2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Masakan Prancis dikenal di seluruh dunia dan jika Anda mencoba hidangan Prancis paling terkenal setidaknya sekali, Anda tidak akan pernah melupakannya. Rempah-rempah segar adalah salah satu rahasia masakan Prancis dan ini bisa dimengerti.
Bagaimanapun, mereka dapat mengubah hidangan apa pun tanpa bisa dikenali. Itulah sebabnya di Prancis Anda sering dapat melihat taman-taman kecil di balkon - di sana, selain bunga, tumbuh rempah-rempah hijau. Bagaimanapun, mereka harus ada di dapur setiap ibu rumah tangga.
Rempah-rempah tradisional yang paling banyak digunakan dalam masakan Prancis
Jadi, apa aromatik yang paling umum? rempah-rempah dalam masakan Prancis?
Kemangi
Tentu kemangi berada di garis depan di antara mereka. Popularitasnya disebabkan oleh fakta bahwa itu cocok dengan tomat, dan orang Prancis sering menggunakannya dalam memasak. Kemangi sangat ideal untuk hampir semua hal - telur dadar, salad, sup, hidangan daging, dan saus, kecuali kentang.
Kervel
Ceri liar (juga lipstik atau peterseli Prancis) adalah tanaman yang sangat harum yang benar-benar terlihat seperti peterseli. Orang Prancis memujanya dan gunakan hanya segar, karena selama pengeringan kehilangan rasanya. Tambahkan ke keju cottage, hidangan telur, daging, dan ikan.
Tarragon
Orang Prancis mengatakan bahwa mereka adalah orang pertama yang menghargai tarragon sebagai bumbu pedas dan menyegarkan, dan seluruh dunia mempelajarinya dari mereka. tarragon Prancis diakui sebagai yang terbaik untuk keperluan kuliner - ditambahkan ke sup, hidangan daging dan sayuran, serta saus. Jika Anda menggunakan tarragon, tambahkan bumbu ini di akhir masakan, karena jika tidak, aromanya akan hilang.
Rosemary
Rosemary berada di urutan berikutnya bumbu yang disukai oleh orang Prancis by. Mereka menggunakannya dengan hati-hati, dalam jumlah kecil. Lagi pula, jika Anda berlebihan dengan bumbu ini, maka mahakarya kuliner Anda mungkin memiliki rasa yang sedikit pahit. Tetapi jika Anda menambahkan sedikit rosemary ke dalam hidangan, maka banyak orang akan menyukainya.
Melalui
Daun bawang sering digunakan untuk membuat sup Prancis yang terkenal. Ini memiliki rasa yang cukup tajam, itulah sebabnya kadang-kadang ditambahkan ke saus Prancis. Dan bawang putih lebih populer di Prancis selatan - di sana dicampur dengan minyak zaitun dan untuk membumbui hidangan sayuran, daging, dan pasta!
Timi
Orang Prancis secara aktif menggunakan thyme ketika mereka ingin menyiapkan confit (sejenis hidangan dengan daging yang disiapkan dengan memasak lambat pada suhu rendah). Hidangannya ternyata berair, sedikit asin dan sangat lezat. Thyme karena karakteristiknya (aroma yang tumbuh lambat) sangat ideal untuk hidangan ini. Jika Anda membuat confit, pastikan untuk menambahkan thyme di awal memasak. Ini juga dapat digunakan dalam persiapan kacang-kacangan dan hidangan daging - itu akan lezat.
Marjoram
Orang Prancis suka menambahkan marjoram ke pai daging, sup, kaldu, dan saus - aroma manis dan rasa pedas dari rempah-rempah cocok dengan mereka.
Gurih
Dalam bentuknya yang murni, gurih jarang ditambahkan ke masakan Prancis. Lebih disukai digunakan dalam kombinasi dengan bawang atau jus peterseli. Gurihnya memberi aroma kaya yang istimewa pada sup panas. Yang harus Anda lakukan adalah memasukkan bumbu ini ke dalam kantong khusus bersama dengan daun salam dan merendamnya dalam cairan mendidih.
