2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Albania adalah masakan nasional negara bagian Albania, yang terletak di Semenanjung Balkan. Iklim yang menguntungkan, kedekatan dengan laut, sejarah masa lalu yang kaya dan hubungan dengan negara-negara tetangga memiliki dampak besar pada keanekaragaman dan kelimpahan Masakan Albania. Di sini budaya Bizantium, Venesia, Ottoman, dan Arab bercampur.
Produk spesial dalam masakan Albania
Sayuran dalam masakan Albania
Seperti masakan Mediterania lainnya, Albania didominasi oleh sayuran. Yang paling populer adalah terong, paprika, tomat, mentimun, dan kacang-kacangan.
Daging dan ikan dalam masakan Albania
Domba banyak digunakan dalam masakan Albania. Dikatakan bahwa domba terbaik dibesarkan di daerah Valera. Kelezatan khusus adalah daging hewan yang dibesarkan di Semenanjung Karaburun dekat Vlora - ini adalah taman alam yang belum tersentuh.
Daging sapi, kelinci dan ayam juga digunakan dalam masakan Albania.
Hidangan ikan dan makanan laut tersebar luas. Ikan laut adalah makanan sehari-hari. Dari ikan danau, ikan trout dan ikan mas sangat populer.
Produk susu dalam masakan Albania
Susu dan produk susu memainkan peran penting dalam masakan Albania. Yogurt dikonsumsi oleh orang Albania setiap hari dan merupakan dasar dari banyak saus dan hidangan lainnya. Albania juga memproduksi keju, yang paling populer adalah keju putih yang terbuat dari susu domba.
Rempah-rempah dalam masakan Albania
Bumbu utama masakan Albania adalah lada hitam, bawang putih, oregano, peterseli, adas, kayu manis, mint, cengkeh dan daun salam.
Hidangan tradisional dalam masakan Albania
Roti Albania
Banyak perhatian diberikan pada roti dalam masakan Albania. Tidak ada makanan yang lengkap tanpa roti putih atau roti jagung. Dan bahkan undangan meja dalam bahasa Albania secara harfiah diterjemahkan sebagai "mari makan roti."
Sup Albania
Di Albania, sup secara konvensional dibagi menjadi musim panas dan musim dingin. Sup dingin disiapkan dengan cuka, mentimun, bawang putih, kenari, adas, dan rempah-rempah. Dan yang musim dingin kebanyakan terbuat dari kentang.
Tarator - sup yogurt, mentimun, bawang, dan kenari parut. Sajikan dingin.
Sup mentimun - menyerupai okroshka.
Hidangan utama dalam masakan Albania
Biasanya, hidangan Albania yang paling umum dari masakan Balkan adalah hidangan daging. Albania tidak terkecuali. Hidangan utama di sini adalah berbagai variasi semur, bakso, dan kaldu daging yang berbeda.
Bakso goreng biasanya disiapkan sebagai berikut: Daging cincang, remah roti, mentega, bawang, peterseli dan mint dicampur secara menyeluruh dan ditaburi garam, oregano dan merica. Lalu gulingkan ke tepung dan goreng dalam minyak panas. Sajikan panas dengan kentang goreng atau kentang tumbuk.
Paprika isi adalah hidangan populer lainnya. Paprika biasanya diisi dengan daging, nasi, bawang goreng, adas cincang dan peterseli.
Pai keju dan bayam juga sangat populer.
Ada berbagai hidangan nasi di Albania. Saat menyiapkan hidangan nasi resep Albania, yang terbaik adalah menggunakan varietas Basmati. Itu digoreng, direbus, dipanggang sampai nasi menjadi lembab dan bertekstur tepung. Dalam masakan Albania, nasi biasanya digoreng selama beberapa menit dalam kombinasi minyak zaitun dan mentega sebelum menambahkan bumbu dan kemudian direbus dalam kaldu yang dicampur dengan air mendidih.
Byrek adalah hidangan favorit masakan Albania dan merupakan adonan dengan bawang bombay, keju, daging, dan bayam sebagai isian. Burek adalah kebanggaan nasional masakan Albania. Itu dibuat dari 40 lapisan adonan tertipis, yang digulung dengan tangan, diisi dengan isian. Adonannya sangat tipis sehingga tinggi total 40 lapisan ini tidak melebihi 5-6 cm.
Lakror adalah kue tradisional Albania, jenis burek. Itu terbuat dari adonan yang diregangkan dengan isian yang berbeda: bayam dengan keju, daun bawang dengan keju, daging cincang dengan bawang, tomat dengan paprika dan banyak lainnya.
Rambut tave adalah hidangan tradisional Albania, salah satu yang paling populer di Albania. Ini adalah domba panggang dengan nasi dan yogurt.
Schumlek / chomlek (Cömlek) - daging direbus dengan bawang dan sayuran, yang dikenal di dapur kami sebagai Chomlek.
