2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jika setiap kali Anda mulai makan, Anda melihat pengocok garam dengan penuh kerinduan, meskipun hidangan yang Anda sajikan beraroma, Anda bisa menyalahkan gen Anda untuk itu. Para ahli menjelaskan bahwa penyimpangan di dalamnya mungkin menjadi penyebab kecanduan berlebihan terhadap garam dan gula.
Sayangnya, gen-gen ini, yang berakar pada evolusi kita, dapat membahayakan kesehatan kita. Setiap orang membawa seperangkat selera yang berbeda. Mereka menentukan bagaimana rasa makanan, obat-obatan dan rempah-rempah.
Peneliti AS baru-baru ini menemukan bahwa orang dengan varian umum dari gen yang disebut TAS2R38 hampir dua kali lebih mungkin untuk makan garam dalam jumlah yang tidak sehat.
Orang yang membawa variasi genetik ini merasakan makanan pahit berkali-kali lebih banyak daripada yang lain, dan karena alasan ini mereka cenderung menghindari makanan sehat dengan rasa pahit seperti brokoli, kubis Brussel, dan sayuran berdaun gelap.
Para ahli dari University of Kentucky telah menemukan bahwa orang dengan varian gen spesifik ini sekitar 40% lebih mungkin untuk mengonsumsi lebih dari 5,75 gram garam per hari, yang merupakan batas maksimum yang diizinkan per orang.
Bahkan tanpa kelainan genetik, orang saat ini mengonsumsi lebih dari jumlah garam yang dibutuhkan. Kami mendapatkannya dari makanan olahan dan makanan siap saji. Seperti yang kita ketahui, garam merupakan faktor risiko tekanan darah tinggi, yang pada gilirannya berkontribusi terhadap serangan jantung dan stroke.
Kelainan genetik tidak secara langsung mempengaruhi kesehatan seseorang, tetapi mereka masih memiliki pengaruh yang menentukan pada dirinya, tanpa terasa mendorong kita ke makanan yang tidak sehat dan berisiko, kata pemimpin peneliti Jennifer Smith selama presentasi karyanya pada pertemuan American Heart Association di New Orleans.
Para ilmuwan sekarang mengembangkan obat khusus untuk mengurangi keengganan genetik terhadap kepahitan dan pada saat yang sama menekan keinginan yang tak tertahankan untuk meningkatkan asupan garam.
Menurut data terbaru, konsumsi garam telah meningkat sekitar 35% di antara populasi Uni Eropa. Hingga dua tahun lalu, rata-rata konsumsi rempah-rempah per hari sekitar 6 gram, melebihi norma kesehatan. Namun, kini jumlahnya meningkat menjadi 8 gram.
Orang dengan keinginan yang meningkat untuk mengonsumsi garam jelas membutuhkan asupan natrium tambahan. Kebutuhan inilah yang akan kami coba tekan, sehingga pasien kami akan fokus pada makanan yang lebih sehat dan melindungi diri dari sejumlah penyakit, jelas Smith.
Direkomendasikan:
Akar Kudzu Menyembuhkan Alkoholisme, Mabuk Dan Kecanduan Nikotin Nicotine
Kudzu merupakan tanaman dari keluarga kacang-kacangan. Akar, bunga dan daunnya digunakan untuk tujuan pengobatan. Akarnya mengandung karbohidrat diazin dan diazein, banyak mengandung pati. Daun mengandung flavonoid, termasuk isoflavon pserarin, kuncup dan daun - butirat dan asam glutamat, asparagin, adein dan robinin flavonoid, biji - alkaloid, histidin, kaempferol, sukrosa, glukosa, fruktosa, protein.
Kecanduan Gula
Kecanduan gula bisa sama berbahayanya dengan jenis kecanduan lainnya, seperti alkohol atau obat-obatan. Gula tidak hanya ada di permen, seperti kue, cokelat, dan biskuit. Ini tersedia di hampir semua makanan - dalam roti dan makanan ringan, dan dalam segala hal yang terbuat dari tepung putih.
Garam Merah Muda Himalaya - Garam Kehidupan
Garam datang dalam berbagai jenis dari lingkungan yang berbeda dengan warna dan sifat yang berbeda. Setiap bagian bumi memiliki jenis garamnya sendiri. Kita semua tahu, tentu saja, bahwa garam putih diekstraksi dari laut: air laut terkumpul di rawa-rawa garam dan menguap, sehingga menciptakan garam laut, yang kemudian dicuci dan dimurnikan di kilang.
Apa Perbedaan Antara Garam Laut Dan Garam Batu?
Garam dapur mengandung kalsium, magnesium, fosfor, natrium dan kalium. Natrium adalah salah satu kation utama yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia. Ion natrium ditemukan dalam darah, ASI, sekresi pankreas dan banyak cairan tubuh lainnya.
Ilmuwan: Bahaya Garam Adalah Mitos
Mereka memanggil garam kematian putih, karena sangat meningkatkan risiko kematian mendadak karena penyakit jantung. Ini bukan satu-satunya bahaya yang disebabkan oleh bumbu dapur yang paling populer bagi kesehatan kita. Konsumsi lebih banyak garam menyebabkan retensi air dalam tubuh.
