2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ubi liar adalah tanaman anggur abadi, juga dikenal sebagai ubi jalar Meksiko atau Dioscorea villosa. Tanaman ini berasal dari Amerika Utara dan ditemukan di daerah tropis Meksiko dan Asia. Ada varietas yang disebut ubi jalar Cina, yang berasal dari Cina.
Ubi jalar liar merupakan tanaman merambat besar dengan akar lebat lebat dan batang menjalar, tingginya mencapai 6 meter. Rimpangnya berdiameter 5-10 cm, berwarna coklat kemerahan.
Akar awalnya terasa seperti pati, setelah itu mereka memperoleh rasa pahit dan tajam. Batangnya banyak jumlahnya dan tidak bercabang. Daunnya lonjong, panjang 6-12 cm, akar dan rimpang kedua jenis ubi jalar digunakan untuk membuat obat herbal.
Pada awal abad ke-18 dan 19, dukun menggunakan ubi jalar liar untuk mengobati kram menstruasi dan masalah kelahiran, serta sakit perut dan batuk. Pada 1950-an, para ilmuwan menemukan bahwa akar ubi jalar liar, Meksiko dan Cina, mengandung diosgenin.
Ini adalah fitoestrogen (estrogen nabati), yang, bagaimanapun, secara kimiawi dapat diubah menjadi hormon progesteron. Dan diosgenin-lah yang digunakan untuk membuat pil KB pertama di tahun 1960-an. Dan karena setidaknya ada 600 varietas kentang ini, penting untuk dicatat bahwa tidak semua spesies mengandung fitoestrogen ini.
Ahli herbal, tentu saja, terus menggunakan khasiat ubi liar yang berharga dalam kram menstruasi, mual, peradangan, osteoporosis, asma, dll., Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa efeknya tidak selalu ada.
Yang, tentu saja, dimungkinkan karena tubuh kita tidak dapat memproses diosgenin dan mengubahnya menjadi progesteron sendiri, tetapi diperlukan intervensi laboratorium.
Ubi jalar Meksiko sangat berguna dan dapat menjadi tambahan untuk beberapa hidangan utama, bahkan makanan penutup. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sesuatu yang berbeda.
Direkomendasikan:
Cabai Rawit - Dasar Masakan Meksiko
Masakan Meksiko, populer karena rasa pedas dan aromanya yang tak tertahankan, terkenal karena bahan dan rempahnya yang unik, yang dipadukan dengan terampil. Produk yang paling banyak digunakan adalah jagung, zucchini, kacang-kacangan, jamur, yang dikenal sebagai keputihan, alpukat, berbagai varietas tomat dan banyak lagi.
Menudo - Sup Babat Meksiko
Masakan Meksiko adalah salah satu yang paling terkenal di dunia. Ini adalah keturunan suku Aztec, yang hingga saat ini masih memiliki banyak tradisi kuliner. Apa yang telah berubah secara radikal adalah penggunaan daging yang lebih sering dalam makanan penduduk setempat, yang sebelum kedatangan orang Spanyol terutama makan jagung, kacang-kacangan, cabai, alpukat, labu dan banyak lagi.
Makanan Meksiko Dengan Jagung
Hampir tidak ada produk yang lebih populer terkait dengan Meksiko selain jagung. Tumbuh sejak zaman Aztec dan Maya, jagung dan produk jagung telah hadir dan terus hadir tanpa terkecuali di meja Meksiko. Suku Indian kuno yang mendiami wilayah Meksiko bahkan percaya bahwa manusia diciptakan dari adonan jagung, dan Jagung itu digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner tetapi juga untuk upacara keagamaan.
Buah Dalam Masakan Meksiko
Banyak orang mengasosiasikan masakan Meksiko hanya dengan bumbu pedas dan pedas, cabai, kacang-kacangan, jagung dan bahkan penggunaan serangga dalam berbagai masakan. Sedikit yang diketahui tentang fakta bahwa kakao dan cokelat dalam semua varietasnya banyak digunakan di dalamnya, dan bahkan lebih sedikit lagi bahwa buah-buahan merupakan bagian integral dari persiapan sejumlah hidangan tradisional.
Masakan Meksiko: Banyak Produk Dan Rasa
Masakan provinsi di Meksiko telah menggunakan teknik dan alat sejak penaklukan negara itu pada tahun 1521, meskipun sedikit yang menggiling jagung dan rempah-rempah dengan batu vulkanik karena pengolah makanan lebih cepat. Tapi kacang, misalnya, dimasak setiap hari dalam pot tanah liat berwarna yang indah.
