2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Orang Italia telah memberikan banyak hal kepada dunia, dan masih banyak hidangan lezat, yang kami sangat berterima kasih. Dengan pengecualian pizza, kita dapat mengatakan dengan hati nurani yang jelas bahwa pasta adalah salah satu pencapaian kuliner terbesar, yang, untungnya, dapat disiapkan di rumah.
Namun, untuk tujuan ini, selain jumlah pasta yang dibutuhkan, kita membutuhkan saus yang benar-benar enak untuk menambahkan karakter Italia ke dalam hidangan. Hari ini kami akan menyajikan beberapa saus pasta Italia klasik, yang bisa Anda gunakan dengan sukses untuk busa atau farfale.
bahasa bolognese
Saus Bolognese dengan bangga menyandang gelar lambang masakan Italia. Untuk membuatnya sempurna, Anda membutuhkan 1 bawang besar, cincang halus, 50 g mentega, 150 g bacon, cincang halus, 1 wortel, potong dadu kecil, 250 g daging rebus, cincang halus, 2 termasuk kaldu sapi / 2 kubus /, 250 g tomat kupas / pasta tomat /, 1/2 gelas anggur merah, sejumput pala, 150 g Parmesan parut segar
Metode persiapan: Goreng bacon dalam mentega dalam wajan besar dengan dasar tebal, tambahkan wortel, bawang, dan rebus, aduk terus selama sekitar 6-8 menit. Naikkan suhu, tambahkan daging dan terus aduk, tambahkan pure tomat atau tomat cincang halus. Tambahkan anggur, rempah-rempah, garam dan merica. Kurangi panas dan didihkan selama sekitar 2 jam, tambahkan terus-menerus ke dalam kaldu.
Carbonara
Untuk membuat saus Carbonara ajaib, Anda membutuhkan: 100 g daging cincang halus, 4 butir telur, 100 g keju Parmesan parut, 1 1/4 sdt krim, lada hitam
Metode persiapan: Goreng potongan bacon dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal sampai transparan. Kocok telur, krim dan parmesan dalam mangkuk dan tambahkan ke bacon. Aduk terus hingga mengental. Akhiri dengan beberapa sejumput lada hitam.
Milan
Produk yang diperlukan: 1 bawang kecil, 2 siung bawang putih, 100 g ham, 200 g daging giling, 100 g jamur, 200 g tomat kalengan, 1 wortel, 300 ml anggur putih, 50 ml krim
Metode persiapan: Goreng sayuran dalam wajan selama beberapa menit sampai sedikit lunak. Kemudian tambahkan daging cincang - tujuannya adalah untuk memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. Tuang dalam anggur, krim dan tambahkan tomat kalengan cincang atau tumbuk. Tutup dan didihkan selama 30 menit. Tambahkan jamur cincang halus dan ham dan masak selama 10 menit lagi.
Marinara
Produk yang diperlukan: 1 bawang bombay, cincang halus, 1 toples / 500 g / tomat, 2 siung bawang putih, 1/2 sdt anggur merah, 1 toples kerang, 2 - 3 cumi, potong lingkaran, 1/4 sdt minyak zaitun, oregano, basil, garam, lada
Metode persiapan: Goreng bawang cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan dalam minyak zaitun dalam wajan. Aduk selama 3-4 menit dan tambahkan tomat, rempah-rempah dan anggur. Setelah saus mengental, masukkan kerang dan cumi.
Direkomendasikan:
Saus Klasik Untuk Pangsit
Pangsit adalah salah satu hidangan Rusia yang paling ikonik, agak mengingatkan pada tortellini Italia. Tapi mereka adalah ciptaan murni Rusia, mungkin "lahir" di suatu tempat di tanah Siberia yang jauh dan dingin. Hari ini Anda tidak akan pergi membuat pangsit sendiri, karena sudah dijual di banyak toko.
Saus Daging Klasik
saus daging dapat dibuat dari produk yang berbeda, mereka meningkatkan rasa dan aroma daging. Beberapa jenis daging disajikan seluruhnya dalam saus, dan beberapa hanya sebagian. Rempah-rempah ditambahkan ke saus untuk rasa dan rasa tambahan.
Saus Paling Ikonik Dan Lezat Untuk Pasta Italia
Kunjungi berbagai restoran Italia dan Anda akan melihat bahwa hampir setiap orang memiliki hidangan tradisional yang penting seperti pasta Bolognese dan pasta Alfredo. Semua orang menyukai resep ini, jadi ada baiknya untuk mempelajari cara memasaknya di dapur unik Anda sendiri.
Saus Klasik Untuk Permainan
Saus permainan memperkaya rasa daging dan membuatnya lebih harum dan menyenangkan. Di antara saus klasik adalah saus merah. Produk yang diperlukan : 750 gram tulang sapi, 25 mililiter minyak zaitun, 50 gram tepung terigu, 150 gram pasta tomat, 1 wortel, setengah bawang bombay, 15 gram akar peterseli, 20 gram gula pasir, 50 gram margarin atau mentega, garam dan merica secukupnya, 2 lembar daun salam.
Saus Ikan Klasik
Untuk membuat hidangan ikan semakin lezat dan tak terlupakan, kami akan menawarkan beberapa resep saus klasik untuk mengejutkan tamu dan keluarga Anda. Saus ikan Produk: 1 lemon, 1 jeruk, 1 sendok teh mustard kering, 6 tetes saus Tabasco atau sejumput paprika merah, sedikit garam, 100 mililiter port, 115 gram jeli blackcurrant.
