2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jamur adalah sayuran khusus dan sangat cepat rusak. Karena itu, jika Anda memutuskan untuk menyimpannya untuk musim dingin, Anda tidak boleh menunggu terlalu lama setelah Anda membeli atau memetiknya, karena ada bahaya bahwa mereka tidak layak untuk dimakan.
Pilihan terbaik untuk menyimpan jamur adalah membiarkannya sendiri (tanpa sayuran lain) di dalam kantong kertas, yang harus dibuka agar sayuran bisa bernafas. Karena kantong kertas akan basah, sebaiknya pindahkan kantong ini ke kantong plastik, tetapi jangan ditutup.
Menyimpan jamur untuk waktu yang lama menyembunyikan risikonya. Jika Anda lupa menuliskan kapan Anda memasukkan jamur ke dalam freezer atau toples, Anda bisa keracunan. Hal yang baik tentang jamur adalah mereka tersedia di toko sepanjang tahun dan mereka yang lebih berhati-hati daripada kita tidak perlu khawatir. Namun, jika Anda salah satu dari mereka yang, selain membelinya, juga tahu cara mengenali dan memilihnya, maka Anda perlu mengawetkan dan menyimpannya untuk jangka waktu yang lebih lama.
Memetik jamur bukan untuk semua orang. Tahukah Anda bahwa ada jamur beracun yang sangat mirip dengan yang kita makan yang dibeli dari toko dan itu berbahaya terutama bagi orang yang tidak mengerti dan tidak membedakan. Jika Anda tidak yakin dengan apa yang Anda lakukan, jangan pertaruhkan kesehatan dan hidup Anda.
Cara yang menarik untuk menyimpan jamur adalah dengan mengeringkannya. Setelah dikeringkan, jamur beberapa kali lebih banyak kalori daripada segar.
Atur irisan jamur dalam nampan, yang sudah dilapisi dengan kertas roti rumah tangga. Masukkan panci ke dalam oven dengan suhu sekitar 50 derajat dan keringkan selama sekitar 5 jam. Yang benar adalah dengan cara ini mereka menjadi lebih cepat, tetapi arus yang akan Anda keluarkan tidak akan sedikit. Jadi jika Anda merasa terlalu mahal, andalkan metode pengeringan lainnya. Inilah yang kita butuhkan untuk itu:
1. Jamur yang Anda gunakan harus segar dan bebas dari luka.
2. Potong-potong, lalu susun di atas nampan atau nampan, yang permukaannya harus berjeruji.
3. Tempatkan jamur di suatu tempat di bawah sinar matahari, tetapi jangan pernah di tanah. Tingginya harus setidaknya setengah meter.
4. Untuk mengeringkan jamur, mereka membutuhkan tidak lebih dari dua hari, dan tempat yang Anda pilih untuk tujuan ini harus selain cerah dan berventilasi.
5. Setelah waktu dua hari yang diberikan agar jamur mengering, hasil akhirnya harus sebagai berikut - saat ditekan, spons harus pecah.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Memasak Jamur Jamur?
Jamur Kladnitsa adalah salah satu jamur favorit, yang selain dapat dimakan, juga sangat enak dan mudah disiapkan. Mereka terjadi sebagian besar di musim gugur yang hujan, tepat sebelum salju pertama turun, tetapi dimungkinkan untuk menemukannya di awal musim semi.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Adas Manis
Jamur dengan nama yang menarik Anise menyandang nama Latin Clitocybe odora dan termasuk dalam keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Namanya karena bau adas manis yang kuat, itulah sebabnya beberapa orang menyebutnya harum. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan konifera.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Rubah
Rubah adalah nama yang menarik untuk jamur. Tidak diketahui, seperti banyak jamur lain di Bulgaria. Nama latinnya adalah Clitocybe gibba, milik keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Ini juga dikenal sebagai pemecah kacang berbentuk corong, karena bentuk morfologisnya.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Mutiara
Spon mutiara di Bulgaria juga disebut Putri Salju. Memiliki nama latin Hygrophorus eburneus dan termasuk dalam famili Hygrophoraceae. Tudung jamur induk mutiara berbentuk setengah bola ketika jamur masih muda dan menonjol saat berkembang.
Penyimpanan Dan Pengalengan Jamur
Saat mengawetkan jamur jangan biarkan lama untuk diproses. Adalah baik untuk memasukkannya ke dalam freezer satu atau dua hari setelah dipetik atau dibeli. Hal yang sama berlaku untuk konsumsi - jangan biarkan terlalu lama di lemari es. Dan jauhkan dari produk lain, terutama yang beraroma kuat, karena jamur cepat menyerap bau apa pun.
