2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Setiap orang memiliki pengalaman yang tidak berhasil dengan hidangan jeli - apakah itu tidak akan mengeras, atau akan menjadi sangat keras dan tidak akan bisa dikunyah…. secara resmi mereka tidak hanya lezat tetapi juga sangat mengesankan dalam penampilan.
Semuanya berbentuk gel - dari berbagai daging, ikan, sayuran, buah-buahan, hingga krim dan kue kering.
Ada dua kesalahan utama yang telah saya buat, yang telah saya sebutkan, yaitu - terlalu banyak gelatin di piring, yang kemudian menjadi sangat keras dan keras sehingga tidak bisa dimakan, atau di ekstrem lainnya - tidak cukup agar-agar untuk mengencangkan piring.
Secara umum, untuk teknik memasak ini, penjelasannya jauh lebih rumit daripada eksekusi itu sendiri. Yang dibutuhkan hanyalah sedikit latihan dan kemudian semuanya tampak sederhana. Satu aturan yang perlu diingat - jumlah gelatin tergantung pada kualitasnya dan cairan yang akan Anda gel.
Aspic dengan ayam atau ikan dibuat dengan gelatin lebih sedikit daripada aspic dengan sayuran. Jika Anda menyiapkan campuran pembentuk gel dengan krim, agar-agar juga dalam jumlah yang lebih kecil. Karena itu, terlepas dari ketentuan umum yang sekarang akan dibahas, selalu baca dengan seksama petunjuk pada kemasan agar-agar, serta resep yang sesuai.
Aspic daging dan unggas
Untuk 500 g jeli, Anda membutuhkan 20 g gelatin untuk jeli kepadatan sedang dan 50 g - untuk jeli kental, 450 ml kaldu ayam atau sapi, dan 50 juta anggur putih, tetapi Anda tentu saja dapat melakukannya tanpa itu.
Rendam gelatin dalam 150 ml kaldu dingin hingga membengkak. Panaskan sisa kaldu tanpa mendidih, angkat dari api, tambahkan gelatin yang bengkak dan aduk sampai larut, tambahkan anggur dan garam. Dari sini, ikuti resep yang Anda gunakan.
Aspik ikan
Untuk 500 g agar-agar, Anda membutuhkan 20 g agar-agar untuk agar-agar kepadatan sedang dan 50 g untuk agar-agar kental, 450 ml kaldu ikan dan 50 ml anggur putih, tetapi Anda dapat melakukannya tanpanya, 1/2 ikat adas dan 1/ 2 ikat devesil.
Rendam gelatin dalam 150 ml kaldu dingin hingga membengkak. Kaldu yang tersisa dipanaskan, gelatin bengkak ditambahkan, anggur dan garam ditambahkan sampai gelatin larut, panci jeli cair ditempatkan di atas semangkuk air dingin. Aduk sampai mulai set. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Dari sini, ikuti petunjuk dalam resep yang Anda gunakan.
Aspik buah
Untuk 500 g buah, Anda membutuhkan 20 g gelatin. Agar-agar buah dibuat dengan jumlah gula yang berbeda tergantung pada manisnya buah yang Anda gunakan.
Campur jus buah, gula, air, jus lemon, lemon atau kulit jeruk dan panaskan. Gelatin pra-bengkak kemudian ditambahkan. Biarkan campuran di atas api kecil dan aduk sampai gelatin larut. Aspic matang disaring dan dibiarkan dingin.
Dapat digunakan untuk membuat gel buah yang sudah dimasak, juga dapat digunakan untuk menghias makanan penutup.
Gelling tidak terlalu rumit - ikuti aturan dan semuanya akan baik-baik saja.
Direkomendasikan:
Rahasia Nutrisi Yang Tepat
Banyak penyakit menyerang kita karena makanan yang berbahaya dan pola makan yang tidak tepat. Karena kehidupan yang dinamis yang kita jalani, kita jarang punya waktu untuk makan secara normal. Namun, ini sepenuhnya salah dan Anda harus berusaha semaksimal mungkin untuk menyediakan makanan berkualitas lengkap bagi tubuh Anda.
Nasihat Berharga Peter Deunov Tentang Persiapan Makanan Yang Tepat
Setiap orang Bulgaria telah mendengar nama Peter Deunov, yang popularitasnya telah lama melintasi perbatasan negara kita. Ini adalah fakta yang sedikit diketahui, bagaimanapun, bahwa pendiri Persaudaraan Putih, yang terus memiliki ratusan ribu pengikut hari ini, selain meninggalkan nasihat dan bimbingan spiritual yang berharga yang tak terhitung jumlahnya, juga memperhatikan nutrisi yang tepat.
Makanan Yang Tepat Yang Melindungi Perut Dari Kembung Dan Nyeri
Setiap orang modern mungkin akrab dengan rasa sakit dan berat di perut yang tidak menyenangkan ini. Nutrisi yang tidak teratur dan tidak selalu tepat, stres, ekologi yang buruk dan banyak makanan berlemak fatty bikin sakit perut , akibatnya kami memiliki gejala yang dijelaskan di atas.
Rahasia Kuliner Dan Trik Dalam Persiapan Kacang
kacang polong adalah legum yang dikenal dengan banyak nama berbeda. Mereka menyebutnya ringing beans, horse beans, fava, english beans, faba dan masih banyak nama lainnya. Kacang sedikit lebih sulit disiapkan karena proses pengolahan polong, tetapi sangat berguna.
Panjialo Cantik - Resep Asli Dan Rahasia Dalam Persiapan
Masakan Italia begitu kaya sehingga sulit untuk memisahkan beberapa godaan kuliner yang menjadi puncaknya. Oleh karena itu, makanan penutup, yang dikenal sebagai Panjialo, dapat didefinisikan sebagai salah satu dari banyak pencapaian besar seni kuliner Botusha.