Rempah-rempah Provencal
Mungkin banyak yang pernah mendengar apa yang disebut Rempah-rempah Provencal. Kebanyakan orang menyukai campuran ini, sehingga secara aktif digunakan dalam salad, sup, hidangan panas, dan berbagai saus. Apa yang termasuk dalam rempah-rempah Provencal?
Tidak ada resep pasti (setiap orang memiliki resepnya sendiri), tetapi paling sering dalam komposisi Anda dapat melihat kemangi, mint, sage, rosemary, thyme, oregano, dan marjoram.
Buket cantik
Ada juga yang disebut buket garni - campuran peterseli, daun salam, thyme, basil, lada hitam, seledri, rosemary, dan gurih."Buket" ini diikat dengan benang kuliner atau dimasukkan ke dalam kantong khusus, kemudian dicelupkan ke dalam sup panas selama beberapa menit. Bumbu-bumbu tersebut kemudian diangkat, dibiarkan kering dan kemudian digunakan lebih dari sekali untuk membumbui sup lainnya.
Jangan lupa tentang makanan penutup
Tentu saja, chef pastry Prancis menambahkan vanilla premium, kulit lemon segar, kayu manis Ceylon, pala, dan sedikit jahe ke dalam mahakarya kuliner mereka.
Ratu Lavender
Foto: Tawnyowl /pixabay.com
Tapi lavender itu nyata bumbu makanan penutup perancis!! Ini memiliki bau asam dan rasa yang tahan lama, dibumbui dengan gula dan ditambahkan sedikit ke makanan penutup. Tambahan, lavender digunakan untuk menyiapkan hidangan sayuran, saus, semur.
Setelah melihat sebentar rempah-rempah Prancis pedas, kami hanya dapat merekomendasikan satu hal - pergi ke dapur dan bereksperimen, inspirasi sudah dijamin untuk Anda!
Direkomendasikan:
Produk Utama Yang Digunakan Dalam Masakan Arab
Masakan Arab, disukai oleh banyak orang karena kekayaan aroma dan rasa yang dimilikinya, terkenal sebagai salah satu yang paling kuno. Meskipun mencakup wilayah yang luas dan mencakup berbagai negara dan daerah, ia juga memiliki sejumlah fitur umum dalam hal persiapan makanan dan produk yang digunakan.
Produk Utama Yang Digunakan Dalam Masakan Jepang
Sama seperti jagung, kacang-kacangan, dan cabai yang diasosiasikan dengan masakan Meksiko, dan penggunaan sejumlah besar rempah-rempah yang berbeda merupakan ciri khas masakan Arab, begitu pula Jepang memiliki preferensinya sendiri. Sebagian besar produk yang digunakan di Negeri Matahari Terbit adalah khas sebagian besar negara Asia, tetapi ada juga yang hanya dapat Anda temukan di Jepang, atau yang banyak digunakan dalam persiapan masakan Jepang.
Spesialisasi Masakan Prancis Yang Paling Populer
Masakan Prancis terkenal dengan reputasinya sebagai yang terbaik di dunia. Sangat sering digunakan ikan dan makanan laut, daging sapi, domba, unggas, kelinci. Babi tidak menikmati banyak rasa hormat. Orang Prancis mendefinisikan siput dan kaki katak sebagai makanan yang lezat.
Buah Yang Paling Umum Digunakan Dalam Masakan Arab
Masakan Arab, yang dicirikan oleh keragaman produk dan rempah-rempah yang digunakannya, terus memukau dunia hingga saat ini. Kombinasi rempah-rempah harum yang terampil dengan berbagai buah dan sayuran mengarah pada penemuan hidangan yang sangat harum dan lezat seperti Harira, Falafel, Katayef, Fekas, dan banyak lagi.
Masakan Prancis Yang Paling Terkenal
Merasa seperti bangsawan sejati tidak harus menjadi anggota keluarga dengan gelar atau memiliki tata krama yang sangat baik dan ketat. Cukup dengan memasak hidangan masakan Prancis yang lezat. Kombinasi efektif dari bahan-bahan, rempah-rempah, rempah-rempah, rasa menawan, anggur dan keju berkualitas - semua ini adalah Prancis.