2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kemangi segar adalah salah satu rempah yang paling enak dan bermanfaat, tetapi tidak mempertahankan warna dan aromanya untuk waktu yang lama saat dikeringkan. Untungnya, ada yang lain, lebih baik cara melestarikan kemangi.
Pembekuan dan blansing
Jika Anda meletakkan batang kemangi di dalam freezer, itu akan menjadi bubur yang berubah warna saat dicairkan. Ini karena enzim yang memecah bahan tanaman segar dapat bertahan hidup pada suhu rendah dan bekerja pada makanan, bahkan ketika didinginkan. Blanching membunuh enzim ini. Untuk merebus kemangi segar, ikuti langkah-langkah ini.
Didihkan segelas besar air. Siapkan semangkuk besar air es.
Setelah air mendidih, celupkan kemangi ke dalamnya - hanya sampai mengendur. Ini seharusnya tidak memakan waktu lebih dari beberapa detik. Anda tidak ingin menghilangkan aroma kemangi, tetapi cukup bunuh enzim ini.
Segera setelah Anda mengeluarkan kemangi, segera pindahkan ke dalam air es. Ini menghilangkan sisa panas yang jika tidak akan terus memasaknya.
Letakkan kemangi di tempat yang kering. Keluarkan daun dari batang dan pindahkan ke kantong freezer dan bekukan.
Bekukan minyak basil atau pesto
Setelah Anda memucat, mendinginkan dan mengeringkan kemangi, lepaskan daun dari batangnya. Masukkan ke dalam blender atau pengolah makanan dan haluskan, tambahkan minyak zaitun secukupnya untuk membuat pasta yang halus dan agak cair, atau cukup gunakan daun pucat untuk membuat resep pesto favorit Anda sebelum dibekukan.
Lebih baik membekukan dalam wadah atau kotak kecil sehingga Anda tidak perlu mencairkan seluruh jumlah setelahnya.
Pembekuan pesto atau minyak herbal dalam nampan es batu
Atau, isi baki es batu dengan mentega atau pesto Anda. Bekukan, lalu keluarkan kubus dan pindahkan ke wadah berpendingin (atau kantong pembeku). Setiap kubus akan menjadi sekitar 1 sendok makan minyak basil atau pesto.
Garam basil
Garam kemangi lezat dalam resep saus pasta dan salad biji. Tinggalkan saja garam lain yang diperlukan untuk resep Anda dan gunakan garam basil.
Direkomendasikan:
Cara Menyimpan Zucchini Untuk Musim Dingin
Dengan rasa yang lembut, zucchini yang ringan dan menyegarkan bisa menjadi makanan yang lezat selama hari-hari musim semi-musim panas. Penyimpanannya mirip dengan mentimun dan bagus untuk menyimpannya di lemari es sampai matang. Mengawetkan mereka untuk jangka waktu yang lebih lama membutuhkan penanganan yang hati-hati.
Cara Menyimpan Sayuran Untuk Musim Dingin
Selain membekukan sayuran untuk musim dingin, simpan dalam bentuk di mana Anda dapat menggunakannya hampir sama segarnya. Dengan cara ini, mereka akan mempertahankan sifatnya dan tidak akan mengelupas, seperti yang sering terjadi saat mencairkan sayuran beku.
Empat Cara Untuk Menyimpan Buah Pir Untuk Waktu Yang Lama
Dengan kekayaan vitaminnya buah pir adalah salah satu buah yang paling bermanfaat. Sayangnya, mereka tidak tahan lama, jadi ada baiknya mempelajari cara menyimpannya untuk memperpanjang umur simpannya. Inilah yang dapat Anda coba: Penyimpanan buah pir di lemari Jika Anda memiliki ruangan khusus untuk menjaga suhu udara sekitar -1 hingga 0 derajat dan mengatur buah pir dalam kotak, Anda akan dapat menyimpannya untuk waktu yang lama, dan untuk varietas musim dingin dapat
Ini Adalah Cara Terbaik Untuk Menyimpan Stroberi
Stroberi dapat bertahan hingga satu minggu di lemari es jika disimpan dengan benar, tetapi tidak selalu mudah untuk mengetahui berapa lama telah dirobek sebelum mencapai toko. Kiat-kiat ini dapat membantu Anda menyimpan stroberi segar selama beberapa hari lebih lama dari yang Anda kira.
Apa Cara Terbaik Untuk Menyimpan Kentang?
Pada awalnya, kentang dianggap beracun dan digunakan terutama sebagai bunga untuk dekorasi. Suatu hari, koki penguasa tirani memutuskan untuk meracuninya, menggunakan akar tanaman dan menyiapkan hidangan lezat. Dia menyerahkannya kepada tuannya dan diam-diam menunggu kematiannya.
