2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Saat memasak dengan puff pastry, Anda perlu mengetahui beberapa kehalusan agar hidangan jadi selalu tidak hanya lezat, tetapi juga dengan penampilan yang bagus. Jika diperhatikan dengan ketat, mereka akan membantu nyonya rumah tampil baik untuk keluarga dan tamu.
Kue puff beku paling baik dicairkan di lemari es, bukan pada suhu kamar. Jika Anda membiarkannya pada suhu kamar, itu dapat melunak terlalu banyak, dan pembekuan kembali akan merusak penampilan dan kualitasnya.
Jika sudah tidak keras lagi dan bisa diolah, puff pastry dikeluarkan dari lemari es dan dipotong dengan pisau yang sangat tajam. Jika Anda tidak menggunakan pisau tajam, alih-alih memotong dengan baik, puff pastry meregang dan bisa pecah, yang akan mempengaruhi penampilan hidangan.
Tidak baik untuk mencampur puff pastry lagi. Menggulungnya juga tidak perlu, kecuali jika secara eksplisit disebutkan dalam resep bahwa itu harus digulung, tetapi bahkan dalam kasus seperti ini, ini dilakukan sangat sedikit agar tidak merobek adonan.
Ketika isian yang berisi semacam cairan dimasukkan ke dalam puff pastry, ada baiknya untuk memanggang adonan dengan ringan lalu memasukkan isiannya, lalu memanggangnya lagi. Jika tidak, cairan akan melunakkan adonan dan tidak akan matang dengan baik.
Puff pastry dipanggang hanya dalam oven 200 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika dimasukkan ke dalam oven dingin dan kemudian mulai memanas, adonan tidak naik dan tidak bisa menjadi emas.
Untuk merekatkan tepi puff pastry, mereka diolesi dengan air dan ditekan sangat keras agar tidak terlepas saat dipanggang.
Saat puff pastry ditempatkan dalam panci untuk dipanggang, loyang tidak diberi minyak terlebih dahulu. Bisa disemprot sedikit dengan air dingin atau ditutup dengan kertas roti untuk mencegah adonan lengket saat dipanggang.
Untuk mempercantik hidangan puff pastry, sebelum dipanggang, olesi dengan telur kocok atau kuning telur yang dikocok dengan sedikit air.
Kue puff yang dipanggang tidak membeku karena kehilangan bentuk dan rasanya.
Direkomendasikan:
Kehalusan Dan Kesalahan Saat Memasak Dengan Multicooker
multicooker itu bukan lagi hal yang baru. Perangkat seperti itu pertama kali menyerupai dapur pada tahun 1950. Mereka kemudian disebut [pressure cooker]. Saat ini, hampir setiap wanita adalah pemilik yang bahagia dari Multicooker fungsional, yang merupakan asisten yang sangat diperlukan.
Kue Murah Dan Enak Dengan Puff Pastry
Dengan bantuan puff pastry, kue yang lezat dan cukup ekonomis disiapkan. Spiral dari puff pastry dengan keju cottage sangat mudah dibuat, tetapi cukup spektakuler. Produk yang diperlukan : 500 gram puff pastry, 500 gram keju cottage rendah lemak, 5 sendok makan gula, 1 sejumput garam, 1 vanila, 3 butir telur, kismis segenggam, minyak untuk olesan di wajan.
Tips Untuk Mengolah Puff Pastry
Puff pastry mudah diolah karena tidak memerlukan proses pengulenan dan penggilingan yang rumit (tentu saja jika Anda tidak menyiapkannya sendiri) dan menghasilkan makanan yang empuk dan lapang. Ini ringan, renyah, spektakuler dan memiliki sejumlah aplikasi berbeda di dapur.
Perbedaan Antara Croissant Dan Puff Pastry
Adonan croissant dan puff pastry serupa karena kedua jenis adonan terbelah menjadi beberapa lapisan saat dipanggang. Perbedaan rasa murni adalah bahwa adonan croissant lebih lembut dan lapang, dan puff pastry lebih tebal, itulah sebabnya kulit renyah keemasan yang menggugah selera diperoleh di atasnya.
Cara Bekerja Dengan Puff Pastry
Seperti yang diketahui semua orang, sejumlah hidangan gurih dan dessert terbuat dari puff pastry yang harum. Kapan bekerja dengan kue puff namun, ada beberapa kehalusan. Senang mengenal mereka sehingga kita bisa menyiapkan makanan dan pencuci mulut yang enak dengannya.
