024, November
Indeks Glikemik Adalah Perbedaan Antara Spageti Putih Dan Coklat
Indeks Glikemik Adalah Perbedaan Antara Spageti Putih Dan Coklat
Anonim

Manusia modern semakin beralih ke alam dan mengembangkan naluri untuk mencari kesehatan. Pecinta pasta mungkin telah memperhatikan bahwa spageti coklat telah tersedia untuk beberapa waktu sekarang. Namun, hanya sedikit yang menyadari perbedaan signifikan di antara mereka.

Intinya, semua pasta, pasta, dan spageti terbuat dari gandum durum jenis khusus. Ini memiliki sifat yang berbeda dari gandum yang digunakan dalam pembuatan produk roti.

Perbedaan utama antara jenis gandum ini adalah bahwa yang digunakan untuk membuat pasta memiliki indeks glikemik yang rendah. Indeks glikemik adalah waktu di mana sebagian besar pati diubah menjadi glukosa selama pencernaan. Jadi, semakin rendah indeks ini dalam suatu produk makanan, semakin mengenyangkan dan bermanfaat.

Spaghetti, pasta dan semua pasta (kecuali mie) terbuat dari gandum durum. Ini berarti bahwa mereka semua memiliki indeks glikemik yang rendah. Mie dapat dianggap sebagai pasta.

Di sisi lain adalah pasta cokelat. Mereka bisa sangat berbeda dari kulit putih, tetapi juga sangat mirip dengan mereka. Itu semua tergantung pada bagaimana mereka diproduksi dan diwarnai. Misalnya, jika warna cokelatnya adalah hasil dari pemanggangan, maka indeks glikemiknya meningkat. Ini membuat mereka jauh lebih lambat untuk dicerna daripada putih dan, masing-masing, kurang bermanfaat.

Namun, dalam kasus lain, jika warnanya diperoleh dari penambahan jenis sayuran tertentu, sifatnya tidak berbeda dengan pasta dan spageti yang tidak diwarnai.

Spaghetti coklat wholemeal juga tersedia di pasaran. Mereka lebih kaya serat makanan daripada yang putih. Ini semakin mengurangi indeks glikemik produk.

spageti
spageti

Mereka juga lebih berguna untuk berfungsinya motilitas usus. Terbukti mencegah timbulnya penyakit kardiovaskular dan kanker usus besar. Spaghetti coklat gandum utuh tampaknya menjadi yang paling sehat yang tersedia hingga saat ini.

Direkomendasikan: