Lima Resep Lezat Untuk Ravioli

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

ravioli adalah salah satu makanan Italia yang paling khas. Mereka adalah hidangan tradisional Italia yang terbuat dari adonan dengan isian, yang ada banyak variasinya.

Diciptakan sebagai sejenis pasta, ravioli sejak awal adalah makanan pedesaan yang mengenyangkan dan sangat lezat. Isian untuk ravioli bisa sangat berbeda sehingga seolah-olah imajinasi tidak cukup untuk membayangkan apa yang benar-benar dapat kita isi sepupu tortellini yang lezat.

Secara tradisional ravioli bisa disajikan diisi dengan daging, ikan, dan sayuran. Untuk memahami perbedaan antara ravioli dan tortellini, kita harus mencatat bahwa yang pertama dapat diubah menjadi makanan penutup yang unik, yang dihiasi dengan buah, kacang, atau berbagai saus manis.

Sering ravioli digunakan dan untuk menghias sup. Sangat mengingatkan pada pangsit, resep ravioli mereka biasanya terdiri dari pasta isi yang dikombinasikan dengan saus.

Berikut adalah lima ide untuk membuat ravioli yang enak:

ravioli vegetarian

Produk yang diperlukan: 3 sdt tepung, 3 butir telur, 1 sdt. air, 1 sejumput paprika, 1 sejumput garam

Untuk isian: 100 g keju parut, 1 butir telur, 1 siung bawang putih, 1 sdm. peterseli, 1 sdm. remah roti, 1 sdt. pasta tomat, lada hitam, garam

Untuk taburan: 200 g keju kuning parut, 2-3 sdm. minyak yg dicairkan

Metode persiapan: Adonan ravioli dibuat dari produk yang terdaftar dan dibiarkan matang selama 1 jam. Gulung di atas kerak, sekitar 2-3 mm. Kotak berukuran 5 kali 5 cm dipotong darinya.

Isi dibuat dari produk yang terdaftar. Taruh sedikit isian di tengah setiap kotak. Bagian pinggirnya diolesi telur kocok. Kotak dilipat dan ditekan di tepinya untuk saling menempel. Ravioli siap ditempatkan dalam air asin mendidih. Rebus selama 5-6 menit sampai mengembang. Angkat dan taburi dengan mentega cair dan keju parut.

Ravioli dengan daging cincang

Produk yang diperlukan: 1 sendok teh tepung terigu, 5 butir telur, 100 g daging cincang, 50 g keju kuning, 1 potong roti kering, 1 bawang bombay, 1 sejumput pala, merica, garam

Metode persiapan: Uleni adonan yang kuat dengan tepung terigu, 3 butir telur, pala, garam dan sedikit air. Diamkan selama satu jam.

Campur daging cincang dengan 1 butir telur, bawang bombay cincang halus, roti yang direndam dan ditiriskan, keju kuning parut, merica dan garam secukupnya.

Adonan digulung menjadi kerak tipis, yang dipotong menjadi kotak. Taruh sedikit isian di tengah setiap kotak. Tepinya diolesi dengan telur kocok terakhir. Mereka melipat secara diagonal. Ujung-ujungnya ditekan untuk menempel. Ravioli yang sudah jadi direbus dalam air yang sedikit asin selama 1-2 menit setelah muncul ke permukaan.

ravioli Italia

Produk yang diperlukan: 400 gr tepung terigu, 2 butir telur, 1 sejumput garam

Untuk isian: 400 g keju segar, 100 g keju cottage, 100 g bacon, 1 butir telur, 3 sdm. keju kuning parut, 1 sdm. peterseli cincang halus, lada hitam, garam

Untuk taburan: 60 g mentega, 100 g keju kuning parut

Persiapan: Adonan ravioli uleni dari produk yang terdaftar dan sedikit air hangat. Tutup dengan handuk dan biarkan matang selama 30 menit. Giling menjadi kerak tipis. Dalam mangkuk, campur keju cottage, keju kuning parut, ham dan keju cincang halus, peterseli cincang, merica, dan garam secukupnya. Produk dicampur sampai diperoleh campuran yang homogen.

