2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Turki adalah simbiosis unik dari berbagai rasa dan bahan. Tempat utama di dalamnya ditempati oleh sayur-sayuran, yang selain sebagai lauk sering juga dijadikan lauk tersendiri. Salah satu contoh hidangan tradisional Turki yang paling mencolok adalah Imambayaldi - terong yang diisi dengan bawang bombay, tomat, dan bawang putih.
Imambayalda
Produk yang diperlukan: 5 terong, 1 ikat peterseli, 500 ml minyak, 50-60 g minyak zaitun, 3 siung bawang putih, 5 tomat, 5 paprika hijau, 5 bawang bombay, air jeruk lemon, gula untuk taburan
Metode persiapan: Kulit batang terong yang berwarna hijau dibuang. Kulit mereka dikupas di strip. Buat sayatan memanjang di tengah. Terong diasinkan, direndam dalam air dan dibiarkan selama 10 menit.
Potong bawang menjadi strip. Kupas labu siam, parut dan cincang halus. Potong bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam panci yang dalam. Tumis bawang bombay dan bawang putih di dalamnya. Jika sudah empuk masukkan paprika dan tomat. Biarkan mendidih selama 1-2 menit, lalu taburi dengan garam. Tambahkan 1 sdt. air dan didihkan selama 20-25 menit di bawah tutupnya. Airnya disaring. Taburi sayuran yang sudah disiapkan dengan peterseli dan aduk.
Panaskan minyak di wajan lain. Goreng terong sampai berwarna keemasan, lalu angkat di atas serbet untuk mengeringkan lemaknya.
Atur terong yang sudah dikeringkan dalam nampan persegi panjang yang sesuai. Sayatan dilarutkan dan ditaburi garam dan gula. Gerimis dengan jus lemon dan isi dengan sayuran.
Terong isi ditutupi dengan irisan paprika hijau dan tomat. Gerimis dengan saus sayuran yang diperas dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20-25 menit pada 180 derajat. Imambayald dikonsumsi dingin.
Di sisi lain, resep moussaka adalah salah satu yang paling khas di Semenanjung Balkan. Tidak heran jika di Turki disiapkan dengan terong favorit Anda, banyak daging dan tomat.
moussaka Turki
Produk yang diperlukan: 1,5 kg terong, 4 sdm. mentega, 3 bawang bombay, 500 g daging domba cincang, 1 ikat peterseli, 600 g tomat, 2 paprika hijau, 2 paprika merah, garam, merica
Metode persiapan: Kupas terong menjadi potongan-potongan dan potong menjadi lingkaran. Taburi dengan garam dan sisihkan.
Potong bawang menjadi potongan-potongan dan goreng dalam setengah mentega. Tambahkan daging cincang dan aduk sampai setengah lemaknya menguap. Bumbui campuran dengan garam dan merica secukupnya. Kupas setengah dari tomat, potong halus dan tambahkan ke dalam campuran. Biarkan mendidih selama 5-6 menit.
Terong dikocok dari garam, dikeringkan dan digoreng dengan sisa minyak. Susun rapat di bagian bawah nampan. Daging cincang dicampur dengan peterseli jenuh dan dioleskan ke terong. Atur paprika dan tomat yang tersisa, potong menjadi lingkaran, di atasnya.
Tuang 4-5 sendok makan moussaka. air panas, tutup dengan penutup atau foil dan panggang dalam oven 180 derajat yang dipanaskan selama 20 menit. Lepaskan tutupnya dan panggang piring selama 10 menit lagi.
Direkomendasikan:
Tiga Ide Untuk Hidangan Lezat Dengan Terong
Terong dan zucchini dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan mudah selama musim hangat tahun ini - beberapa sayuran, sedikit bawang putih dan panci panggangan dan makan malam sudah siap. Namun, jika Anda ingin melakukan sesuatu yang berbeda dengan terong, kami menawarkan tiga resep - salad, camilan, dan sup terong.
Hidangan Favorit Dengan Terong
Terong sarat dengan vitamin dan mineral, tetapi manfaat kesehatannya tidak terbatas pada nutrisi ini dan menambahkannya ke menu harian kita. Terong juga mengandung senyawa lain yang meningkatkan kesehatan, membantu mencegah kanker dan menurunkan kolesterol jahat.
Kopi Favorit Kami Menentukan Anggur Favorit Kami
Segelas anggur selama atau setelah makan malam tidak hanya berguna - sungguh menyenangkan jika Anda menemukan minuman anggur yang paling sesuai dengan selera Anda. Cara Anda suka minum kopi juga dapat menentukan apa anggur favorit Anda. Kekhasan hubungan ini diungkapkan oleh pemilik restoran populer New York - Paolo Meregali.
Mereka Meracuni Kami Dengan Tomat Turki Yang Disemprot Dengan DDT Karsinogenik
Sayuran yang diproduksi di Turki, yang disemprot dengan insektisida DDT yang dilarang di Uni Eropa dan Bulgaria, diimpor secara massal. Importir kopi dan manisan Kostadin Dimitrov disiagakan akan bahayanya. Dimitrov secara teratur melakukan perjalanan ke Turki untuk barang.
Hidangan Favorit Napoleon Adalah Panekuk Dengan Irisan Daging
Legenda lama mengatakan bahwa setelah Napoleon Bonaparte mengambil alih kekuasaan, masa-masa sulit datang bagi para abdi dalem. Dia tidak terlalu menghargai upaya para ahli kuliner, menelan makanan yang disajikan kepadanya tanpa mengganggu pembicaraan.
