2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Persiapan hidangan tajine yang disebut sangat umum di antara negara-negara oriental. Mereka mengambil nama mereka dari wadah khusus di mana mereka disiapkan dan yang dikatakan tajin. Itu terbuat dari tanah liat dan merupakan nampan bundar yang dalam dengan tutup berbentuk kerucut. Tujuannya adalah untuk merebus produk di dalamnya secara perlahan di atas api yang sangat kecil.
Ada yang paling beragam resep masakan tajine, yang biasanya disiapkan dengan daging dan sayuran dan yang, berkat waktu merebus yang lama di alat ini, berhasil menyerap semua bumbu sepenuhnya. Itu dimasak terutama dengan ayam, tetapi sering ada hidangan dengan merpati.
Tidak peduli apa dagingnya, penting untuk disebutkan bahwa itu disajikan terutama pada hari libur, karena menemukan daging di negara-negara Arab pada umumnya bukanlah tugas yang mudah.
Anda tidak memiliki tajine, tetapi saat menyiapkan hidangan jenis ini, Anda dapat menggunakan panci paling sederhana dengan penutup atau bahkan lebih baik - casserole. Berikut adalah salah satu hidangan Arab yang paling umum disiapkan, yang dikenal sebagai Ubi jalar jalbana:
Ubi jalar Tajin jalbana (Ayam dengan kentang dan kacang polong)
Produk yang diperlukan: 1 kg ayam, 550 g kentang, 3 tomat, 3 siung bawang putih, 4 bawang bombay segar, 1 lemon, 6 sdm. minyak zaitun, 1 sdm. campuran jahe, lada hitam dan merah, pala, kapulaga dan kunyit, 1 sdt. kayu manis, 500 ml air, 500 g kacang polong beku, beberapa tangkai peterseli, garam dan merica secukupnya
Metode persiapan: Ayam dicuci dan dipotong-potong. Hancurkan bawang putih dan campur dalam mangkuk dengan jus lemon yang diperas, 3 sdm. minyak zaitun, campuran rempah-rempah dan peterseli cincang halus. Campur semuanya dengan baik dan rendam ayam dalam campuran ini selama sekitar 7-8 jam.
Kemudian ayam digoreng ringan di kedua sisi dengan sisa minyak zaitun. Bawang, kentang, dan tomat kupas dicincang dan ditambahkan ke ayam bersama dengan sisa bumbu dan kacang polong.
Semuanya tercekik dan dipindahkan ke tajin/ casserole atau pot tanah liat lainnya dan panggang sampai produk benar-benar siap. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan cabai ke dalam resep.
Direkomendasikan:
Menanam Kentang Ubi Jalar
Ubi jalar jauh lebih bergizi dan bermanfaat daripada ubi biasa. Bagi sebagian orang mereka adalah makanan yang lezat, dan bagi sebagian lagi bagian dari menu sehari-hari. Jenis kentang ini berasal dari Amerika Tengah. Lambat laun, ubi jalar menjadi sangat populer karena didistribusikan oleh kapal dagang Spanyol di Filipina dan Amerika Utara, dan oleh Portugis di India, Asia Selatan, dan negara-negara Afrika.
Ubi Jalar Vs. Ubi: Apa Bedanya?
Syaratnya ubi dan ubi jalar sering digunakan secara bergantian, menyebabkan kebingungan. Meskipun keduanya adalah sayuran umbi bawah tanah, mereka sebenarnya sangat berbeda - mereka berasal dari keluarga tumbuhan yang berbeda. Jadi dari mana kebingungan itu berasal?
Ubi Jalar Meksiko - Ubi Liar
Ubi liar adalah tanaman anggur abadi, juga dikenal sebagai ubi jalar Meksiko atau Dioscorea villosa. Tanaman ini berasal dari Amerika Utara dan ditemukan di daerah tropis Meksiko dan Asia. Ada varietas yang disebut ubi jalar Cina, yang berasal dari Cina.
5 Manfaat Kesehatan Tak Terduga Dari Ubi Jalar
Apakah Anda memakannya dengan cara dipanggang atau dimasak, ubi jalar adalah tambahan yang lezat untuk makanan apa pun. Sayuran ini sangat mudah disiapkan, memiliki umur simpan yang lama dan bagian terbaiknya adalah bermanfaat dan sehat. Mereka rendah kalori Salah satu yang luar biasa manfaat ubi jalar adalah bahwa mereka mengandung sangat sedikit kalori.
Manfaat Kesehatan Tak Terduga Dari Ubi Jalar Dan Cara Memasaknya
Apakah Anda memakannya dengan dipanggang atau direbus, ubi jalar adalah tambahan yang lezat untuk makanan apa pun. Sayuran akar terjangkau, mudah disiapkan, memiliki umur simpan yang lama dan sangat baik untuk Anda. Tapi apa lagi yang bisa dikatakan tentang harta bertepung ini?
