2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Seperti yang diketahui semua orang, sejumlah hidangan gurih dan dessert terbuat dari puff pastry yang harum. Kapan bekerja dengan kue puff namun, ada beberapa kehalusan. Senang mengenal mereka sehingga kita bisa menyiapkan makanan dan pencuci mulut yang enak dengannya.
Saat kita membeli kue puff, kita harus memilih apa yang sangat beku dan paket harus utuh. Ini akan memastikan bahwa itu dapat digunakan.
Kue puff dicairkan tidak pada suhu kamar, tetapi di lemari es. Biarkan di lemari es semalaman dan akan siap bekerja di pagi hari. Dengan cara ini adonan yang dicairkan tidak menjadi terlalu lunak dan lebih mudah dikerjakan. Jangan pernah mencairkan adonan dalam microwave! Jika puff pastry dicairkan secara paksa, kami akan merusaknya dan tidak dapat digunakan.
Setelah dicairkan, puff pastry tidak baik untuk dibekukan kembali.
Setelah dicairkan, adonan tidak perlu diremas ulang. Juga tidak perlu berguling. Ini siap digunakan.
Saat memotong puff pastry, ada baiknya menggunakan pisau yang sangat tajam. Ini membuat pemotongan menjadi mudah, adonan tidak melar dan tidak pecah.
Nampan di mana makanan penutup sandwich atau puff pastry akan dipanggang harus ditutup dengan kertas roti atau diolesi dengan mentega. Jika kertas roti atau mentega tidak digunakan, adonan dapat menempel pada loyang.
Jika selama persiapan hidangan atau makanan penutup dengan puff pastry, isiannya lebih encer, maka adonan pertama-tama dipanggang ringan dan kemudian ditambahkan isian.
Untuk menempelkan tepi puff pastry air digunakan. Tepi puff pastry diolesi sedikit dengan air dan ditekan rapat agar menempel. Direkatkan dengan cara ini, mereka tidak akan lepas saat dipanggang.
Padi untuk memanggang kue puff, diolesi dengan kuning telur kocok untuk mendapatkan warna emas yang menyenangkan saat dipanggang.
Setelah Anda memasukkan isian, kembali ke oven untuk memanggang.
Lain kehalusan dalam bekerja dengan puff pastry adalah bahwa itu dipanggang hanya dalam oven yang sudah dipanaskan. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Panci ditempatkan untuk memanggang setelah derajat ini tercapai, bukan sebelumnya.
Direkomendasikan:
Cara Bekerja Dengan Gelatin
Gelatin tidak berbau atau berasa, transparan dan biasanya dijual dalam bentuk bubuk. Di beberapa tempat gelatin juga dijual dalam bentuk lembaran. Gelatin digunakan untuk berbagai jenis hors d'oeuvres dan makanan penutup, digunakan untuk menghias kue, krim dan kue kering.
Kehalusan Memasak Dengan Puff Pastry
Saat memasak dengan puff pastry, Anda perlu mengetahui beberapa kehalusan agar hidangan jadi selalu tidak hanya lezat, tetapi juga dengan penampilan yang bagus. Jika diperhatikan dengan ketat, mereka akan membantu nyonya rumah tampil baik untuk keluarga dan tamu.
Kue Murah Dan Enak Dengan Puff Pastry
Dengan bantuan puff pastry, kue yang lezat dan cukup ekonomis disiapkan. Spiral dari puff pastry dengan keju cottage sangat mudah dibuat, tetapi cukup spektakuler. Produk yang diperlukan : 500 gram puff pastry, 500 gram keju cottage rendah lemak, 5 sendok makan gula, 1 sejumput garam, 1 vanila, 3 butir telur, kismis segenggam, minyak untuk olesan di wajan.
Tips Untuk Mengolah Puff Pastry
Puff pastry mudah diolah karena tidak memerlukan proses pengulenan dan penggilingan yang rumit (tentu saja jika Anda tidak menyiapkannya sendiri) dan menghasilkan makanan yang empuk dan lapang. Ini ringan, renyah, spektakuler dan memiliki sejumlah aplikasi berbeda di dapur.
Perbedaan Antara Croissant Dan Puff Pastry
Adonan croissant dan puff pastry serupa karena kedua jenis adonan terbelah menjadi beberapa lapisan saat dipanggang. Perbedaan rasa murni adalah bahwa adonan croissant lebih lembut dan lapang, dan puff pastry lebih tebal, itulah sebabnya kulit renyah keemasan yang menggugah selera diperoleh di atasnya.
