2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kekayaan masakan Rusia adalah karena meminjam sejumlah besar hidangan terbaik dari berbagai masakan asing. Bahkan di masa Ivan the Terrible, memasak bebek dengan truffle adalah mode.
Peter the Great membuat steak dan schnitzel modern. Pada masa pemerintahan Permaisuri Rusia Catherine the Great, ada banyak koki Prancis di negara itu yang memperkenalkan kaldu consomme, berbagai saus, dan makanan pembuka ke masakan Rusia.
Masakan Rusia, selain meminjam hidangan asing, memperkaya masakan negara lain. "Salad Rusia" kami yang terkenal sebenarnya dipinjam dari masakan Prancis, di mana namanya adalah "olivier".
Dalam masakan Rusia, kue-kue sangat dihormati. Pai yang terkenal, yang melambangkan ladang yang subur, dapat disiapkan dengan berbagai isian - daging, ikan, sayuran. Itu terlihat seperti kue dengan isian.
Di Rusia, ada preferensi untuk pasta apa pun, yang bisa berupa isian asin atau manis. Seperti pangsit, chebureks, pai.
Pancake Rusia, yang menyerupai katmi Bulgaria, adalah simbol matahari. Disajikan dengan dilumuri mentega cair dan isian asin. Ini adalah hidangan tradisional untuk salah satu hari libur besar Rusia - Maslenitsa, yang digunakan untuk mengejar musim dingin.
Masakan Rusia dibedakan oleh variasi dagingnya. Hidangan disiapkan dari daging babi, sapi, domba, unggas, dan hewan buruan. Salah satu hidangan khasnya adalah Beef stroganoff.
Resepnya ditemukan oleh koki Count Stroganov, karena sulit bagi Count untuk mengunyah daging. Mempersiapkan spesialisasi ini tidak sulit sama sekali.
Diperlukan fillet daging sapi - jumlahnya tergantung pada kebutuhan Anda, sedikit tepung, 2 sendok makan mentega, 1 bawang, garam, merica, 2 sendok makan krim, mustard dan 200 mililiter kaldu.
Daging dipotong menjadi potongan tipis dan pendek. Mereka dikeringkan dan ditempatkan dalam amplop. Tuang beberapa sendok makan tepung dan garam. Aduk dengan cara digosok agar daging bisa menyerap.
Tuang ke dalam saringan dan kocok sampai kelebihan tepung jatuh. Goreng daging dalam minyak panas. Setelah matang, tiriskan dan pindahkan.
Untuk saus, cincang bawang halus dan goreng dalam lemak yang sama. Kemudian tambahkan daging yang sudah jadi, taburi dengan lada hitam dan aduk.
Setelah beberapa menit, tuangkan kaldu yang dicampur dengan krim dan mustard. Semuanya mendidih dengan pengadukan konstan. Setelah 5 menit, angkat piring dari api, tutup dan biarkan selama 15 menit tanpa dikupas.
Direkomendasikan:
Spesialisasi Masakan Prancis Yang Paling Populer
Masakan Prancis terkenal dengan reputasinya sebagai yang terbaik di dunia. Sangat sering digunakan ikan dan makanan laut, daging sapi, domba, unggas, kelinci. Babi tidak menikmati banyak rasa hormat. Orang Prancis mendefinisikan siput dan kaki katak sebagai makanan yang lezat.
Spesialisasi Masakan Italia Yang Paling Populer
Sejak zaman Romawi kuno, orang Italia telah dikenal sebagai penikmat makanan enak. Dari zaman kuno dalam tradisi kuliner Italia saat ini, ada preferensi untuk daging dimasak utuh. Contohnya adalah persiapan anak babi, yang tidak dipotong-potong, tetapi dipanggang utuh, atau persiapan ragout daging, di mana dagingnya tidak dipotong-potong, tetapi seluruhnya direbus dalam saus tomat.
Spesialisasi Masakan Serbia Yang Paling Populer
Masakan Serbia telah dibentuk oleh masakan Mediterania, Turki, dan Austro-Hungaria. Itu sebabnya ia memiliki banyak hidangan unik. Salah satu makanan pembuka yang paling populer adalah Negush prosciutto - babi kering. Dinamakan demikian karena diyakini paling baik disiapkan di daerah Negushi.
Spesialisasi Masakan Turki Yang Paling Populer
Masakan Turki eksotis bagi banyak orang dan masakan Turki sangat populer. Seluruh variasi sup Turki dapat dibagi menjadi beberapa kelompok. Ini adalah sup daging dengan tambahan sayuran, sup krim dengan mentega, sup dengan jus lemon dan telur.
Spesialisasi Masakan Inggris Yang Paling Populer
Masakan Inggris telah memberi dunia puding Yorkshire yang luar biasa, kue prem, daging sapi panggang, kentang segar rebus dengan mint, dan teh sore tradisional. Masakan Inggris bukanlah yang paling beragam. Tradisionalisme di dalamnya begitu kuat sehingga orang Inggris dapat memiliki sarapan yang sama setiap hari tanpa ingin mengubahnya.
