2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Prosciutto Italia yang terkenal berarti "ham". Kelezatan Italia ini sudah dikenal sejak zaman kaisar Romawi.
Prosciutto diproduksi di berbagai bagian Italia, tetapi yang terbaik adalah yang dibuat di Parma.
Lebih tepatnya di desa Langirano yang terletak di sebelah sungai Parma.
Prosciutto asli dari Parma ditandai dengan cap dengan gambar mahkota besar dengan lima ujung, yang merupakan tanda Kadipaten Parma.
Seperti yang dikatakan para pecinta, hanya di dekat bukit-bukit setempat angin yang tepat bertiup, yang tanpanya Anda tidak dapat membuat prosciutto yang benar-benar bagus. Penguasaan ham kuno mencapai puncaknya di Parma.
Tentu saja, ada rahasia lain selain angin yang membuat ham Parma begitu unik. Misalnya, babi, dari daging yang disiapkan prosciutto terkenal, sedang menjalani diet khusus.
Ini terdiri dari jelai, jagung, berbagai buah-buahan dan susu. Untuk persiapan ham Parma digunakan daging babi tidak lebih dari sepuluh bulan, yang tidak lebih ringan dari 160 kilogram.
Berat babi penting untuk mencapai warna prosciutto yang benar, serta strukturnya - bintik merah muda dengan urat tipis daging asap. Kaki babi harus memiliki berat sekitar sepuluh kilogram, dan dalam proses pematangan ham harus dikurangi menjadi tujuh kilogram.
Kaki diasinkan dan digantung di ruangan khusus dengan suhu konstan nol hingga empat derajat. Prosciutto yang benar-benar enak matang selama sepuluh hingga dua belas bulan tergantung pada suhunya.
Ada legenda bahwa para biarawan telah menemukan bahwa susu dalam makanan babi membuat daging mereka jauh lebih empuk dan empuk, dan ini membuat ham menjadi ringan dan sangat berair dan lezat.
Legenda tidak jauh dari kebenaran - prosciutto asli dari Parma berbeda dari yang lain dengan rasanya yang menyenangkan, warna merah jambu, lapisan lemak yang sangat tipis dan strukturnya yang sangat rapuh.
Aromanya yang luar biasa karena udara pegunungan, diresapi dengan berbagai aroma herbal. Parma prosciutto dimakan sebagai hidangan pembuka dengan roti, buah ara kering, melon segar atau asparagus rebus. Aromanya lebih kuat jika dipotong sangat tipis.
Direkomendasikan:
Rahasia Betis Babi Yang Lezat
Pork knuckle adalah hidangan yang sangat menggugah selera, asalkan Anda tahu cara menyiapkannya. Salah satu kesulitan terbesar yang akan Anda hadapi adalah menemukan betis itu sendiri. Itu harus sebesar mungkin, dipotong dengan benar dalam bentuk kerucut terpotong dan harus dengan kulit di atasnya.
Sebanyak 80 Persen Orang Tua Memberi Makan Anak-anak Mereka
Komisi Kesehatan Dewan Eropa baru-baru ini meluncurkan panduan tentang jumlah makanan yang harus diberikan orang tua kepada anak-anak mereka. Tujuan dari selebaran itu adalah untuk mendorong orang dewasa untuk mengurangi porsi yang mereka berikan kepada ahli waris mereka.
Mereka Memberi Makan Eropa Timur Dengan Sampah - Omong Kosong
Isu produk berkualitas rendah yang disinyalir membanjiri Eropa Timur akhirnya ditangani secara profesional. Para ahli bersikeras - ini adalah berita palsu nomor satu sepanjang masa. Baru-baru ini, beberapa negara Eropa Timur mengeluh bahwa makanan bermerek yang ditujukan untuk pasar mereka memiliki kualitas yang lebih buruk daripada yang dijual di Eropa Barat.
Mereka Memberi Makan Anak-anak Berusia 3 Hingga 7 Tahun Dengan Gorengan Dan Sosis
Inspektorat Kesehatan Daerah menemukan bahwa setiap detik TK yang diperiksa memberi makan lulusannya dengan produk yang tidak sehat. Lebih dari 2.220 perusahaan dikunjungi, 920 di antaranya tidak memenuhi persyaratan menu anak-anak, menjadi jelas dari pemeriksaan.
Makan Jamur Untuk Memberi Makan Otak
Semua pecinta jamur akan senang mengetahui bahwa menurut hasil penelitian di Singapura, mereka baik untuk otak. Demikian dilansir BTA, merujuk pada Daily Star. Penelitian ini dilakukan di Medical College of the National University of Singapore.
