2025 Pengarang: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Swiss adalah negara yang terkenal dengan keju berkualitasnya dan untuk alasan ini fondue adalah salah satu tempat pertama dalam hidangan tradisional Swiss. Bahkan ada perayaan yang diadakan pada bulan Oktober yang didedikasikan untuk keju, yang disebut Cheese Split. Keju yang disiapkan sepanjang tahun dikumpulkan dalam produk susu biasa. Pada hari raya itu dibawa keluar dan dibagikan di antara semua.
11 April dirayakan is Hari Fondue, yang dibuat dari campuran keju.
fondue dibuat dari keju keras dan anggur dalam wadah yang ditempatkan di atas minuman beralkohol. Dan namanya sendiri berasal dari bahasa Perancis fondre, yang diterjemahkan berarti meleleh. Menurut cerita yang diceritakan, itu ditemukan oleh para gembala Swiss pada abad ke-14, yang menghabiskan waktu lama di pegunungan. Mereka hanya memiliki anggur, roti, dan keju sebagai makanan.
Selama tinggal lama di padang rumput, roti dan keju mengering, jadi para gembala memanaskan sedikit anggur dalam kuali dan melelehkan keju di dalamnya. Roti kering yang dicelupkan ke dalam keju leleh menjadi sangat lezat dan lembut. Namun, remah roti tidak dapat diterima untuk masuk ke dalam kuali keju. Siapa pun penggembala yang mengizinkan ini dihukum dengan lima pukulan dengan tongkat. Jika insiden itu terjadi lagi, pukulannya akan menjadi dua puluh. Dan Tuhan melarang ini terjadi untuk ketiga kalinya, sebuah batu diikatkan ke kakinya dan dilemparkan ke Danau Jenewa.
Sekarang fondue terus berkumpul di sekitar meja kerabat dan teman-teman. Tetapi tradisi telah berubah - jika seorang tamu menjatuhkan roti ke dalam kuali, dia memenuhi keinginan mereka yang hadir. Selain roti, kentang rebus Swiss saat ini meleleh, acar atau bawang panggang dalam keju, dan anggur terkadang diganti dengan kaldu ayam atau saus tomat.
Empat puluh tahun yang lalu, fondue manis mulai dibuat. Untuk pertama kalinya pada tahun 1966 perusahaan Tobleron mempersembahkan fondue cokelat pertama kepada wartawan. Namun, itu dibantah keras oleh pemilik restoran tradisionalis, yang menggambarkannya sebagai hal yang tidak masuk akal dan tidak terpikirkan, namun tetap memasukkannya ke dalam menu mereka dan tidak melakukan kesalahan.
Berikut beberapa kehalusan dalam membuat fondue:
- Agar keju tidak gosong, fondue harus dimasak dengan api kecil;
- Agar campuran tidak bertingkat, pastikan untuk menambahkan sedikit pati;
- Beberapa tetes jus lemon dalam anggur membantu keju meleleh lebih cepat;
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, bagian dalam bisa diolesi dengan bawang putih.
Direkomendasikan:
Chocolate Fondue - Bagaimana Cara Menyiapkannya?
fondue adalah hidangan Swiss tradisional dan sangat lezat, yang dikenal sejak 725 SM. Informasi pertama tentang pembuatannya, tentu saja, masih menjadi misteri hingga hari ini. Ini adalah hidangan yang ideal untuk menghabiskan akhir pekan sore bersama seluruh keluarga dan merupakan cara yang bagus untuk membuat anak-anak makan buah-buahan yang bermanfaat, tetapi juga memanjakan mereka dengan sesuatu yang lezat.
Cara Membuat Fondue
Fondue adalah kata Perancis yang berarti meleleh. Tetapi proses pengolahan kuliner produk dengan cara khusus ini berasal dari Swiss. Di musim dingin, ketika persediaan habis, orang Swiss memiliki keju kuning tua, anggur, dan rusk. Mereka menemukan teknologi di mana keju dilelehkan dalam kombinasi dengan anggur dan rusks yang meleleh di dalamnya.
Seorang Pria Swiss Yang Malang Menemukan Fondue
Fondue yang terkenal, yang tanpanya koktail indah akan terlihat lebih sederhana, "lahir" di Swiss. Menurut legenda, suatu malam seorang musafir miskin mengetuk pintu sebuah penginapan kecil dan meminta tempat berteduh dan makanan.
Sejarah Dan Persiapan Fondue
Membuat fondue sangat menyenangkan, karena melibatkan tamu dan tuan rumah. Nama "fondue" berasal dari kata kerja Perancis fonder, yang berarti "meleleh", dinyatakan dalam buku "Dalam dunia seni kuliner". Fondue sebenarnya adalah "
Fondue In Bread - Kartu Bisnis Kuliner Swiss
Kita semua sudah tahu fondue keju yang disajikan dalam piring keramik tradisional. Tapi pernahkah Anda mendengar tentang fondue yang disajikan dalam roti? Para gembala yang menggembalakan ternak pada malam musim dingin yang dingin tidak selalu memiliki pot fondue.