2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
kata tempura berarti teknik memasak dalam masakan Jepang. Lebih tepatnya - celupkan ikan atau sayuran ke dalam adonan lalu goreng.
Istilah tempura diyakini telah mendapatkan popularitas di Jepang selatan. Seiring waktu, itu mulai digunakan untuk menunjukkan makanan apa pun yang disiapkan dengan minyak panas, termasuk beberapa makanan Jepang yang sudah ada sebelumnya.
Tempura dapat dibuat dari berbagai bahan, terutama dari ikan, cumi-cumi dan udang. Tapi Anda bisa menggunakan sayuran seperti asparagus, paprika dan kembang kol.
Adonan yang dibuat terdiri dari telur, tepung dan air es. Alih-alih tepung biasa lebih baik menggunakan campuran khusus pati, tepung terigu dan tepung beras. Konsistensi campuran harus mirip dengan krim dan dengan banyak gelembung.
Produk yang akan digoreng dalam adonan harus dipotong kecil-kecil terlebih dahulu.
Tempura biasanya disajikan dengan parutan daikon dan dimakan panas segera setelah dimasak.
Di Jepang, ini tersedia di mana-mana - mulai dari kedai cepat saji hingga restoran bintang lima paling elit.
Di luar Jepang, ada banyak penggunaan tempura non-tradisional. Bahan yang lebih tidak biasa mungkin termasuk irisan nori, buah-buahan kering seperti pisang dan es krim (tempura - es krim goreng).
Restoran Amerika kebanyakan menyiapkan tempura dengan berbagai macam daging, terutama ayam dan keju seperti mozzarella.
Variasinya adalah menggunakan Panko (remah roti). Penggunaan Panko di Jepang tidak lagi memenuhi syarat hidangan sebagai tempura.
Paling sering, hidangan tempura dibuat dengan udang. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 500 g udang, 3 putih telur, 6 sdm. tepung, 1 sdm. anggur putih, air es, minyak sayur, garam, dan saus wasabi.
Adonan disiapkan dengan mencampur tepung, putih telur, air es (cukup untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan) dan anggur putih. Campur semuanya dengan sangat baik sampai menjadi krim gelembung.
Udang yang terbaik untuk menjadi kerajaan atau harimau, karena mereka lebih besar. Cuci bersih lalu celupkan ke adonan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng udang di dalamnya sampai berwarna keemasan. Angkat udang yang sudah jadi di atas serbet dan biarkan lemaknya mengalir. Disajikan dengan saus Wasabi.
Direkomendasikan:
Metode Memasak Jepang
Ada banyak kesempatan untuk bereksperimen dalam masakan Jepang. Tidak seperti buku masak kita yang sudah dikenal, orang Jepang menekankan metode memasak, bukan resep; teknik, bukan bahan. Beberapa metode memasak utama dalam masakan Jepang adalah:
Bagaimana Cara Memasak Labu Rebus Dalam Bahasa Jepang?
Ketika berbicara tentang masakan Jepang, semua orang berpikir tentang sushi yang disiapkan dengan sempurna, yang terkenal di seluruh dunia, atau produk dan rempah-rempah tradisional Jepang seperti nasi, mie, kecap, tahu, sake, jahe, wasabi, dan lain-lain.
Cara Memasak Telur Kukus Jepang
Ciri khas masakan Jepang adalah produk dikonsumsi mentah atau disiapkan dengan perlakuan panas yang sangat singkat. Metode memasak tradisional lainnya adalah mengukus, tetapi panci bambu khusus digunakan untuk tujuan ini. Ini adalah bagaimana bola kentang Jagaimo Manju dan banyak makanan khas Jepang lainnya disiapkan, serta yang terkenal telur kukus .
Cara Memasak Nasi Dengan Kerang Dalam Bahasa Jepang
Masakan Jepang, yang terkenal dengan sushi, sup miso dan penggunaan berbagai produk kedelai, mengambil inspirasi dari alam. Ini karena agama yang dianut di negara itu - Buddha dan Shinto. Secara tradisional, semua jenis ikan dan makanan laut disiapkan di Jepang, baik dalam bentuk sushi.
Mari Kita Membuat Tempura Jepang Yang Sempurna
tempura adalah hidangan khas masakan Jepang. Hidangan tradisional ini terbuat dari ikan goreng dan sayuran dalam adonan. Anda mungkin tidak tahu bahwa kata tempura bukanlah istilah yang berasal dari Jepang, tetapi dari bahasa Latin dan dikaitkan dengan tradisi Kristen.
