2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pada awalnya, kentang dianggap beracun dan digunakan terutama sebagai bunga untuk dekorasi. Suatu hari, koki penguasa tirani memutuskan untuk meracuninya, menggunakan akar tanaman dan menyiapkan hidangan lezat.
Dia menyerahkannya kepada tuannya dan diam-diam menunggu kematiannya. Setelah makan siang yang lezat, dia dipanggil ke kamar tiran, dipuji di depan semua orang, mendapatkan banyak hak istimewa, dan dinyatakan sebagai pengrajin yang paling terampil. Jadi semua orang mengerti bahwa tanaman beracun yang dimaksud sebenarnya lebih dari sekadar enak dan bermanfaat.
Meskipun kentang dikenal dunia modern 10.000 tahun yang lalu, masih banyak pertanyaan terkait pelestariannya.
Berikut adalah aturan emas untuk memiliki kesehatan dan kentang berkualitas di rumah:
1. Hati-hati dengan suhu
Simpan kentang di ruangan yang berventilasi dan sejuk, tetapi tidak terlalu dingin agar tidak membeku. Saat disimpan antara 6-10 ° C, kentang mentah akan tetap segar selama berbulan-bulan tanpa rusak. Penyimpanan kentang dalam kondisi ini dapat membantu memperlambat pembentukan kecambah pada kulit, yang merupakan salah satu tanda awal pembusukan. Penyimpanan pada suhu yang lebih rendah juga membantu menjaga kandungan vitamin C. Studi menunjukkan bahwa kentang yang disimpan pada suhu yang lebih rendah selama 4 bulan mengandung kandungan vitamin C hingga 90%, sedangkan yang disimpan di ruangan yang lebih hangat telah kehilangan hampir 20% kandungan vitamin C. vitamin C
2. Jauhkan kentang dari cahaya langsung
Ketika kentang terkena cahaya, kulitnya menjadi hijau dan sangat beracun. Jika Anda perhatikan bahwa warna hijau telah menutupi seluruh produk - segera buang. Zat yang menyebabkan warna ini disebut solanin. Ini berbahaya bagi kesehatan, beracun bahkan ketika dipotong jauh ke dalam kentang.
3. Jangan simpan kentang di dalam freezer atau kulkas
Suhu yang sangat rendah dapat menyebabkan apa yang disebut. pemanis yang diinduksi dingin. Ini terjadi ketika bagian dari pati diubah menjadi gula pereduksi. Gula pereduksi dapat membentuk karsinogen, yang dikenal sebagai akrilamida, saat digoreng atau terkena suhu memasak yang sangat tinggi, jadi yang terbaik adalah menjaga kadarnya tetap rendah.
4. Tempatkan kentang dalam mangkuk terbuka atau kantong kertas
Kentang membutuhkan aliran udara untuk mencegah akumulasi kelembaban, yang dapat menyebabkan pembusukan. Cara terbaik untuk memungkinkan pergerakan udara bebas adalah dengan menyimpannya dalam mangkuk terbuka atau kantong kertas.
Jangan menyimpannya dalam wadah kedap udara tanpa ventilasi, seperti kantong plastik dengan ritsleting atau tutup kaca. Tanpa sirkulasi udara, uap air yang dikeluarkan oleh kentang akan terkumpul di wadah dan merangsang pertumbuhan jamur dan bakteri. Untuk menyimpan kentang lebih lama, Anda bisa memasukkannya ke dalam air di mangkuk terbuka atau di dalam kantong kertas atau wadah lain dengan ventilasi. Ini membantu mencegah akumulasi kelembaban, yang menyebabkan pembusukan.
5. Jangan mencuci kentang sebelum mengupasnya
Meski terlihat menggoda untuk menghilangkan lumpur yang menumpuk, Anda bisa menyikatnya dengan sikat kering. Pencucian harus dilakukan hanya setelah mengupas kulitnya. Untuk mencegahnya berubah menjadi hitam saat Anda memasaknya, biarkan kentang yang sudah dikupas dalam mangkuk penuh air untuk menutupinya sepenuhnya.
6. Bersihkan kentang yang bertunas secara teratur
Dalam jumlah yang lebih besar, kentang sering berkecambah. Periksa pertumbuhan secara teratur dan singkirkan. Trik lain yang terbukti adalah menempatkan apel di dekat jaring dengan kentang. Ini akan membantu mereka tetap segar dan membusuk lebih lambat.
Direkomendasikan:
Cara Menyimpan Kentang
Kentang adalah salah satu produk memasak yang paling populer. Di musim dingin, mereka membutuhkan kondisi penyimpanan khusus. Kentang disimpan di tempat yang kering dan gelap, serta di tempat yang berventilasi, yang tidak dapat diakses oleh suhu dingin.
Empat Cara Untuk Menyimpan Buah Pir Untuk Waktu Yang Lama
Dengan kekayaan vitaminnya buah pir adalah salah satu buah yang paling bermanfaat. Sayangnya, mereka tidak tahan lama, jadi ada baiknya mempelajari cara menyimpannya untuk memperpanjang umur simpannya. Inilah yang dapat Anda coba: Penyimpanan buah pir di lemari Jika Anda memiliki ruangan khusus untuk menjaga suhu udara sekitar -1 hingga 0 derajat dan mengatur buah pir dalam kotak, Anda akan dapat menyimpannya untuk waktu yang lama, dan untuk varietas musim dingin dapat
Ini Adalah Cara Terbaik Untuk Menyimpan Stroberi
Stroberi dapat bertahan hingga satu minggu di lemari es jika disimpan dengan benar, tetapi tidak selalu mudah untuk mengetahui berapa lama telah dirobek sebelum mencapai toko. Kiat-kiat ini dapat membantu Anda menyimpan stroberi segar selama beberapa hari lebih lama dari yang Anda kira.
Cara Terbaik Untuk Menyimpan Basil
Kemangi segar adalah salah satu rempah yang paling enak dan bermanfaat, tetapi tidak mempertahankan warna dan aromanya untuk waktu yang lama saat dikeringkan. Untungnya, ada yang lain, lebih baik cara melestarikan kemangi . Pembekuan dan blansing Jika Anda meletakkan batang kemangi di dalam freezer , itu akan menjadi bubur yang berubah warna saat dicairkan.
Ilmuwan: Untuk Apa-apa Di Dunia Tidak Menyimpan Kentang Di Lemari Es
Kentang adalah salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi baik di negara kita maupun di negara lain di seluruh dunia. Mereka adalah produk yang disukai karena dapat digunakan dalam sup, pure, semur, kue kering, dan banyak hidangan lainnya.