Fërges adalah hidangan tradisional Albania. Ada dua pilihan untuk Ferges: sayuran (tomat dan paprika yang dipanggang dengan keju feta) dan daging (irisan daging sapi atau hati sapi muda yang dipanggang dengan keju feta). Versi paling populer dari hidangan ini adalah Fërges Tirane, yang berasal dari ibu kota Albania, Tirana.
Rostomi salce kosi - daging sapi panggang dalam saus yogurt.
Kukurec adalah hati domba yang diisi dengan daging dan sayuran.
Foto: Maria Simova
Arab adalah hidangan Albania yang terbuat dari tepung jagung yang dibuat dengan hati domba.
Salad dan makanan ringan dalam masakan Albania
Semua salad di Albania dibuat dengan sayuran segar. Secara umum, ini adalah tomat, mentimun, paprika hijau dan zaitun, dibumbui dengan garam, minyak zaitun dan cuka atau jus lemon.
Makanan penutup dalam masakan Albania
Bagian penting dari masakan Albania adalah memanggang dan menyiapkan makanan penutup. Albania adalah surganya permen. Ada banyak jenis baklava, kadaif, dan makanan penutup lainnya.
Baklava - makanan penutup yang terbuat dari adonan tipis yang direndam dalam madu dan diisi dengan buah kering. Peninggalan Kesultanan Utsmaniyah.
Lokum (Lokum) - potongan labu rebus, digulung dengan gula bubuk. Itu juga berasal dari masakan Turki.
Crepe - pancake tipis.
Petula - donat.
Oshav - kue beras manis dengan madu.
Ini Akullore es krim tradisional Albania dengan rasa yang tidak biasa.
Kabuni adalah puding beras manis dengan bumbu dan buah-buahan.
Minuman dalam masakan Albania
Kopi di Albania diminum Turki (cafe turke) atau espresso (cafe express), tetapi mereka membuatnya lebih kuat.
Bose adalah minuman jagung yang menyegarkan.
Rehani adalah minuman populer dalam masakan Albania yang terbuat dari jus anggur.
Alkohol dalam masakan Albania
Karena iklim Mediterania, Albania cukup kuat dalam produksi anggur dan anggur. Anggur merah dan putih dibuat di sini. Varietas yang paling umum adalah Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Calmet, Sangiovese dan Riesling.
Seperti di negara-negara Balkan lainnya, minuman beralkohol tradisional yang kuat adalah brendi, yang terbuat dari buah-buahan yang difermentasi. Anggur dan plum biasanya digunakan di Albania untuk produksi brendi. Brandy biasanya disajikan dengan antipasti atau keju feta.
Uzo (UZO) - minuman keras adas manis asal Yunani, populer di Albania.
Tingtur herbal fernet secara tradisional diproduksi di Korca dan juga patut mendapat perhatian.
Direkomendasikan:
Masakan Lituania: Hidangan Dan Selera Tradisional
Karena Lituania berbagi iklim dan praktik pertanian serupa dengan Eropa Timur, masakan Lituania memiliki banyak kesamaan dengan masakan Eropa Timur dan Yahudi lainnya. Namun, ia memiliki ciri khasnya sendiri, yang telah dipengaruhi selama sejarah negara yang panjang dan sangat sulit.
Masakan Albania - Hidangan Dan Tradisi Nasional
Masakan Albania ditandai dengan penggunaan ikan dan makanan laut di piring. Masakan orang Albania dipengaruhi oleh Bizantium, Venesia, Arab, Yunani, dan Romawi. Italia juga berpengaruh, dari mana orang Albania meminjam banyak tradisi kuliner.
Hidangan Tradisional Dan Spesialisasi Masakan Ceko
Masakan Ceko akan dengan mudah mengesankan turis mana pun: hidangan lezat dan menggiurkan, porsi sangat besar, harga murah. Jika Anda telah memutuskan untuk mengunjungi Praha, maka Anda pasti harus menikmati masakan tradisional yang unik. Kagumi indra Anda dan benamkan diri Anda dalam perjalanan kuliner tak terlupakan yang bahkan akan dihargai oleh para pecinta kuliner terbaik.
Hidangan Tradisional Dan Spesialisasi Masakan Austria
Masakan Austria tidak sepelintir masakan Prancis dan bisa dibilang sederhana, tetapi patut Anda perhatikan. Ini sangat dipengaruhi oleh Hongaria, Ceko, Italia, dan bahkan Turki, tetapi ada beberapa mahakarya kuliner yang telah memantapkan diri sebagai khas.
Hidangan Tradisional Dan Peralatan Yang Digunakan Dalam Masakan Jepang
Setiap masakan dunia menyiapkan hidangan tradisionalnya tidak hanya dengan produk dan teknologi tertentu, tetapi juga dengan menggunakan peralatan dan peralatan dapur tertentu. Misalnya, orang Maroko menyiapkan couscous mereka dalam hidangan khusus yang dikenal sebagai couscous, orang Islam Maghreb kebanyakan memasak di pot tanah liat yang dikenal sebagai tajine, dan di Meksiko mereka menyiapkan tortilla tortilla jagung mereka.
