Lima Resep Terbaik Untuk Sarma

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Salah satu hidangan favorit dalam masakan Bulgaria adalah sarma. Di musim panas, sarmi dengan daun anggur dibuat, dan di musim dingin dan musim gugur - dari segar atau asinan kubis. Sarma bisa tanpa lemak atau daging. Dan di isian bisa ditambahkan, selain bawang dan nasi tradisional, wortel, jamur, keju dan banyak produk lainnya, tergantung selera dan kemampuan. Seringkali sarma yang sudah jadi dibumbui dengan saus yogurt, yang bisa dibumbui dengan bawang putih dan dill yang dihancurkan.

Pada artikel ini kami akan menyajikan kepada Anda lima resep sarma terbaik.

Sarmi dan paprika kering dengan kacang

Produk yang diperlukan

10-15 daun kubis, asinan kubis, 10-15 paprika kering, setengah kilo kacang matang, setengah kilo daging babi, 100 mililiter minyak, gurih Balkan, paprika merah, mint, devesil dan garam.

Rendam kacang dalam air dingin semalaman. Didihkan sampai lunak, tetapi jangan sampai matang sepenuhnya. Kemudian tiriskan dan giling di penggiling daging dengan parutan terbesar, setelah kacang, lakukan hal yang sama dengan daging dan 1-2 paprika kering yang tidak cocok untuk isian. Masukkan beberapa potong asinan kubis melalui parutan. Masukkan campuran tanah ke dalam panci dan tambahkan garam, paprika merah, gurih, mint, dan yarrow. Aduk rata dan tuang minyak panas. Aduk rata lagi dan isi paprika dengan campuran dan bungkus sarma. Atur dalam panci (letakkan beberapa daun kubis di bagian bawah agar tidak lengket), letakkan piring di atasnya dan tuangkan air hangat. Sarma dan paprika harus dilelehkan dengan api kecil selama sekitar 2-3 jam.

Sarmi dengan 4 jenis daging

Produk yang diperlukan:

1/2 kg daging cincang, 300 gram fillet ayam, 300 gram daging sapi, 300 gram daging babi, 1 batang daun bawang, 200 gram beras, garam, merica, jinten, 1 sendok makan paprika, 2 sendok makan pasta tomat, kol asam untuk membungkus sarma, 1 cangkir teh minyak dan 1 kubus kaldu (opsional).

Potong ayam, daging sapi, babi dan daun bawang menjadi kubus kecil. Campur semua produk dan bungkus kubis dengan campuran tersebut. Letakkan beberapa lembar daun kol di dasar pot agar tidak gosong. Atur mereka, jepit dengan piring di atasnya dan tuangkan air mendidih. Biarkan mereka, pertama di atas kompor yang kuat sampai berubah, dan kemudian di atas yang lebih lemah. Rebus selama sekitar satu setengah atau dua jam, jika air dari panci mendidih - tambahkan lagi. Sajikan dengan irisan lemon.

Sarma anggur Lebanon

Produk yang diperlukan:

30 daun anggur, 1 wortel, 4 siung bawang putih, 50 gram almond, 3-4 sendok makan minyak zaitun, 200 gram beras, sejumput kayu manis, 1-2 butir allspice, 1 sendok teh garam, 1 tomat, 250 gram daging cincang, 1 sendok makan jus lemon, 7-8 lembar daun mint segar dan 5 sendok makan minyak.

Cincang halus wortel, bawang putih, dan almond. Goreng sayuran sebentar dalam minyak zaitun yang sudah dipanaskan. Setelah 1-2 menit, tambahkan almond dan goreng dengan api besar selama setengah menit. Tambahkan nasi sambil terus diaduk. Setelah 3-4 menit, tambahkan kayu manis dan bumbu halus, tuangkan tomat cincang halus dan garam. Aduk dan tuangkan 200 mililiter air. Itu harus direbus dengan api kecil sampai beras menyerap air. Masukkan daging cincang, haluskan dan aduk hingga rata. Angkat panci dari api dan bumbui isinya dengan jus lemon dan mint cincang halus. Bungkus sarma anggur dengan isian. Atur sarma dalam panci, tambahkan minyak dan tuangkan air secukupnya untuk menutupinya. Tekan mereka dengan piring. Rebus sampai siap.

Sarmi dengan plum dan bulgur

Produk yang diperlukan:

700-800 gram daun kubis, 150 gram plum, 250 gram bulgur, 2 bawang besar, 1/3 sendok teh minyak, satu sendok makan gurih, satu sendok makan paprika, lada hitam dan garam.

Kupas labu, parut dan rendam dalam air dingin selama satu jam. Kupas labu, parut dan rendam dalam air panas selama satu jam. Potong bawang dan goreng dalam minyak. Tambahkan bulgur yang sudah dikeringkan ke dalamnya dan rebus selama 3 menit. Tambahkan bumbu, plum dan secangkir air panas. Produk direbus sampai airnya terserap. Bungkus daun kol di dalam daun kol. Atur mereka dalam panci dan tuangkan segelas jus kubis dan segelas air panas. Rebus dengan api kecil sampai siap. Mereka akan lezat jika Anda disajikan penerbangan dengan minyak goreng dengan cabai merah.

Sarmi dalam gaya oriental

Produk yang diperlukan:

1 bawang, 6 sdm. minyak zaitun, 100 gram nasi pedas, 5 buah zaitun hitam, setengah ikat mint, 50 gram kismis hitam, 50 gram kacang pinus, 35 daun anggur kalengan, 2 sdm. jus lemon, kubus kaldu dan irisan lemon untuk disajikan.

Cincang halus bawang dan goreng dalam 1 sendok makan minyak zaitun, tambahkan nasi, zaitun cincang halus, kismis dan mint. Goreng kacang secara terpisah dalam 1 sendok makan dan tambahkan ke dalam campuran. Dengan isian, bentuk sarma dan tata dalam panci, tuangkan campuran rebusan 250 mililiter air, jus lemon, kubus kaldu, dan sisa sendok minyak zaitun. Biarkan mereka mendidih selama sekitar 20 menit. Sajikan dingin dengan irisan lemon.