Oleskan kulit pangsit yang sudah digulung dengan telur, kocok dengan sedikit air. Tumpukan isian dibuat di setengahnya, pada jarak 5-6 cm dari satu sama lain. Tutupi bagian atas dengan setengah lainnya dari kerak. Ruang-ruang bebas-ruang dikompresi.

Ravioli dipotong are dengan luas 5-6 sq.cm. dan bentuk bulan sabit. Rebus dengan api besar dalam sejumlah besar air asin mendidih. Mereka siap saat muncul ke permukaan. Tiriskan dengan baik. Sajikan penerbangan dengan mentega panas dan ditaburi keju parut.

Ravioli kaya

Produk yang diperlukan: 250 g tepung, 2 telur, 1 sdt. mentega cair, 100 gr keju kuning parut

Untuk isian pertama: 250 g keju, 1 telur, 1 sdm. Parmesan parut, lada hitam, 1 sejumput pala paruted

Untuk isian kedua: 250 g daging cincang, 2 sdm. minyak zaitun, 1 butir telur, 1 sdt. anggur putih, 2 sdm. keju kuning parut, 2-3 siung bawang putih, peterseli, garam, merica

Untuk isian ketiga: 250 gr sosis segar, 120 gr ham, 1 butir telur, 30 gr mentega, 30 gr keju parut, 1 sdt. anggur putih, garam, merica

Metode persiapan: Pertama, siapkan isiannya. Yang pertama - dari keju, disiapkan dengan mencampur semua produk dengan baik. Yang dengan sosis disiapkan dengan memotong sosis dengan halus. Mereka digoreng ringan dengan mentega dan dicampur dengan produk yang ditentukan dalam resep. Untuk isian daging cincang, goreng ringan daging dan bawang putih yang dihancurkan dalam lemak. Aduk sampai benar-benar hancur. Tambahkan produk yang tersisa dan didihkan selama sekitar 15 menit. Biarkan dingin.

Dari tepung, telur dan sedikit air uleni adonan keras yang homogen. Itu dibagi menjadi dua bola. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 30 menit. Itu digulung menjadi dua kerak identik dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm. Pada kerak pertama masukkan 1 sdt. tambalan, pada jarak 5 cm, bergantian yang pertama, kedua dan ketiga. Di tepi dan di mana tidak ada isian, olesi dengan telur. Atas dengan kerak kedua. Di tepi dan di tempat-tempat di mana tidak ada isian, tekan dengan jari Anda. Potong kotak dan tutup dengan handuk sampai banyak air asin mendidih. Ravioli dilepaskan dalam beberapa bagian. Mereka mengambil sendok saringan segera setelah muncul ke permukaan. Tempatkan di piring tahan api dan tuangkan di atas mentega goreng dan keju kuning parut.

ravioli sayuran

Produk yang diperlukan: 4 sdt tepung, 4 butir telur

Untuk isian: bagian tengah 1 selada keriting, 250 g keju cottage, 1 sdm. minyak zaitun, 1 butir telur, 4-5 sdm. Parmesan parut, 60 g mentega, merica, garam

Metode persiapan: Tepungnya diayak dengan sejumput garam. Sebuah sumur dibuat di tengah, di mana telur yang pecah dituangkan perlahan. Tambahkan sedikit air hangat dan uleni hingga kalis - sekitar 15 menit.

Selada dipotong menjadi strip tipis. Tambahkan garam dan rebus dalam minyak zaitun sampai lunak. Angkat dari api dan biarkan dingin. Tambahkan keju cottage dan bumbui dengan lada hitam.

Adonan digulung menjadi kerak tipis. Kotak atau lingkaran dipotong darinya. Mereka diisi dengan isian. Ujung-ujungnya dilipat dan dijepit dengan baik. Oleskan dengan telur kocok agar tidak larut saat dimasak.

Panaskan panci besar berisi air asin. Ravioli dimasukkan ke dalamnya dan direbus sampai mengembang. Gerimis dengan mentega cair dan taburi dengan keju Parmesan parut.