2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Sisilia adalah salah satu yang utama yang membangun tradisi kuliner Italia. Dari sinilah, karena pengaruh Arab, bahan-bahan seperti kayu manis, kunyit, jeruk, dan gula masuk ke dalamnya. Hidangan utamanya adalah bola nasi yang diisi dengan ragout daging dan kacang polong atau prosciutto dan berbagai keju - lambang masakan Sisilia, diadopsi di seluruh Italia selatan.
Masakan Sisilia dicirikan oleh kesederhanaan dan rasa yang halus. Kemenangan dalam hal ini adalah "pane kundzato" - roti hitam, dilumuri minyak zaitun, tomat, dan oregano. Untuk menghormati pulau tersebut adalah terong yang digunakan dalam salah satu resep tradisional - capon Sisilia, disiapkan dengan paprika dan caper yang tumbuh subur di daerah tersebut. Di sini adalah tipikal untuk menyimpannya dalam semua jenis air garam-cuka.
Tentu saja, ketika datang ke masakan Sisilia, kita tidak bisa melewatkan ikan dan makanan laut. Selain tuna dan lobster tradisional, resep eksotis disiapkan di sini, seperti "berjalan menyusuri giota" - ikan todak dengan saus tomat, caper, terong dan seledri, serta "sarde a becafico" - sarden dengan remah roti, lemon dan quince. Couscous dengan ikan, yang dibuat oleh para ahli garis Maghreb, juga inovatif.
Pasta di Sisilia juga sangat dihormati. Hidangan tradisional adalah pasta terkenal "ala Norma", disiapkan dengan terong dalam saus tomat dengan tambahan ricotta asin. Dari hidangan daging menonjol "falsomagro" - roti gulung yang diisi dengan prosciutto, keju, dan telur, serta berbagai fillet yang digulung menjadi roti gulung.
Makanan penutup Sisilia adalah sesuatu yang tidak dapat Anda gambarkan - Anda harus mencobanya. Di dalamnya, Mediterania bertemu dengan tradisi Arab. Hasilnya adalah spesialisasi manis yang fantastis, seperti singkong - bulan sabit panggang atau goreng, canola - tabung goreng yang diisi dengan ricotta, singkong, serta es krim dan granit buatan sendiri - sirup lemon beku, almond atau kopi, digiling menjadi potongan-potongan kecil.
Kanola Sisilia
Produk yang diperlukan: 2 sdt tepung, 1 sdm. gula pasir, 1 sdt. kakao, sdt. kayu manis, sdt. garam, 1 sdt. cuka sari apel, sdt. marsala atau anggur pencuci mulut lainnya, 3 sdm. minyak zaitun, 1 putih telur, 2 sdt. minyak goreng.
Untuk isian: 1 sendok teh ricotta, sdt. gula halus, 1 sdt. krim asam, 2 sdm. manisan kulit jeruk atau 1 sdt. kulit jeruk parut, 2 sdm. kismis, 2 sdm. cokelat, cincang halus, 1 sdm. jeruk atau minuman keras atau brendi lainnya, 4 sdm. pistachio cincang halus atau kacang lainnya.
Metode persiapan: Campur tepung, gula, kakao, kayu manis dan garam. Sebuah sumur dibuat di tengah. Cuka, anggur, dan minyak zaitun dituangkan ke dalamnya. Uleni adonan lembut dan uleni selama 2 menit. Bungkus dalam foil dan simpan di lemari es.
Adonan dibagi menjadi dua dan digulung sangat tipis. Lingkaran dipotong darinya, menggunakan kaleng kue atau cangkir dengan tepi tipis. Masing-masing harus memiliki diameter 7-10 cm, dililitkan pada silinder di sekitar bentuk tabung logam dan direkatkan dengan sedikit protein.
Goreng canola bersama dengan cetakan, masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan selama 3-4 menit. Mereka siap ketika mereka berubah menjadi merah muda di semua sisi. Selagi masih hangat, keluarkan cetakan dan biarkan dingin.
Kocok ricotta selama 1 menit dengan mixer. Tambahkan gula ke dalamnya dan kocok selama 1 menit lagi. Tambahkan krim dan kocok lagi. Terakhir adalah kismis, minuman keras kulit jeruk dan cokelat.
Canola yang sudah jadi diisi dengan krim di kedua sisi, lalu dicelupkan ke dalam kacang. Sajikan dengan taburan gula halus.
Direkomendasikan:
Masakan Albania: Hidangan Dan Resep Tradisional
Masakan Albania adalah masakan nasional negara bagian Albania, yang terletak di Semenanjung Balkan. Iklim yang menguntungkan, kedekatan dengan laut, sejarah masa lalu yang kaya dan hubungan dengan negara-negara tetangga memiliki dampak besar pada keanekaragaman dan kelimpahan Masakan Albania .
Resep Masakan Ayam Panggang Dari Masakan Luar Negeri Yang Menggugah Selera
Memasak ayam bakar dengan tambahan bumbu yang tidak khas di dapur rumah bisa menjadikannya pengalaman kuliner yang menggugah selera. Lihat cara menyiapkan lima resep unik dan mudah dari masakan luar negeri untuk ayam yang enak dan menggugah selera.
Masakan Sisilia
Sisilia adalah pulau paling selatan Italia, serta pulau terbesar di Mediterania. Pergi ke sana untuk liburan tidak hanya bernilai untuk menikmati pantai yang menyenangkan, mengunjungi Gunung Etna, untuk mengetahui di mana mafia benar-benar dimulai atau untuk melihat kota-kota seperti Palermo, Catania, Syracuse, dan banyak lainnya.
Hidangan Favorit Dari Masakan Kroasia: Banitsa Truklji
Masakan Kroasia adalah sesuatu yang tidak diketahui oleh orang Bulgaria. Motif dari tradisi kuliner Hungaria dan Australia terjalin di dalamnya, bersama dengan kekhasannya sendiri. Hidangan khas dalam masakan Kroasia termasuk daging panggang, keju domba, salami paprika merah, ham asap Dalmatian, teri asin, dan truklji.
3 Resep Favorit Dari Masakan Polandia
Banyak yang percaya bahwa Masakan Polandia cukup tradisional dan sulit untuk menemukan lebih banyak resep Polandia non-standar, tetapi ini sebagian besar merupakan kesalahpahaman. Selain semur biasa dan sup isi, ada banyak pilihan lain untuk persiapan hidangan Polandia itu akan mengejutkan Anda.
