2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ketika datang ke masakan Spanyol, semua orang akan mengasosiasikannya dengan berbagai macam tapas, sup gazpacho dingin, paella, serta berbagai resep untuk ikan dan makanan laut.
Benar, semua yang telah dikatakan sejauh ini menggambarkan dengan sangat baik hasrat kuliner yang mengamuk di negara Mediterania yang indah ini, tetapi semua ini tidak akan cukup jika saus Spanyol tidak disebutkan.
Baik Anda menyiapkan saus Romesco atau Sofrito, saus tersebut akan memberikan rasa yang lebih kaya pada apa yang ingin Anda sajikan kepada tamu Anda. Mereka cocok untuk daging babi, sapi, kelinci dan hewan buruan, serta unggas atau ikan. Dan mengapa tidak pada hidangan sayuran.
Dari semua saus, bagaimanapun, favorit orang Spanyol tetap saus Sofrito, yang dapat disiapkan hanya dengan air, serta dengan kaldu daging atau sayuran, dan jika untuk ikan - dengan kaldu ikan atau anggur putih.
Namun, penting untuk tidak melewatkan salah satu bahan utamanya, yaitu bawang merah, bawang putih, tomat, minyak zaitun, garam, gula dan merica. Inilah resep utamanya, dan setelah itu kami tunjukkan apa lagi yang bisa Anda tambahkan ke saus jika Anda ingin mendiversifikasinya:
saus sofrito
Produk yang diperlukan: 2 bawang bombay, 2-3 siung bawang putih, 3-4 tomat, 5 sendok makan minyak zaitun, garam, merica, dan gula secukupnya.
Persiapan: Potong bawang sehalus mungkin, tetapi jangan direncanakan. Potong tomat menjadi kubus dan hancurkan bawang putih. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan goreng bawang di bawah tutupnya, tetapi dengan api kecil.
Perlu diingat bahwa ini membutuhkan waktu sekitar 1 jam. Aduk sesekali atau tambahkan air, kaldu atau anggur. Setelah berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih dan tomat dan didihkan sampai cairannya menguap. Terakhir, bumbui saus dengan gula, garam, dan merica sesuai selera.
Selain bahan-bahan dasar ini, yang tanpanya tidak ada cara untuk menyiapkan sofrito, Anda juga bisa menambahkan wortel atau daun bawang yang dicincang halus. Juga, setelah sausnya siap, Anda bisa menaburkannya dengan peterseli cincang halus atau bawang putih liar.
Direkomendasikan:
Cara Membuat Saus Lemon
saus lemon sangat segar dan ringan, sangat cocok untuk daging panggang atau fillet ikan. Berikut adalah tiga cara Anda bisa membuat saus lezat ini. Saus lemon Opsi 1 Produk yang diperlukan: 2 kuning telur, kulit 1 lemon dan jus lemon, 300 ml kaldu ayam, 1 sdm.
Cara Membuat Paprika Isi Dengan Saus - Panduan Untuk Pemula
Paprika isi adalah hidangan tradisional Bulgaria. Ada banyak varietas - dengan nasi dan daging cincang, hanya dengan nasi, dengan telur dan keju, serta paprika kering tradisional untuk Malam Natal yang diisi dengan kacang. Nasi juga bisa diganti dengan bulgur.
Sofrito - Saus Yang Berguna Dan Lezat Dari Mediterania
Sofrito saus tomat digunakan dalam masakan Spanyol, Yunani, Italia - lebih dari 30 varietas diketahui, produk utamanya adalah pure tomat. Banyak produk lain ditambahkan ke dalamnya dalam berbagai resep - paprika, bawang bombay, bawang putih, peterseli, lada hitam, minyak zaitun, terkadang pure zaitun, dll.
Cara Membuat Saus Salad
Dressing adalah cara paling umum untuk membumbui salad. Buat saus lezat di rumah untuk menekankan rasa sayuran dan mendapatkan salad yang sangat enak. Secara umum, dressing dibagi menjadi: Cuka dan mayones . Saus vinaigrette didasarkan pada lemak nabati, seperti minyak zaitun atau minyak, cuka.
Tiga Cara Membuat Saus Jamur
Saus jamur cocok untuk semua jenis daging, ikan, serta banyak hidangan sayuran, jadi ada baiknya mempelajari cara menyiapkannya dengan beberapa cara, mendiversifikasi meja Anda. Berikut adalah tiga cara paling umum untuk membuat saus jamur:
