2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ada banyak kesempatan untuk bereksperimen dalam masakan Jepang. Tidak seperti buku masak kita yang sudah dikenal, orang Jepang menekankan metode memasak, bukan resep; teknik, bukan bahan.
Beberapa metode memasak utama dalam masakan Jepang adalah:
Tempura atau Tendon
Pada tahun 1550, udang celup dan goreng diperkenalkan ke Jepang oleh pedagang Portugis. Tempura mengacu pada cara memasak Jepang untuk menambahkan irisan makanan ke adonan ringan dan menggorengnya dengan cepat dalam minyak sayur. Tendon mengacu secara khusus untuk krustasea goreng. Makanan yang disiapkan dengan cara ini disajikan dengan dasar nasi atau mie, disertai dengan saus celup.
sashimi
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Metode menyiapkan ikan atau ayam mentah yang diiris tipis dan terkadang lobster mentah, udang atau remis yang dihias dengan irisan sayuran yang halus. Mereka dikonsumsi dengan mencelupkan ke dalam saus ringan yang dibumbui dengan shoyu atau lobak kuda. Terkadang sashimi disiapkan dengan merendam irisan mentah ikan atau sayuran sebentar dalam air mendidih sebelum dimakan.
Fugu Sashimi
Persiapan ikan mentah yang sangat berkualitas. Karena hati dan ovarium mengandung racun yang mematikan, penanganan atau persiapan yang tidak tepat dapat menginfeksi makanan. Lebih dari 100 orang mati setiap tahun menjadi saksi bisu bahwa memakan makanan lezat ini penuh dengan bahaya.
sup
Jenis utama sup dalam masakan Jepang adalah 3:
- Suimono: kaldu murni yang terbuat dari potongan daging, ikan, tulang, jeroan, kulit, dll. Mereka sedikit dibumbui dengan garam dan dashi;
- Misoshiru: sup yang lebih berat yang dibuat dengan tambahan miso, pasta kacang yang difermentasi. Mereka lebih mirip gigitan atau hidangan yang terbuat dari ikan atau ayam.
- Zona - ini adalah sup spesial yang disiapkan untuk Tahun Baru, termasuk kaldu ayam yang kaya dengan potongan ayam, tetapi dengan aroma bumbu Jepang (nanakusa) dan pasta ikan (kamaboko). Helai lemon dan bayam dan ditaburi shoyu dan dashi melengkapi sup. Zona dituangkan pada kue yang dibuat khusus yang disebut o-mochi.
Nimono
Metode ini berlaku untuk makanan yang dimasak. Ini juga disebut memasak panci tunggal dan dapat dilakukan di meja atau di dapur. Daging atau makanan laut (dalam potongan yang sesuai) direbus dalam kaldu, lalu diangkat dan disimpan panas. Sayuran tersebut kemudian ditambahkan dan dimasak hingga matang, lalu diangkat. Panggang, cincang sayuran dan irisan daging diperas dengan baik, diletakkan di atas piring dan disajikan dengan sedikit kaldu sebagai saus.
Chauan-Mushi
Hidangan klasik yang terdiri dari ayam cincang, udang, chestnut, atau kacang ginkgo, ditutup dengan hidangan individual dengan custard segar. Setelah dikukus, piring ditaburi jus lemon.
Direkomendasikan:
Teknik Memasak Dalam Masakan Jepang
Anda dapat membawa sedikit suasana Jepang ke rumah Anda jika Anda membayangkan bahwa Anda dikelilingi oleh laut dan pegunungan dan berkenalan dengan teknik dan resep kuliner tradisional yang dibanggakan Jepang. Seleksi alam Masakan Jepang mengikuti musim - sayuran dan rempah-rempah berubah, hidangan juga berubah sepanjang tahun.
Bagaimana Cara Memasak Labu Rebus Dalam Bahasa Jepang?
Ketika berbicara tentang masakan Jepang, semua orang berpikir tentang sushi yang disiapkan dengan sempurna, yang terkenal di seluruh dunia, atau produk dan rempah-rempah tradisional Jepang seperti nasi, mie, kecap, tahu, sake, jahe, wasabi, dan lain-lain.
Cara Memasak Telur Kukus Jepang
Ciri khas masakan Jepang adalah produk dikonsumsi mentah atau disiapkan dengan perlakuan panas yang sangat singkat. Metode memasak tradisional lainnya adalah mengukus, tetapi panci bambu khusus digunakan untuk tujuan ini. Ini adalah bagaimana bola kentang Jagaimo Manju dan banyak makanan khas Jepang lainnya disiapkan, serta yang terkenal telur kukus .
Cara Memasak Nasi Dengan Kerang Dalam Bahasa Jepang
Masakan Jepang, yang terkenal dengan sushi, sup miso dan penggunaan berbagai produk kedelai, mengambil inspirasi dari alam. Ini karena agama yang dianut di negara itu - Buddha dan Shinto. Secara tradisional, semua jenis ikan dan makanan laut disiapkan di Jepang, baik dalam bentuk sushi.
Metode Penurunan Berat Badan Jepang Kehilangan 28 Kg Dari Penyanyi Donnie
Dobrin Vekilov - Doni , telah terpesona oleh Timur selama bertahun-tahun. Hidupnya, terutama dalam beberapa tahun terakhir, telah menjadi pencarian konstan untuk dirinya sendiri. Ternyata latihan spiritual membantu penyanyi untuk meningkatkan jiwa dan tubuhnya.
